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Todtnauer Hüttenbrot low-carb keto glutenfrei nussfrei paleo Eiweißbrot Backmischung

Todtnauer-Huettenbrot low carb glutenfreie Backmischung keto

Todtnauer Hüttenbrot low-carb keto glutenfrei nussfrei paleo Eiweißbrot Backmischung

Name: Todtnauer Hüttenbrot low-carb keto glutenfrei nussfrei paleo Eiweißbrot Backmischung
SKU: 036-01
Availability: InStock
Rating: 4.89 (87 reviews)

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geprüfte Gesamtbewertungen (87 Kundenbewertungen)

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BACKMISCHUNG FÜR KOHLENHYDRATREDUZIERTES UND GLUTENFREIES EIWEISSBROT

Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Brot!

Ein dunkles, rustikales Brot mit lockerer Krume, feiner Säurenote und herzhafter Kruste. Die Komposition aus erlesenen Saatenmehlen ist 100 % nussfrei.

0.9 % Kohlenhydrate & 15 % Eiweiß | 16 % Ballaststoffe | 34 kcal pro Scheibe (30 g)
100 % natürliche Zutaten | Paleo | Glutenfrei | Sojafrei | Milchfrei | Laktosefrei | Hefefrei
Ohne Mandeln | Ohne Kokos | Nussfrei | Einfach lecker!

MHD Ende 09/2025 – oft länger gut

Lieferzeit: 1 - 3 Tage*

Produkt enthält: 0,21 kg

Artikelnummer: 036-01 Kategorien: Alle Brotbackmischungen, Backmischungen Schlagwörter: dunkel, kräftig, Rustikal, wie Roggensauerteig

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Produktinformationen

BACKMISCHUNG FÜR KOHLENHYDRATREDUZIERTES UND GLUTENFREIES EIWEISSBROT

Über 90 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Brot!

Ein dunkles, rustikales Brot mit lockerer Krume, feiner Säurenote und herzhafter Kruste. Die Rezeptur aus erlesenen Saatenmehlen ist 100 % nussfrei.
Die Komposition aus zartem Goldleinmehl, aromatischem Kürbiskernmehl, feinherbem braunem Leinmehl und leicht säuerlicher Apfelfaser erinnert an ein dunkles Roggensauerteigbrot* und schmeckt angenehm nussig-herb.
Die von uns verwendete Apfelfaser enthält ganze 75 % gesunde Ballaststoffe und ist speziell Kohlenhydratreduziert.

GESCHMACK: kräftig, herzhaft, nussig, leicht säuerlich, zart-herb

*) Dieses Produkt enthält keinerlei Getreide oder Sauerteig

ZUBEREITUNG für 1 Brot:

Backofen auf 175 – 185 °C vorheizen.
1.) 400 ml Wasser in eine Rührschüssel gießen, unter ständigem Rühren die Backmischung (genaue Menge siehe Packung!) zugeben und ca. 1 min weiterrühren.
2.) Den Teig mit feuchten Händen zu einem Brotlaib formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und entlang der Längsseite mit einem breiten Einschnitt versehen.
3.) Bei 175 – 185 °C ca. 70 min mit Umluft oder ca. 90 min mit Ober- und Unterhitze backen.

WICHTIG! Backofentür während des Backens geschlossen halten! Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen und erst nach dem Erkalten anschneiden.

TIPPS ZUR VARIATION:

Für Brötchen: 420 ml Wasser, Backzeit ca. 15 min verkürzen

Für kompakteres Brot: 380 – 390 ml Wasser, gleiche Backzeit

Für besonders knusprige Kruste: Backzeit um 20 min erhöhen oder ein fertig gebackenes Brot nach dem Auskühlen erneut bei 175 – 185 °C ca. 20 min (oder bis die Kruste dir fest genug ist) nachbacken.

Das frisch gebackene Brot ist im Kühlschrank (in einer Plastiktüte oder verschlossenen Dose) mindestens 5 Tage haltbar und lässt sich mindestens 12 Monate einfrieren.

ZUTATEN: Goldleinmehl*, Kürbiskernmehl*, Leinmehl*, EIKLARpulver aus Freilandhaltung, Flohsamenschalen, Apfelfaser, Ur-Salz.
Enthält weniger als 2% von: Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel natürliches Gluconolacton und Kaliumtartrat (Weinstein), Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). * = teilentölt.
Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.

