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Wuppertaler Sonnenblumenbrot low-carb keto glutenfrei paleo Eiweißbrot Backmischung
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BACKMISCHUNG für KOHLENHYDRATREDUZIERTES & GLUTENFREIES EIWEISSBROT
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Brot!
Ein mildes, nussig-aromatisches Brot mit knackigen Sonnenblumenkernen.
- 0.4 % Kohlenhydrate & 12.3 % Eiweiß | 21.9 % Ballaststoffe | 53 kcal pro Scheibe (30 g)
- 100 % natürliche Zutaten | Paleo | Glutenfrei | Sojafrei
- Milchfrei | Laktosefrei | Hefefrei | Vegetarisch
- Ohne Mandeln | Ohne Kokos
- Einfach lecker!
Lieferzeit: 1 - 3 Tage*
Produkt enthält: 0,28 kg
Artikelnummer: 002-01 Kategorien: Backmischungen, Brote mit Körnern, Brote mild & hell, Alle Brotbackmischungen Schlagwörter: mild, hell, KörnerbrotBACKMISCHUNG FÜR KOHLENHYDRATREDUZIERTES UND GLUTENFREIES EIWEISSBROT
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Brot!
Das mildes, nussig-aromatische Brot mit knackigen Sonnenblumenkernen. Die köstliche Kombination aus zwei Sorten feinstem Leinmehl und 27 % knackigen Sonnenblumenkernen schmeckt besonders gut frisch getoastet und eignet sich auch perfekt für Körnerbrötchen.
GESCHMACK: mild, nussig
ZUTATEN: 27 % Sonnenblumenkerne, Goldleinmehl*, Leinmehl*, Eiklarpulver aus Freilandhaltung, Flohsamenschalen, Bambusfaser, Ur-Salz. Enthält weniger als 2 % von: Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel natürliches Gluconolacton und Kaliumtartrat (Weinstein), Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). * = teilentölt. Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Ölsaaten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.
WUPPERTALER SONNENBLUMENBROT / WUPPERTAL SUNFLOWER SEED BREAD | ||
Durchschnittliche Nährwerte des verzehrfertigen Produktes / Nutrition facts of prepared product: | ||
Pro / per 100 g | Pro Scheibe / per slice (30 g) | |
Brennwert / Energy (kcal) | 178 | 53 |
Brennwert / Energy (KJ) | 747 | 224 |
Fett / Fat (g) | 9.7 | 2.9 |
ges.FS / sat. Fat (g) | 1.3 | 0.4 |
Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 0.4 | 0.1 |
Zucker / Sugars (g) | 0.3 | 0.1 |
Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 21.9 | 6.6 |
Eiweiß / Protein (g) | 12.3 | 3.7 |
Salz / Salt (g) | 1.6 | 0.5 |
Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. |
Backofen auf 175 – 185 °C vorheizen.ZUBEREITUNG für 1 Brot:
1.) 400 ml Wasser in eine Rührschüssel gießen, unter ständigem Rühren die Backmischung (genaue Menge siehe Packung!) zugeben und ca. 1 min weiterrühren.
2.) Den Teig mit feuchten Händen zu einem Brotlaib formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und entlang der Längsseite mit einem breiten Einschnitt versehen.
3.) Bei 175 °C – 185 ca. 70 min mit Umluft oder ca. 90 min mit Ober- und Unterhitze backen.
WICHTIG! Backofentür während des Backens geschlossen halten! Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen und erst nach dem Erkalten anschneiden.
TIPPS ZUR VARIATION:
Für Brötchen: 420 ml Wasser, Backzeit ca. 15 min verkürzen
Für kompakteres Brot: 380 – 390 ml Wasser, gleiche Backzeit
Für besonders knusprige Kruste: Backzeit um 20 min erhöhen oder ein fertig gebackenes Brot nach dem Auskühlen erneut bei 175 °C ca. 20 min (oder bis die Kruste dir fest genug ist) nachbacken.
