Rezept Galette mit Früchten und Kollagen lowcarb glutenfrei

Brotteig aus Brotmischung, Wasser und Süße nach Anleitung zubereiten.

Aus dem Teig eine Kugel machen und mit Hilfe von Bambusfaser auf einem Backpapier dünn rund ausrollen.

Die Zutaten für den Belag (außer Kirschen) gut mixen. Bei den Gewürzen könnt Ihr gerne nach Lust und Laune variieren!

Die Creme auf die Teigplatte geben - etwas Rand freilassen. Kirschen oder andere Früchte darauf geben. Die Ränder einschlagen.

Karamelltraum, Chiliflocken und Zimt darüber streun. Karamelltraum auf den Rand. Sollte sich am Rand viel Bambusfaser befinden, diesen mit einem Pinsel entfernen und mit Wasser den Rand bepinseln. Dadurch hält der Karamelltraum besser am Rand!

Das Ganze bei 175 Grad Umluft 30 Minuten backen! Klappt auch super im Airfryer!

Etwas auskühlen lassen und mit Vanilletraum betreuen. Schmeckt lauwarm und kalt!

Portion reicht für eine Person, kann aber auch auf 2 Personen aufgeteilt werden!

Hinweis: Nährwerte sind mit Kirschen. Will man Kohlenhydrate sparen, kann man auch andere Früchte verwenden! Beispiel mit 80g Himbeeren: Pro Stück 247 Kalorien, 6g KH, 31g Protein und 2g Fett.