Rezept Kohlkuchen lowcarb glutenfrei kalorienarm keto
Kohl lässt sich super zu einem herzhaften Kuchen verarbeiten! Pro Stück NUR 142 Kalorien und 4g Kohlenhydrate!
Zutaten
Für den Belag
- 1100 g Kohl entspricht ca. 1 Kohlkopf
- 130 g Tomaten
- 60 g Karotten/Möhren
- 50 g Frühstücksspeck mager
- 8 g Ghee - Butterschmalz
- 300 g Rinderbrühe
- 12 g Salz
- 10 g Dr. Almond Premium Spices HACKFLEISCH LIEBLING
- 15 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- 10 g Dr. Almond Premium Spices BRUSCHETTA & TOMATE
- 3 Eier (Gr. M) oder L
- 150 g Creme fraiche
Für den Boden
- 200 g Dr. Almond Mandelteig UNGESÜSST
- 3 Eier (Gr. M) oder L
- 50 g Butter weich
- 200 g Wasser
- 5 g Salz
- 5 g Dr. Almond Premium Spices BRUSCHETTA & TOMATE
Sonstiges
Anleitungen
- Weiche Butter, Eier, Wasser, Gewürze und Mandelteig zu einem Teig verarbeiten. Das Keksblech mit Backpapier auslegen und den Teig - geht leicht mit den Fingern - komplett mit Rand auslegen. Abdecken und zur Seite stellen.
- Den Krautkopf vom Strunk befreien und nudelig schneiden. Die Tomate klein schneiden, die Möhre grob reiben.
- Den Speck in Ghee anbraten, den Kohl, Tomate und Karotte dazu geben, salzen und kurz scharf anbraten. Mit Rinderbrühe aufgießen und 20 Minuten kochen bis die Flüssigkeit komplett verdampft ist. Etwas abkühlen lassen.
- Die 3 Eier mit der Creme Fraiche und den Gewürzen verquirlen.
- Die abgekühlte Kohlmischung auf dem Teig gleichmäßig verteilen, die Eier - Creme Fraiche Mischung gleichmäßig auf dem Kraut verteilen.
- Bei 160 Grad 40 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 142kcalKohlenhydrate: 4gProtein: 5gFett: 11gBallaststoffe: 7g
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Diese Rezeptidee stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Kann man den Kohlkuchen einfrieren oder wird das beim auftauen zu matschig?
ja, müsste schon funktionieren 🙂