Rezept Brookies low-carb keto glutenfrei
Diese Kombi musst du probieren: Aus Brownies und Cookies werden super saftige Brookies. Pro Stück nur 2g Kohlenhydrate.
Utensilien
- Backform ca. 35x25 cm
- Backpapier
Ingredients
Für den Brownieteig
- 170 g Dr. Almond Browniezauber
- 30 g Haselnüsse gemahlen oder andere Nüsse - grob gemahlen
- 100 g Sahne
- 100 g Milch 1,5% oder andere Sorte
- 4 Eier (Gr. M)
- 6 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN
- 8 Tropfen Pure Flavour Vanille
Für den Vanille Cookieteig
- 130 g Dr. Almond Plätzchenzauber VANILLEKIPFERL
- 30 g Haselnüsse gemahlen oder andere Nüsse - grob gemahlen
- 3 Eier (Gr. M)
- 100 g Butter weich
- 75 g Sahne
- 35 g Dr. Almond Karamelltraum
- 10 g Dr. Almond Bambusfaser
- 1 Prise Salz
- 10 Tropfen Pure Flavour Keks
Instructions
- Für den Brownieteig Eier, Sahne, Süße, Browniezauber, grob gemahlene Nüsse und Pure Flavour mit dem Mixer zu einem glatten Teig verrühren.
- Eine Backform mit Backpapier auslegen, meine hatte Durchmesser 25 x 35 cm - den Teig in die Backform leeren und zur Seite stellen. Wer die Brookies flacher mag, eine größere Backform wählen.
- Für den Cookieteig Vanillekipferlmischung, grob gemahlene Nüsse, Eier, weiche Butter, Sahne, Karamelltraum, Salz, Pure Flavour und Bambusfaser mit einem Löffel zu einem Teig vermischen.
- Den Cookieteig in großen und kleinen Kleksen in der Backform mit dem Brownieteig verteilen. Hab dafür einen großen und kleinen Löffel verwendet und ein bisschen die Finger. Wichtig: nur die Kleckse in den Teig setzen und nicht durchrühren oder swirlen!
- Backofen auf 160 - 165 Grad Ober und Unterhitze vorheizen. Die Brookies für 40 - 45 Minuten backen, nach dem Backen die Backofentüre öffnen und die Brookies im Ofen auskühlen lassen. Wer sie fester und dunkler mag, länger backen.
- Komplett ausgekühlt in 12 - 16 Stücke schneiden.
- Das Rezept ist extrem einfach und geht schnell. Gutes Gelingen!
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 294kcalKohlenhydrate: 2gProtein: 10gFett: 25gBallaststoffe: 11g
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
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Einfach gemacht und schnell verputzt! Sehr lecker, auch für Leute, die nicht LowCarb oder Glutenfrei leben! Keiner hat’s gemerkt 😉
Oh mein Gott, was soll ich sagen? Brookies nach Rezept vom lieben Nino. Brownies und cookies gehen ab sofort miteinander 🥰🍪
Ich bin begeistert! Unkompliziert gemacht und sehr lecker. Wird es wieder geben.
Wir finden ihn Oberleckerlich, wird am Wochenende wieder gebacken. Danke Nico für das tolle Rezept