Das frisch gebackene Brot ist im Kühlschrank (in einer Plastiktüte oder verschlossenen Dose) mindestens 5 Tage haltbar und lässt sich mindestens 12 Monate einfrieren.
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Moni & Sammy: Zwei promovierte Chemiker auf Abwegen
Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!
Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit während Studium und Promotion gegen Bürostühle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige überflüssige Pfunde an. Eine Ernährungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien Ernährung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam über 20 Kilo ab und fühlten uns körperlich und mental pudelwohl. Wir fühlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der Ernährung dauerhaft beibehalten wollten.
Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. Eiweißbrote aus dem Discounter mit erhöhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige Stärkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.
Also hieß es selber backen! So gingen wir mit hartnäckigem Forscherdrang in der heimischen Küche ans Werk. Über 1 Jahr und über 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsächlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.
Zuerst nur für den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schließlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu gründen und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. Almond®.
2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem Fülltrichter zur händischen Abfüllung in Beutel.
Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt und wir zogen in eine größere Produktionsstätte in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schließlich unseren bisher größten Schritt gewagt haben: den Neubau einer Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein.
Mittlerweile ist unser Sortiment auf über 20 Brotsorten und insgesamt über 70 Mischungen gestiegen, unter anderem für Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir für euch außerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.
Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - für uns gibt es keine Kompromisse. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität der Rohstoffe und der fertigen Produkte.
Unser Fokus bei der Produktentwicklung: Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung.
Weitere Infos über unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)
Unsere hochwertigen Rohstoffe werden händisch in unseren Lebensmittelmischer gegeben und dabei nochmal eingehend geprüft und gesiebt
Sämtliche Zutaten werden sorgfältig per Hand abgewogen
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Missi –
und wie immer gut gelungen. Ich habe es in der kleinen Brotbackform gebacken. Gut finde ich, dass Sonnenblumenkerne drin sind. Das macht es noch ein bisschen bissiger;).
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Rebecca –
Sehr leicht zu verarbeiten. Der Teig war recht fluffig und gar nicht besonders klebrig oder “dicht”. Vor dem Backen war ich von der Größe des Laibchens etwas enttäuscht, im Ofen ging er aber gut auf. Heraus kommt ein Brot, das genau so wie das Lieblingsbrot meiner Kindheit schmeckt – ganz fantastisch, mild, kernig, sonnenblumig. Ich bin begeistert und werde wieder bestellen!
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Angelika Stopp –
Würde es nicht jeden Tag essen aber mag es, um Abwechslung in den Speiseplan zu bringen.
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Janinamennel82 –
Ich pimpe es gerne mit Körnern. So schmeckt es mir am besten
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Bewi –
Sehr leckeres mildes Brot. Statt Brot mache ich lieber Brötchen aus den Brotbackmischungen, da ich dann mehr Kruste habe und sich Brötchen besser einfrieren lassen als Brotscheiben. Außerdem ist die Gefahr von Gefrierbrand im TK etwas geringer. Und man kann häufiger die Brötchensorte wechseln und muss nicht mehrere Tage die gleichen essen.
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Birgit –
Jedes Brot ist super lecker, dieses auch. Es ist recht mild und getoastet auch super zu empfehlen. Es hält gut eine Woche im Kühlschrank und ist nicht so feucht wie ein gekauftes Eiweißbrot, daher viel leckerer.
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Ika –
Das ist für mich bisher das leckerste Dr. Almond Brot. Und es ist sogar sättigend
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heldenglueck –
Das ist mein absolutes Lieblingsbrot von Doc, schön mit Sonnenblumenkernen. So gut!
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Yvonne Guthmann –
Sehr lecker. Mit den Kernen richtig schön nussig. Kaufe ich wieder.
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Susanne Wagner –
Sehr lecker, kernig. Gelingt garantiert. Aber wie alle anderen Brotbackmischungen gefällt mir die aufwendige, nicht Umweltfreundliche Verpackung nicht. Deshalb ein Punkt Abzug.