Todtnauer Hüttenbrot / Lodge Bread
Durchschnittliche Nährwerte des verzehrfertigen Produktes / Nutrition facts of prepared product:
	Pro / per 100 g	Pro Scheibe / per slice (30 g)
Brennwert / Energy (kcal)	114	34
Brennwert / Energy (KJ)	480	144
Fett / Fat (g)	2.7	0.8
ges. Fettsäuren / sat. Fat (g)	0.3	0.1
Kohlenhydrate / Carbohydrates (g)	0.9	0.3
Zucker / Sugars (g)	0.6	0.2
Ballaststoffe / Dietary Fiber (g)	15.8	4.7
Eiweiß / Protein (g)	15.4	4.6
Salz / Salt (g)	1.6	0.5
Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products.

Zutaten & Nährwerte

Todtnauer Hüttenbrot / Lodge Bread
Durchschnittliche Nährwerte des verzehrfertigen Produktes / Nutrition facts of prepared product:
	Pro / per 100 g	Pro Scheibe / per slice (30 g)
Brennwert / Energy (kcal)	114	34
Brennwert / Energy (KJ)	480	144
Fett / Fat (g)	2.7	0.8
ges. Fettsäuren / sat. Fat (g)	0.3	0.1
Kohlenhydrate / Carbohydrates (g)	0.9	0.3
Zucker / Sugars (g)	0.6	0.2
Ballaststoffe / Dietary Fiber (g)	15.8	4.7
Eiweiß / Protein (g)	15.4	4.6
Salz / Salt (g)	1.6	0.5
Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products.

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FAQ Brotzubereitung

Wie funktioniert die Zubereitung?

Die Zubereitung unserer Brote ist kinderleicht!

Du benötigst dazu nur ein Stück Backpapier, einen Schüssel mit Wasser* und eine Gabel (Alternativ geht auch: Handrührgerät mit Knethaken, Dänischer Rührbesen, Kochlöffel).

Den Packungsinhalt verrührst du mit dem Wasser, bis kein loses Pulver mehr sichtbar ist – das dauert maximal 1 min. Anschließend formst du mit feuchten (idealerweise richtig nassen!) Händen einen Laib und klopfst ihn noch ein bisschen in Form. Den Laib dann nur noch auf ein Stück Backpapier aufs Backblech (vorgeheizter Backofen!) oder in eine Heißluftfritteuse geben und den Backvorgang starten.

WICHTIG! Backofentür während des Backens geschlossen halten! Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen und erst nach dem Erkalten anschneiden.

Eine ausführliche Anleitung mit möglichen Fehlerquellen findest du hier: Alles über Brot backen

*Bei den Brioche-Broten werden zusätzlich noch Eier benötigt.

Sind die Brotbackmischungen für einen Brotbackautomaten geeignet?

Wir empfehlen NICHT die Verwendung eines Brotbackautomaten.

Die Zubereitung ist jedoch sogar noch schneller und einfacher als in einem Brotbackautomaten, da der Teig nicht lange geknetet, sondern nur kurz verrührt werden muss. Dazu genügt eine Gabel oder ein Handrührgerät.

Dr. Almond-Brote gelingen am besten, wenn sie ohne Backform, nur auf einem Stück Backpapier, im Backofen mit Umluftfunktion oder in einer Heißluftfritteuse gebacken werden. Durch den hohen Protein- und Ballaststoffanteil unserer Brote enthält der rohe Teig sehr viel Feuchtigkeit. Ein großer Teil dieser Feuchtigkeit muss während des Backens entweichen können. In einem Brotbackautomaten ist nicht genügend Luftzirkulation vorhanden, um ausreichend Feuchtigkeit entweichen zu lassen.

Sind die Brotbackmischungen für die Heißluftfritteuse geeignet?

Ja, sogar sehr gut!

Wir empfehlen dazu, ein Stück Backpapier in den Korb der Heißluftfritteuse zu legen und den geformten Brotlaib darauf zu platzieren (möglichst mittig). Je nach Größe der Heißluftfritteuse kann es sinnvoll sein, den Laib etwas flacher zu formen oder nur eine halbe Packung zu verwenden, damit das Brot nicht beim Aufgehen an die Heizstäbe der Fritteuse anstößt.

