Rezept Brookies low-carb keto glutenfrei
Diese Kombi musst du probieren: Aus Brownies und Cookies werden super saftige Brookies. Pro Stück nur 2g Kohlenhydrate.
Equipment
- Backform ca. 35x25 cm
- Backpapier
Ingredients
Für den Brownieteig
- 170 g Dr. Almond Browniezauber
- 30 g Haselnüsse gemahlen oder andere Nüsse - grob gemahlen
- 100 g Sahne
- 100 g Milch 1,5% oder andere Sorte
- 4 Eier (Gr. M)
- 6 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN
- 8 Tropfen Pure Flavour Vanille
Für den Vanille Cookieteig
- 130 g Dr. Almond Plätzchenzauber VANILLEKIPFERL
- 30 g Haselnüsse gemahlen oder andere Nüsse - grob gemahlen
- 3 Eier (Gr. M)
- 100 g Butter weich
- 75 g Sahne
- 35 g Dr. Almond Karamelltraum
- 10 g Dr. Almond Bambusfaser
- 1 Prise Salz
- 10 Tropfen Pure Flavour Keks
Instructions
- Für den Brownieteig Eier, Sahne, Süße, Browniezauber, grob gemahlene Nüsse und Pure Flavour mit dem Mixer zu einem glatten Teig verrühren.
- Eine Backform mit Backpapier auslegen, meine hatte Durchmesser 25 x 35 cm - den Teig in die Backform leeren und zur Seite stellen. Wer die Brookies flacher mag, eine größere Backform wählen.
- Für den Cookieteig Vanillekipferlmischung, grob gemahlene Nüsse, Eier, weiche Butter, Sahne, Karamelltraum, Salz, Pure Flavour und Bambusfaser mit einem Löffel zu einem Teig vermischen.
- Den Cookieteig in großen und kleinen Kleksen in der Backform mit dem Brownieteig verteilen. Hab dafür einen großen und kleinen Löffel verwendet und ein bisschen die Finger. Wichtig: nur die Kleckse in den Teig setzen und nicht durchrühren oder swirlen!
- Backofen auf 160 - 165 Grad Ober und Unterhitze vorheizen. Die Brookies für 40 - 45 Minuten backen, nach dem Backen die Backofentüre öffnen und die Brookies im Ofen auskühlen lassen. Wer sie fester und dunkler mag, länger backen.
- Komplett ausgekühlt in 12 - 16 Stücke schneiden.
- Das Rezept ist extrem einfach und geht schnell. Gutes Gelingen!
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 294kcalKohlenhydrate: 2gProtein: 10gFett: 25gBallaststoffe: 11g