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Monika Charrak –
Unser Verpackung ist durchaus umweltfreundlich, da die hochwertigen Nussmehle eine besonderen Schutz benötigen. Nur mit einer erstklassigen Verpackung können wir vorzeitige Ranzigkeit und Lebensmittelverschwendung vermeiden. 🙂
(0) (0)
Chriss –
so wie alle eure Brote, ich bin immer begeistert
gelingt leicht und schmeckt nach mehr
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Topolina –
Leider nicht so unser Geschmack, aber – wie immer – Geschmäcker sind verschieden
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Madeleine Blei –
Gelingt leicht (wie fast alle Produkte)! Leider gibt es zu manch anderen Broten kaum einen Unterschied im Geschmack, da gibt es Brote die sich mehr hervorheben. Das ist ja aber eher Geschmackssache.
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Stephanie Riepel –
Einfach in der Anwendung. Schmeckt sehr gut und ist vielseitig in der Anwendung. Werde ich wieder bestellen.
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kirsten dulisch –
ganze sonnenblumenkerne, schon locker, mein mann liebt es, muss immer im kauf dabei sein
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Manuela Elpers –
Sehr leckeres helles Brot mit Sonnenblumkernen. Einfach himmlisch. Habe schon versucht mit anderen Mehlen Low Carb Brote zu backen. Ging leider meistens in die Hose. Aber hier kann man nichts falsch machen. Sehr lecker und nach dem Kühlschrankaufenthalt ab in den Toaster. Super!!!
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p.bork –
Eines unserer Lieblingsbrote. Neutral im Geschmack mit leckeren Sonnenblumenkernen. Passt zu allem. Erinnert stark an ein “normales” Mischbrot vom Bäcker. Schnell zusammengerührt, gelingt immer perfekt.
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Cirya –
Sehr leckeres Brot, geht gut auf, leicht zu handhaben. Schön bissig durch die Sonnenblumenkerne! Top.
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Christine Suess –
sehr gutes helles Brot – einfach zu backen, keine Hexerei!
ich liebe es zum Frühstück mit Butter oder Frischkäse und selbst gemachter Marmelade – natürlich mit Erythrit!
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Sandra Rothemann –
Super Brot wenn ich es nicht besser wüsste würde ich denken das ich es beim Bäcker gekauft habe und das ganze ohne Kohlenhydrate Daumen hoch einfach nur unbedingt kaufen !!!
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Steffi –
Wieder mal ein sooo leckeres Brot. Mild nussig und einfach lecker. Schön saftig und easy in der Zubereitung
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Maus77 –
Sehr leckeres Brot. Die Auswahl der unterschiedlichen Brote sind einfach nur super. Bitte weiter so.
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Jumana Hamadieh –
Lekeres Brot, macht durch die Kerne satt. Ist echt zu empfehlen!
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SteffiG –
Ich mache immer Brötchen und finde Sie einfach nur super! Schön luftig und locker, kurz vor dem Verzehr toasten und Sie sind noch schön kross.
Einfach perfekt.
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Elisabeth Lukas –
Das Brot ist perfekt gelungen, das Wuppertaler scheckt mild und intensiv nach Sonnenblumenkernen. Fast unglaublich, dass man auch ohne herkömmliches Mehl ein so gutes Brot zaubern kann.
Ich habe es 15 Min. länger backen lassen, Kruste und Krume sind perfekt. Mjam.
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Martina M. –
Ich liebe Sonnenblumenkerne. Wie schön, dass sie in diesem Brot mit drin sind, ich esse es sehr gerne.
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Missy-W –
Ein leckeres und trotzdem leichtes Brot. Nicht überladen mit sonnenblumenkernen. Schmeckt auch super getoastet.