Ein Vorheizen ist bei der Heißluftfritteuse nicht erforderlich. Die Backtemperatur ist identisch mit der auf der Packung angegebenen Temperatur. (Wenn ein Temperaturbereich angegeben ist, nimm eher den niedrigsten Wert.)

Die Backzeit verkürzt sich in der Regel um ca. 10 min gegenüber dem Umluft-Backofen.

Wichtig: Auch in der Heißluftfritteuse ist es wichtig, das Gerät zwischendurch NICHT zu öffnen, da der Laib sonst zusammenfallen könnte. Um den Bräunungsgrad zu kontrollieren, sollte daher der Korb erst nach frühestens 75 % der Backzeit geöffnet werden (z.B. bei einer angegebenen Backzeit von 70 min für den Umluft-Backofen benötigt die Heißluftfritteuse ca. 60 min, der Korb sollte erst nach frühestens 45 min geöffnet werden).

Lagerung und Haltbarkeit

Die Brotbackmischungen

Dr. Almond-Backmischungen sollten kühl und trocken gelagert werden. Das gilt besonders für angebrochene Tüten, da das enthaltene Backpulver Feuchtigkeit ziehen kann und das Brot dann evtl. nicht mehr hochgeht.

Die Brote

Frisch gebackene Dr. Almond-Brote sollten nach dem vollständigen Auskühlen im Kühlschrank in einer gut verschlossenen Tüte oder Dose gelagert werden. Aufgrund des hohen Ballaststoff- und Eiweißgehalts haben die Brote einen hohen Feuchtigkeitsgehalt, weshalb wir eine Lagerung bei Raumtemperatur oder in einem Brotkorb nicht empfehlen können.

Die Haltbarkeit von mindestens 5 Tagen im Kühlschrank haben wir uns von einem Lebensmittellabor bestätigen lassen.

Dr. Almond-Brote lassen sich problemlos mehrere Monate in einem gut verschlossenen Gefrierbeutel einfrieren. Zum Auftauen empfehlen wir, das Brot am Vorabend aus dem Gefrierfach in den Kühlschrank zu legen, so dass es ganz langsam über Nacht auftauen kann. Alternativ kann man das Brot auch scheibenweise einfrieren, so taut es noch schneller auf.

Nach kurzem Toasten schmeckt das aufgetaute Brot dann wieder wie frisch!

Belegte Brote zum Mitnehmen

Dr. Almond-Brote eignen sich hervorragend für belegte Brote zum Mitnehmen, z.B. für Ausflüge oder einfach als Lunchpaket für die Arbeit, Uni oder Schule. Anders als herkömmliches Brot, das bereits nach einem halben Tag im Rucksack “altbacken” schmeckt, bleibt unser Brot besonders lange frisch (bis zu einem ganzen Tag auch außerhalb des Kühlschranks) und es ist dann eher der Brotbelag, der nach dieser langen Zeit nicht mehr so ansehnlich ist :-).

Tipp

Dr. Almond-Brote schmecken frisch getoastet besonders lecker!

Über uns

Moni & Sammy: Zwei promovierte Chemiker auf Abwegen

Monika und Samir Charrak - Team Dr. Almond

Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!

Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit während Studium und Promotion gegen Bürostühle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige überflüssige Pfunde an. Eine Ernährungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien Ernährung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam über 20 Kilo ab und fühlten uns körperlich und mental pudelwohl. Wir fühlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der Ernährung dauerhaft beibehalten wollten.

Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. Eiweißbrote aus dem Discounter mit erhöhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige Stärkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.

Also hieß es selber backen! So gingen wir mit hartnäckigem Forscherdrang in der heimischen Küche ans Werk. Über 1 Jahr und über 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsächlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.

Zuerst nur für den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schließlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu gründen und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. Almond®.

2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem Fülltrichter zur händischen Abfüllung in Beutel.

Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt und wir zogen in eine größere Produktionsstätte in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schließlich unseren bisher größten Schritt gewagt haben: den Neubau einer Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein.

Mittlerweile ist unser Sortiment auf über 20 Brotsorten und insgesamt über 70 Mischungen gestiegen, unter anderem für Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir für euch außerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.

Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - für uns gibt es keine Kompromisse. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität der Rohstoffe und der fertigen Produkte.

Unser Fokus bei der Produktentwicklung: Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung.

