ab 80€ GrATIS-gESCHENK | Treuemandelprogramm | Kostenlose Rezepte | Versand innerhalb Deutschlands: 3,85 € | Versandkostenfrei ab 60 €
Unser Goldenes Backmischung Paleo Brot low-carb keto glutenfrei
7,29 € inkl. MwSt.
36,45 € / kg
zzgl. Versandkosten
Vorrätig
BACKMISCHUNG FÜR KOHLENHYDRATREDUZIERTES UND GLUTENFREIES EIWEISSBROT
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Brot!
Ein mild-aromatisches Brot mit goldener & locker-fluffiger Krume und einer herzhaften Kruste.
- 0.1 % Kohlenhydrate & 10 % Eiweiß | 22 % Ballaststoffe | 28 kcal pro Scheibe (30 g)
- 100 % natürliche Zutaten | Paleo | Glutenfrei | Sojafrei | Milchfrei | Laktosefrei | Hefefrei | Vegetarisch
- Ohne Mandeln | Ohne Kokos | Einfach lecker!
Lieferzeit: 1 - 3 Tage*
Infos|Zutaten|Nährwerte
BACKMISCHUNG FÜR KOHLENHYDRATREDUZIERTES UND GLUTENFREIES EIWEISSBROT
Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Brot!
Diese locker-fluffige, mild aromatische Kreation aus zartem Goldleinmehl ist das perfekte Brot für Burger, knusprige Sonntagsbrötchen und goldige Toastscheiben. Unser Goldenes hat eine lockere Krume, eine knusprige Kruste* und schmeckt angenehm mild. Es eignet sich hervorragend sowohl für herzhaften als auch für süßen Belag.
GESCHMACK: besonders mild und zart
*) Mit Nachbacken zu einer richtig dicken Kruste: Brot, Brötchen und Baguettes kriegen eine richtig knusprige krosse Kruste, wenn du die Backzeit um weitere 20 Minuten verlängerst. Alternativ kannst du auch das fertige, bereits abgekühlte Brot nachbacken bis die Kruste nach Belieben fester geworden ist.
ZUTATEN: Goldleinmehl*, Eiklarpulver aus Freilandhaltung, Flohsamenschalen, Bambusfaser, Ur-Salz. Enthält weniger als 2% von: Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel natürliches Gluconolacton und Kaliumtartrat (Weinstein), Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). * = teilentölt. Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Ölsaaten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.
ZUBEREITUNG für 1 Brot:
- Backofen auf 175 – 185 °C vorheizen.
1.) 400 ml Wasser in eine Rührschüssel gießen, unter ständigem Rühren die Backmischung (genaue Menge siehe Packung!) zugeben und ca. 1 min weiterrühren.
2.) Den Teig mit feuchten Händen zu einem Brotlaib formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und entlang der Längsseite mit einem breiten Einschnitt versehen.
3.) Bei 175 – 185 °C ca. 70 min mit Umluft oder ca. 90 min mit Ober- und Unterhitze backen.
WICHTIG! Backofentür während des Backens geschlossen halten! Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen und erst nach dem Erkalten anschneiden.
TIPPS ZUR VARIATION:
Für Brötchen: 420 ml Wasser, Backzeit ca. 15 min verkürzen
Für kompakteres Brot: 380 – 390 ml Wasser, gleiche Backzeit
Für besonders knusprige Kruste: Backzeit um 20 min erhöhen oder ein fertig gebackenes Brot nach dem Auskühlen erneut bei 175 – 185 °C ca. 20 min (oder bis die Kruste dir fest genug ist) nachbacken.