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Albert Boehm –
diese Brot schmeckt einfach nur köstlich, passt hervorragend überall dazu
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CL –
Sehr gutes Brot… wie alle eure Mischungen super easy zum Zubereiten und gelingsicher
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Bender Renate –
Dieses Körnerbrot gehört zu meinen Lieblingsbroten dazu.Ich liebe diese Mischung.Auch dieses Brot ist wieder ganz toll gelungen.
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mayapatricia –
Neben dem Weltmweisterbrot eines meiner Lieblingsbrote. Weich und saftig, durch die Sonnenblumenkerne knackig.
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bella.dieter –
Wie immer super zu verarbeiten und ein tolles Brot !!!! Bestelle ich sicher wieder :-))).
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Uta Pollach –
Hervorragende Alternative zum tollen weißen Toastbrot, wenn man mal Abwechselung möchte.
Dieses Brot schmeckt mir persönlich sogar noch besser als das Weltmeister-Brot, obwohl hier etwas braunes Leinmehl mit drin ist.
Es schmeckt wirklich gut, ist endlich mal ein bissl größer und easy in der Zubereitung.
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Avi –
Seit über zwei Jahren das erste Mal wieder Brot auf dem Tisch.
Die zubereitung ist extrem einfach, gut beschrieben und man kann wirklich nichts falsch machen.
Für meinen Geschmack ist etwas zuviel Salz enthalten.
Mein Tip: das Brot unbedingt erst am nächsten Tag nach dem Backen anschneiden, der Geschmack ist weitaus besser als direkt nach dem auskühlen. Und auf jeden Fall toasten – so schmeckt es wirklich wunderbar.
Bin gespannt wie die anderen Brotmischungen schmecken.
Was für ein Glück eure Produkte gefunden zu haben. LOCARB macht jetzt viel mehr Spaß.
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Martina Schmidt –
Wie immer total leicht zuzubereiten, und schmeckt einfach Klasse. Wenn man es Länger backt, bekommt man eine schöne Kräfte.
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Stephanie –
Tolles Brot, macht satt, geschmacklich super, sehr ergiebig! Auch toll als Brötchen mit extra Körner und Samen oben drauf 🙂
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G. –
Entgegen einer anderen Bewertung ist für unseren Geschmack zu wenig Salz im Teig. So ist das halt mit den Geschmäckern. Wir haben 11 Brötchen à ca. 40 Gramm Fertiggewicht gebacken. Die sind außen superknusprig und innen fluffig und sättigen wunderbar. Aufbewahrt in einer dicken Papiertüte im Kühlschrank und heute kurz übergetoastet. Super super super……..schade, daß man hier keine Fotos einstellen kann. Wir hatten extra welche gemacht.
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gertigerber –
Nachdem ich 1 Jahr lang fast kein Brot gegessen habe bin ich durch Zufall bei Almond gelandet. Auch von diesem Brot bin ich begeistert. Es schmeckt. vielleicht muss man ein klein wenig Salz hinzugeben. aber das ist kein Problem. das Brot läßt sich sehr einfach herstellen. Ich backe 2x wöchentlich ein Brot. Es ist auch nach mehreren Tagen noch locker. und sollte es doch mal alt werden trockne ich das Brot und verarbeite es weiter zu Paniermehl….womit meine Suche nach eine Low Carb Panade auch ein Ende gefunden hat.
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steffi0706 –
Super lecker, Die eingefrorenen Scheiben backe ich immer nochmal kurz im Ofen, dann sind sie wieder richtig knusprig.
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Isabelle –
Es war nicht so trocken wie das Milde. Wir haben es im Ofen geschnitten nochmal nachgetrocknet und dann war es super lecker. Besser noch als getoastet. Da wird es mir schnell zu dunkel.
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Trinitysf –
Schon beim ersten Versuch ist uns der Brot gut gelungen. Schön knusprig außen und innen nicht so trocken. Es hat einen schönen “brotigen” Geschmack. Lecker!