Weitere Infos über unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)

Hier gehts zur ausführlichen Firmengeschichte >>

Produktion Dr. Almond - Dr. Samir Charrak

Unsere hochwertigen Rohstoffe werden händisch in unseren Lebensmittelmischer gegeben und dabei nochmal eingehend geprüft und gesiebt

Sämtliche Zutaten werden sorgfältig per Hand abgewogen

Für den Großen Preis des Mittelstandes nominiert

EU-Förderung aus EFRE- und RLP-Landesmitteln

Mitglied im Kompetenznetz Mittelstand

Herstellerinformation

Sämtliche Lebensmittel von Dr. Almond werden in Eigenproduktion in unserer Manufaktur in der Pfalz produziert.

Marke: Dr. Almond | https://lowcarb-glutenfrei.com

Hersteller: Charrak Nutrition GmbH, Robert-Bosch-Straße 14, 66877 Ramstein-Miesenbach | Kontakt: info@dr-almond.com | https://charraknutrition.com

Verantwortliche Person: Dr. Samir Charrak, Charrak Nutrition GmbH, Robert-Bosch-Straße 14, 66877 Ramstein-Miesenbach | Kontakt: info@dr-almond.com

Hersteller-Dr.Almond-low carb Produkte-Ramstein

Kundenrezensionen (87)

87 Bewertungen für Todtnauer Hüttenbrot low-carb keto glutenfrei nussfrei paleo Eiweißbrot Backmischung

Bewertet mit 5 von 5

AL – 30. Juli 2024

Herzhaft, dunkel und mit Käse oder Wurst ein toller Genuss. Und eine gelungene Abwechslung.

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Bewertet mit 5 von 5

Sindy – 29. Oktober 2023

Ein wahrer Gaumenschmaus für jeden, der auch mal ein Brot mit weniger bzw. keinem Nussanteil essen möchte. Saftig, fluffig, top. Ich backe immer 2-3 Backmischen auf einmal, mache ein großes, längeres Brot daraus, schneide es in Scheiben und friere es portionsweise ein. So haben wir ein wirklich leckeres Brot die ganze Woche über, das auch als Pausenbrot für die Kinder taugt.

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Bewertet mit 5 von 5

Petra Herzog – 17. Oktober 2023

Gelingsicher wie alle Eure Brote, aber trotzdem etwas besonders Herzhaftes. Ich würze nach mit Vinschgauer Gewürzen und mache flache Brötchen draus – schmeckt tatsächlich wie in den Dolomiten und hat schönen Biß.

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Bewertet mit 5 von 5

Sanebel – 10. September 2023

Das ist mein Lieblingsbrot, es duftet und schmeckt köstlich, richtig wie Brot eben. Kräftig und z.B. mit pflanzlichem Schmalz ein Gedicht.

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Bewertet mit 5 von 5

E.W. – 5. September 2023

Ich habe das erste mal das Todtnauer Brot gebacken. Dieses Brot geht Ruckzuck und schmeckt hervorragend. Auch nach 2-3 Tagen noch saftig und fluffig. Endlich kann ich auch eine Brotzeit genießen.Da ich keine Gluten vertrage ist es für mich ideal. Werde sicherlich noch das eine oder andere Brot machen. LG Elisabeth

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Bewertet mit 5 von 5

Eleni Rittner – 13. April 2023

Wenn man Lust auf dunkles Brot hat, ist diese Backmischung eine gute Wahl.
Ich esse es gern mit Butter und Käse, dazu Tomaten, sehr lecker!

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Bewertet mit 5 von 5

SteffiG – 24. Februar 2023

Ich mache immer Brötchen und finde Sie einfach nur super! Schön luftig und locker, kurz vor dem Verzehr toasten und Sie sind noch schön kross. Einfach perfekt.

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Bewertet mit 5 von 5

Katharina Dahm – 20. Dezember 2022

Tolle Struktur, es ist innen total weich. Richtig lecker mit Schinken

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Bewertet mit 5 von 5

Minifreche – 8. November 2022

Ich habe mit der Backmischung sowohl Brot als auch Brötchen gebacken. Beides ist sehr lecker und mal was anderes als das “normale” Brot. Backe immer mehrere Bleche und friere was ein. Aufgetaut und kurz aufbacken geht sehr gut.

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Bewertet mit 5 von 5

Johannes Polgen – 3. November 2022

Backmischung funktioniert immer, schmeckt auch nach drei Tagen im Kühlschrank!