Das frisch gebackene Brot ist im Kühlschrank (in einer Plastiktüte oder verschlossenen Dose) mindestens 5 Tage haltbar und lässt sich mindestens 12 Monate einfrieren.
| UNSER GOLDENES | ||
| Durchschnittliche Nährwerte des verzehrfertigen Produktes / Nutrition facts of prepared product: | ||
| Pro / per 100 g | Pro Scheibe / per slice (30 g) | |
| Brennwert / Energy (kcal) | 94 | 28 |
| Brennwert / Energy (KJ) | 392 | 118 |
| Fett / Fat (g) | 1.5 | 0.4 |
| ges.FS / sat. Fat (g) | 0.2 | 0.0 |
| Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 0.1 | 0.0 |
| Zucker / Sugars (g) | 0.0 | 0.0 |
| Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 22.1 | 6.6 |
| Eiweiß / Protein (g) | 10.0 | 3.0 |
| Salz / Salt (g) | 1.7 | 0.5 |
| Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. | ||
Bewertungen
Produktbewertungen & Photos unserer Kunden // Beantwortete Fragen zu dem Produkt
Jede Verbraucherbewertung wird vor ihrer Veröffentlichung auf ihre Echtheit überprüft, sodass sichergestellt ist, dass Bewertungen nur von Verbrauchern stammen, die die bewerteten Produkte auch tatsächlich erworben haben. Die Überprüfung geschieht dadurch, dass die Möglichkeit einer Bewertungsabgabe von einer vorherigen Anmeldung in einem registrierten Kundenkonto abhängig gemacht wird, von dem aus ein Kauf getätigt wurde. .
7 Produktbewertung mit 4-Sterne Bewertung
Über uns
Moni & Sammy: Zwei promovierte Chemiker auf Abwegen
Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!
Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit während Studium und Promotion gegen Bürostühle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige überflüssige Pfunde an. Eine Ernährungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien Ernährung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam über 20 Kilo ab und fühlten uns körperlich und mental pudelwohl. Wir fühlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der Ernährung dauerhaft beibehalten wollten.
Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. Eiweißbrote aus dem Discounter mit erhöhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige Stärkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.
Also hieß es selber backen! So gingen wir mit hartnäckigem Forscherdrang in der heimischen Küche ans Werk. Über 1 Jahr und über 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsächlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.
Zuerst nur für den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schließlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu gründen und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. Almond®.
2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem Fülltrichter zur händischen Abfüllung in Beutel.
Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt und wir zogen in eine größere Produktionsstätte in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schließlich unseren bisher größten Schritt gewagt haben: den Neubau einer Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein.
Mittlerweile ist unser Sortiment auf über 20 Brotsorten und insgesamt über 70 Mischungen gestiegen, unter anderem für Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir für euch außerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.
Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - für uns gibt es keine Kompromisse. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität der Rohstoffe und der fertigen Produkte.
Unser Fokus bei der Produktentwicklung: Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung.
Weitere Infos über unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)
Unsere hochwertigen Rohstoffe werden händisch in unseren Lebensmittelmischer gegeben und dabei nochmal eingehend geprüft und gesiebt
Sämtliche Zutaten werden sorgfältig per Hand abgewogen
Für den Großen Preis des Mittelstandes nominiert
EU-Förderung aus EFRE- und RLP-Landesmitteln
Mitglied im Kompetenznetz Mittelstand
Das könnte dir auch gefallen …
12,99 € inkl. MwSt.
37,11 € / kg
Lieferzeit: 1 - 3 Tage*
zzgl. Versandkosten
Produkt enthält: 0,35 kg
7,69 € inkl. MwSt.
33,43 € / kg
Lieferzeit: 1 - 3 Tage*
zzgl. Versandkosten
Produkt enthält: 0,23 kg
12,99 € inkl. MwSt.
37,11 € / kg
Lieferzeit: 1 - 3 Tage*
zzgl. Versandkosten
Produkt enthält: 0,35 kg
Meike –
Ich habe das Brot zum Eintauchen in Käsefondue gekauft und finde es dafür perfekt geeignet. Die Konsistenz ist weich, aber stabil ohne zu zerkrümeln. Der Geschmack ist auch ok.
Als normales Brot würde ich das Brot jedoch nicht essen, ich finde es sehr, sehr trocken. Für die Nutzung als Frühstücksbrot würde ich deshalb persönlich zusätzlich etwas Rapsöl unter den Teig mischen.
Daumen hoch wenn du diese Bewertung hilfreich findest. (1) Daumen runter wenn du diese Bewertung nicht hilfreich findest. (0) Beobachten Benachrichtigung abstellen. Melden zur Entfernung
StephanieEberlein –
Ich habe den Teig zu Brötchen verarbeitet. Schmecken gut und machen schön satt!