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nanifanz –
Es ist ein leckeres Brot mit toller Kruste. Getoastet auch sehr prima, ohne auszutrocknen. Sehr empfehlenswert.
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ulleso –
Sehr angenehmes low carb Brot, mild und lecker mit den Sonnenblumenkernen.
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Hias82 –
Klasse Brot. Langsam wird es immer schwerer für mich zu sagen welches mein Lieblingsbrot von Dr. Almond ist.
Zubereitung wie beschrieben klappt wunderbar
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Sandra Ehlers –
die leckeres Brot hat du de ich keinen Unterschied zu normalen selbst mei er Familie schmeckt es sehr lecker
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Christa3103 –
Das Brot ist echt lecker, schmeckt auch besonders gut mit Fruchtaufstrich oder low carb Nutella. Macht auch richtig satt. Im Kühlschrank bleibt es super lange frisch.
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foodie_dream –
Sonnenblumenkerne passen einfach immer ins Brot, daher war dieses Brot auch ein Muss für mich. Ich wurde nicht enttäuscht – sehr lecker!
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Shrimpi –
Als neuer Wuppertaler musste ich das Brot mitnehmen… und: ein Genuss!
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dani153 –
Das ist jetzt die dritte Sorte die ich probiert habe und ich muss sagen, auch wieder sehr gut, Hab sie dieses Mal 10 Minuten länger im Ofen gelassen, die Kruste ist dadurch etwas krosser trotz Aufbewahrung im Kühlschrank. Weiter so Dr. Almond…
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jmiertzsch –
schöner fluffiger lockerer Teeig,
Ich mag die Sonnenblumenkerne sehr !
Schmeckt uns alles super
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Nicole Andreas –
So lecker ob herzhaft oder süß…..
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Jacky –
top alles bestens
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Bemmela –
Die Zubereitung ist super einfach und das Brot selbst Mega lecker, kann mich gar nicht entscheiden welches mein Lieblingsbrot von Dr. Almond ist :).
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Sema –
Schnell gebacken nach Anleitung. Leckeres, kräftiges Brot, was schön lange satt macht. Toll!
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Daniela_Krenmayr –
Neben dem Weltmeisterbrot mein absoluter Favorit (von den nicht süßen Broten)
Hält sich super einige Tage und schmeckt auch dann noch gut 🙂
Backe es gerne in der gelochten Kastenform
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Simone.Prim –
Super leckeres Brot, würde ich sofort wieder kaufen. Kann ich nur empfehlen
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Romana Bichler –
Schmeckt super zur pikanten Jause gelingt immer, wenn man schnell zubereitet
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Ulrike Schwinning –
Leider ist das Brot nicht ganz mein Ding…hier ist ein leichter Nachgeschmack, den ich nicht mag, ansonsten ein gutes Brot.
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Ramona –
Seit neustem eines meiner Lieblingsbrote, das wird auf jeden Fall nachbestellt! Absolute Kaufempfehlung. Sehr lecker!
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Jassy –
Sehr leckeres Brot. Wie alle Backmischungen dieses Shops sehr leicht zu verarbeiten und geschmacklich top!
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Robin Schmidt –
Super lecker wie jedes Brot 😀 einfach nur schön zu eine Vielfalt von Broten endlich genießen zu können!
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Abby –
Nussig, mildes Körnerbrot,
Klare Kaufempfehlung . Ich werde es wieder bestellen.
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Vanda –
Ein tolles Brot und so einfach in den Anwendung auch als Brötchen geeignet.
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s.hoppe –
Ein Lieblingsbrot in unserem Haushalt.Es ist so saftig und mit den Sonnenblumenkernen auch sehr knackig und bissfest.
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Bella –
Leckeres Sonnenblumenbrot, welches leicht gelingt. Textur sehr gut – soft und federnd.
Ich friere einen Teil geschnitten ein – getoastet ist es wieder frisch und lecker.
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