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Bewertet mit 5 von 5

Daniela Blab – 14. Oktober 2022

Super leckeres Brot mit knuspriger Kruste. Super einfach zubereitet. Hält tagelang frisch

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Bewertet mit 4 von 5

E.B. – 27. Juli 2022

Nachdem ich einen Großteil der Brotbackmischungen mehrmals getestet und mir Notizen gemacht habe bewerte ich das Todtnauer Hüttenbrot mit 8 von 10 Punkten.
Da es ich etwas zu dunkel fand habe ich nur eine niedrigere Backtemperatur von etwa 150 Grad eingestellt.
Um den Teig besser verarbeiten zu können gebe ich 100ml mehr Wasser zu der Brotbackmischungen hinzu welches in einer Heißluftfritteuse oder nach dem backen in einem Toaster oder aufgeschnitten auf einem Backblech wieder größtenteils entweicht.
Dank dem niedrigen Fett und Kaloriengehalt verwende ich dieses Brot gerne für carb cycling.

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Bewertet mit 5 von 5

Katja Essinger – 19. Juli 2022

Wie alle Backmischungen von Dr. Almond ist auch dieses Brot schnell zubereitet: Ich gebe alle Zutaten in den Thermomix, der sie innerhalb kurzer Zeit so verrührt, dass ich den Teig direkt aufs Blech geben kann. Wichtig war für mich der Hinweis, dass dieser Teig nur kurz geknetet werden darf, da sonst die Proteinketten zerstört werden – also anderes Vorgehen, als bei Getreide. Seit ich diesen Hinweis berücksichtige, gelingen alle Brote. Ich habe immer einige Scheiben dieses Brots eingefroren, damit ich es schnell zur Hand habe, wenn keine Zeit zum Kochen ist: kurz in den Toaster, Leberwurst drauf – keto genießen! 🙂

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Bewertet mit 4 von 5

Brit Hupp – 12. Juli 2022

Sehr deftig, zur Brotzeit ideal, zum Grillen nicht so gut geeignet

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Bewertet mit 5 von 5

Carol Frauenknecht – 9. Mai 2022

Das ist ideal mit Tomaten und Basilikum. Auch mit Hüttenkäse und ist sehr praktisch zum Aufbewahren, lässt sich gut und einfach zubereiten

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Bewertet mit 5 von 5

Martina M. – 15. März 2022

Dieses Brot esse ich gerne mit gutem Käse oder etwas geräuchertem. Es ist kräftig im Geschmack.

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Bewertet mit 5 von 5

SanEik – 15. März 2022

Ich habe nun schon einige Brotsorten von Dr.Almond getestet, die ich durchweg alle mag, jedoch ist das aktuell mein Lieblingsbrot. Ich liebe Sauerteigbrote und Bauernbrote und finde in dieser Sorte den Geschmack am ehesten wieder. Für mich der perfekte Ersatz zu dem glutenhaltigen Original. Im Gegensatz zu manch einer Sorte die bei mir sehr “luftig” geworden ist, hat dieses Brot ein sehr homogenes Innenleben, auch direkt beim ersten Backen nach Standard-Anleitung. Was ich genial finde: Das Brot scheint kaum zu altern, auch nach 5 Tagen schmeckt es sehr frisch und wird nicht hart.

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Bewertet mit 5 von 5

Claudia Döring – 12. Oktober 2021

Ich bin leider auf glutenfreie Ernährung aufgrund Zöliakie seit der Geburt angewiesen und freue mich daher riesig, dass es euch gibt – Dr. Almond! Die Backmischung ist super. Ich mache meist Brötchen und ich liebe sie schon, wenn sie im Ofen backen. Einfach herrlich, der Geruch und dabei zuschauen, wie sie aufgehen und dann genießen. Grandios! Auch meinem Mann schmecken sie sehr gut, er ist Diabetiker – also passt einfach alles. Herzlichen Dank für eure Kreativität. Wir haben schon fast alle probiert. Eins ist besser als das andere, daher haben wir immer eine gute Auswahl im Schrank. Ich friere sie gern auch ein, klappt auch super und sie schmecken aufgetaut genauso lecker. Macht bitte weiter so. Vielen herzlichen Dank.