Daumen hoch wenn du diese Bewertung hilfreich findest. (1) Daumen runter wenn du diese Bewertung nicht hilfreich findest. (0) Beobachten Benachrichtigung abstellen. Melden zur Entfernung
Mandy_Kuehne –
Habe das Brot laut Anleitung zubereitet. Leider hat sich nach dem Backen herausgestellt, dass es sehr viele Blasen unter der Kruste gebildet hat. Dies spricht eigentlich auch für die Fluffigkeit des Brotes. Geschmacklich ist das Brot top! Das nächste Mal würde ich aber wahrscheinlich eher Brötchen daraus machen.
Daumen hoch wenn du diese Bewertung hilfreich findest. (1) Daumen runter wenn du diese Bewertung nicht hilfreich findest. (0) Beobachten Benachrichtigung abstellen. Melden zur Entfernung
Mandy_Kuehne –
Liebe Monika,
danke dir für die flotte Rückmeldung! Das werde ich beim nächsten Mal ausprobieren!
Daumen hoch wenn du diese Bewertung hilfreich findest. (1) Daumen runter wenn du diese Bewertung nicht hilfreich findest. (0) Melden zur Entfernung
Paula PST –
Einfache zubereitung, sehr leichte und weiche Brötchen, schönes Aroma, richt sehr gut, geschmack neutral etwas salzig aber lecker salzig, Ich bin begeistert weil alle andere Eiweisbrotte vom Markt etwas kömisch schmecken und sehr stark riechen, diese Marke ist nicht so!!! Schade dass sie nicht sagen wie viele Brötchen können wir damit backen, es wäre schön ein Rat in die Packung wie “für Brötchen das Teig in 8 Kügelchen teilen” oder so… Jetzt dass ich weiss ungefähr wie viele Brötchen kann ich backen und dass die Qualität sehr gut ist werde ich sicher weiter bestellen! Wieso 1 Punkt abzug? Weil es extrem leicht ist und manchmal fühlt sich so ob ich luft esse… Geschmack Sache! Nächste Mal versuche ich mit weniger Waser und hoffe dass es besser schmeckt!
Daumen hoch wenn du diese Bewertung hilfreich findest. (0) Daumen runter wenn du diese Bewertung nicht hilfreich findest. (0) Beobachten Benachrichtigung abstellen. Melden zur Entfernung
Franziska Lena Bücher –
Nach den vielen tollen Bewertungen, hatte ich etwas mehr erwartet. Trotzdem finde ich es wirklich super als Alternative zu normalen Brötchen. Ich hab werde mich langsam durch das ganze Brötchen Sortiment probieren. Ich hätte es gerne hinbekommen es von außen etwas knuspriger zu bekommen ohne das es innen trocken wird, aber ich probiere es weiter. 🙂
Daumen hoch wenn du diese Bewertung hilfreich findest. (0) Daumen runter wenn du diese Bewertung nicht hilfreich findest. (0) Beobachten Benachrichtigung abstellen. Melden zur Entfernung
lisa9400 –
Ich habe aus der Backmischung Brötchen gemacht und bin begeistert. Super schnell abgemischt und dann ab in den Ofen. Ich habe sie vor dem backen mit Bambusfaser bemehlt. Einen Stern gibt es Abzug, da sie von innen relativ trocken waren obwohl ich Sie nach Anweisung gebacken habe.
Daumen hoch wenn du diese Bewertung hilfreich findest. (0) Daumen runter wenn du diese Bewertung nicht hilfreich findest. (0) Beobachten Benachrichtigung abstellen. Melden zur Entfernung
Larissa 12345 –
Ich hatte bisher kein Brotprodukt, das ich nicht gut fand. So auch dieses hier, es ist etwas milder. Sehr angenehm, mit etwas zusätzlichem Brotgewürz war es für mich sehr gut.
Daumen hoch wenn du diese Bewertung hilfreich findest. (0) Daumen runter wenn du diese Bewertung nicht hilfreich findest. (0) Beobachten Benachrichtigung abstellen. Melden zur Entfernung