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Bewertet mit 5 von 5

Solux – 13. Mai 2021

Super Brot für alle die es etwas deftiger mögen! Geht gut auf und ist richtig fluffig! Wer braucht da noch high carb Brot!? Ich backe es wie angegeben in einer kleinen Brotbackform bei 180 Grad Celsius Ober-und Unterhitze 90min! So wird es außen kross und innen soft!
Superlecker!!!
Merci

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Bewertet mit 5 von 5

Nebelfuchs – 19. April 2021

Rustikal beschreibt es tatsächlich am Besten. Einfach etwas Butter und 1 Scheibe Gouda drauf – ein Traum

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Bewertet mit 5 von 5

Birgit S. – 29. März 2021

Meeega Brot 💚 und auch hier ein Brot in der Ketogenen Ernährung was auch den Namen Brot verdient.

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Bewertet mit 5 von 5

Kathrin Dorst – 5. März 2021

Es ist mein absolutes Lieblingsbrot aus dem ganzen Sortiment. Es schmeckt sehr gut mit herzhaften Belag aber auch sehr gut zu Quark. Es ist schön weich innen und man hat eine leichte Kruste außen. Ich bestelle es immer mit.

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Bewertet mit 5 von 5

Knackepopohexe – 18. Februar 2021

Ein schönes herzhaftes Brot, ideal für das Abendessen mit deftiger Wurst und Käse. Einfaches Handhabung beim Backen und schon gelingt dieses Brot. Die Backmischung ist immer vorrätig bei mir.

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Bewertet mit 5 von 5

Melanie Reisner-Kollmann – 7. Februar 2021

Eines meiner Lieblingsrote! Sehr gut für pikante Jause aber auch für süße Aufstriche!

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Bewertet mit 5 von 5

Tanja Bischoff – 4. Februar 2021

Habe ja fast alle Brote durch und das gehört auf jeden Fall unter die Top 5

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Bewertet mit 5 von 5

ankeborde – 31. Januar 2021

Ein tolles herzhaftes Brot, sehr gut geeignet für herzhafte Belege!
Erinnert an ein Roggenbrot- einfach lecker 😋

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Bewertet mit 5 von 5

T Lehne – 27. Januar 2021

Dieses Brot kommt einem “normalen” Brot wirlich sehr nahe. Lässt sich mühelos in 5 Minuten zubereiten. Ich portioniere es dann und friere es ein. Schmeckt auch getoastet.

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Bewertet mit 5 von 5

Jutta Boelting – 27. Januar 2021

Seit 2017 war ich auf der Suche nach glutenfreiem und kalorienarmen Brot. Dann habe ich die Dr. Almond Brotmischung gefunden und bin begeistert. Ein Brot, dass ohne Getreide nach Brot schmeckt. Preis/Leistung ist hervorragend und die einfache Zubereitung macht spass Brot selber zu backen.

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Bewertet mit 5 von 5

Sandra Rothemann – 16. Dezember 2020

Super Brot wenn ich es nicht besser wüsste würde ich denken das ich es beim Bäcker gekauft habe und das ganze ohne Kohlenhydrate Daumen hoch einfach nur unbedingt kaufen !!!

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Bewertet mit 5 von 5

Jennifer groch – 9. Dezember 2020

Übertrifft meine Erwartungen. Würde das Produkt auf jeden Fall weiterempfehlen

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Bewertet mit 5 von 5

Zandra Steinbach – 6. Dezember 2020

DAs Brot kommt einem “normalen Brot” richtig nah. Es schmeckt sehr gut!

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Bewertet mit 4 von 5

Dana Becker – 1. Dezember 2020

Das ist das erste Brot, dass leider etwas angebrannt ist beim Backen nach Anleitung, also ca. 10 Grad weniger und 10 Minuten weniger, denke ich. Aber es war lecker und ich will ihm auf jeden Fall nochmal eine Chance geben, aber daher ein Stern Abzug,

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Bewertet mit 5 von 5

Viola Albrecht – 12. Oktober 2020

Habe das Brot heute gebacken und es schmeckt richtig lecker und ist noch dazu einfach zuzubereiten! Ich liebe Brot und als LC-Neuling war ich auf der Suche nach einem Ersatz für meine „Brotzeit“ am Abend. Mit den Nährwerten kann man auch ein oder zwei Scheiben mehr essen ohne schlechtes Gewissen! Es ist so lecker, dass ich heute ein halbes Brot alleine gegessen habe und es schmeckt sowohl mit süßen als auch herzhaftem Brotbelag!
Die Backmischung war Teil meiner allerersten Bestellung bei Dr. Almond und hat mich überzeugt, nach und nach das ganze Brot-Sortiment durchzuprobieren!

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Bewertet mit 3 von 5

Regina – 9. Oktober 2020

Wird bei mir immer sehr trocken. Getoastet schmeckts aber gut.

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Bewertet mit 5 von 5

Sandra Hollstein – 14. September 2020

Ein wirklich fluffiges und leckeres Brot. Einer meiner vielen Favoriten

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Bewertet mit 5 von 5

Christian – 11. September 2020

Das Todtnauer Hüttenbrot ist kein Ersatz für Graubrot, es ist das bessere Graubrot. Und so supereinfach zu backen, nur mit Wasser anrühren, zu einem hübschen Brot formen, backen. Ich schneide das gleich nach dem Backen in Scheiben, friere die ein und toaste sie dann nach dem Auftauen kurz an, so wird das Brot schön knusprig.

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Bewertet mit 5 von 5

Sandra – 29. August 2020

Mir schmeckt das Brot sehr gut und ab und an möchte ich einfach etwas ohne Körner. Sowohl geschmacklich als auch die Konsitenz gefällt mir sehr gut. Ich mag das Brot gerne und kann es absolut weiter empfehlen.

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Bewertet mit 5 von 5

ClaudiaMohr – 26. August 2020

Ein leckeres deftiges Brot. Auch gut zu mischen mit den anderen Backmischungen.

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Bewertet mit 5 von 5

bella.dieter – 24. Juli 2020

Ausgezeichnet …. so wie alle Brote, die ich bis jetzt von Euch probiert habe . Werde ich
wieder kaufen !!!!

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Bewertet mit 5 von 5

Manuela Elpers – 7. Juli 2020

Ein wirklich leckeres dunkles Brot, 5 Tage im Kühlschrank haltbar. Ich lege es immer in den Kompaktus von Tupper, da passt es nach dem Backen (Lurchform klein) genau rein. Lecker mit Frischkäse, einfach nur Topp!!

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Bewertet mit 4 von 5

sandra – 30. Juni 2020

aber darüber lässt sich ja bekanntlich streiten 🙂 wie immer funktioniert die Backmischung ohne Probleme, wollte davon mal Brötchen backen was nicht so funktioniert hat wie gewünscht; für mich also NUR als BROT-backmischung geeignet.

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Bewertet mit 5 von 5

Louise – 12. Mai 2020

Sehr leckeres dunkles Brot mit krosser Kruste.Das Brot ist geschmacklich top.Lässt sich auch super aufschneiden und schmeckt auch nach 3 Tagen noch lecker.

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Bewertet mit 5 von 5

Madeleine Blei – 10. Mai 2020

Hebt sich stärker von anderen Brotsorten ab und kommt am ehesten an herkömmliches Schwarzbrot heran
Habe bei der Herstellung zunächst mit dem Schneebesen einen Teil portionsweise eingerührt, dann komplett durchgeknetet (sonst entstehen Klumpen)

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Bewertet mit 5 von 5

AdaNa – 6. Mai 2020

Tolles herzhaftes Brot, das beste was ich bisher an KH armen Brot gegessen haben, Einfach in der Zubereitung, sehr gut gelungen, vielen Dank dafür !!!!!!!! Kann ich wirklich empfehlen…klasse

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Chriss – 19. April 2020

Bisher haben mich alle Brotsorten überzeugt, auch diese
weiter so! ich friere portionen immer ein

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Bewertet mit 5 von 5

Tanja Gericke – 29. März 2020

Dieses Brot schmeckt wie ein herzhaftes Graubrot – lässt sich wunderbar mit deftigem Aufschnitt belegen. Sehr lecker.

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Alex78 – 27. März 2020

Schön kräftiges Brot, wird im Toaster auch knusprig. Das gibt es jetzt häufiger?

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Steffi Spalek – 17. März 2020

Perfekt wenn man etwas herzhaftes als Belag essen möchte, aber auch mit Marmelade sehr lecker. Tolle Geschmack und Konsistenz und einfach in der Herstellung.

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Melissa – 1. März 2020

Das Todtnauer Hüttenbrot hält, was die Beschreibung verspricht. Geschmacklich erinnert es an ein kräftiges Roggenbrot. Die Konsistenz ist eher fest, und nicht so fluffig wie die hellen Brote – was es auch einfacher macht z. B. kalte Butter zu verstreichen. Die Geschmacksrichtung für die Beläge wird durch den Eigengeschmack im Prinzip schon vorgegeben – deftig. Das Brot harmoniert wunderbar mit Butter und Schwarzwälder Schinken / Edelsalami / etc. Wenn man solche Sachen mag – zugreifen 🙂

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Serafina2305 – 19. Februar 2020

So ein großartiges, leckeres Brot. Schön kräftig! Backe jeden Sonntag und friere es dann in Scheiben ein, um mir immer bei Bedarf eine ganz frische Scheibe zu nehmen. Mag es so und auch sehr gern getoastet. Einfach ein richtig tolles Brot!

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Familie Müller – 8. Januar 2020

Für uns ein wirklich köstliches Brot, erinnert geschmacklich fast an echtes Graubrot mit Sauerteig gebacken bzw. an unser hiesiges Kosaken-Brot. Lediglich die Farbe ist eindeutig dunkler. Es schmeckt uns persönlich ungetoastet -ja, ungetoastet- am zweiten Tag am besten. Denn am zweiten Tag nach dem Backen wird das Innere minimal feuchter und erinnert so an unser hiesiges Kosaken-Brot.

Die Teigmischung lässt sich schnell und unkompliziert zubereiten. Das fertige Brot wird schön fluffig und in einer Kastenform ausgebacken lassen sich hinterher ganz einfach gleichmäßig genormte Scheiben abschneiden.

Einziger Wermutstropfen ist leider das Preis-Leistungs-Verhältnis zu Brot vom Bäcker. Die Teigmischung ergibt leider nicht viel Brot und bei uns reicht es dann nur für zwei Mahlzeiten -schon ein kleiner Luxus den man da in den Alltag einbindet.

Vielleicht auch eine Idee für andere Fans des Brotes: Die Scheiben, würde aber in diesem Fall ungetoastet empfehlen, schmecken uns besonder gut zu selbst gemachtem Wiener-Gulasch. Jummy!

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Janinamennel82 – 5. November 2019

Ist auch ein tolles Brot und ähnelt dem Schwarzbrot. Ich würde es wieder kaufen

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Kachikho – 5. August 2019

Ein sehr leckeres herzhaftes Brot.
Erinnert an ein Graubrot und ist für mich nicht mehr wegzudenken.

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denise.kubesch@fh-vie.ac.at – 11. Juni 2019

Schmeckt ebenfalls wie alle bisher probierten Brotvarianten super. Ist auch beim ersten Versuch sofort gelungen. Eingefroren- Aufgetaut- schmeckt wie frisch gemacht. TOP!

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akwu13 – 13. März 2019

Herzhafte Brotmischung. Ist gleich super gelungen und hat allen geschmeckt. Als klassisches Abendbrot eine super Alternative.

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Michael Schmidt – 3. März 2019

tolles kräftiges Brot,super im Geschmack,ich liebe alle Brotsorten vom Doc.

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Abby – 4. Februar 2019

Ich bin begeistert. Ich habe mich für die kompaktere Variante entschieden (380 ml Wasser ) ,für die längere Backzei und in einer Kastenform gebacken. Schmeckt super lecker. Tolles Brot.

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HeikeJaeger – 21. Januar 2019

Leckeres, im Geschmack kräftiges Brot. Gute Alternative zu “normalen” Brotsorten.

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Regina Gavila – 10. November 2018

Das ist definitiv das beste Brot das ich je gegessen habe…geschmacklich top! Danke vielmals, was für eine Freunde 🙂

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Simone.Prim – 29. Oktober 2018

Sehr leckeres, dunkles, saftiges Brot. Würde ich sofort wieder kaufen.

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Serko1993 – 30. August 2018

Optisch erinnert es mich sehr an das Brot von Heidi (Kinderserie).. alleine deshalb musste ich es schon haben. Geschmacklich fällt es auch in diese Kategorie, eher rustikal. Lecker!

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Sema – 4. Juni 2018

Einfach in der Zubereitung und superlecker. Kräftig aber fluffig, Da kann man auch mal eine Scheibe mehr von essen, ohne schlechtes Gewissen. Egal ob herzhaft oder süß, das Brot ist einfach köstlich 🙂

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Stefan Schulz – 23. April 2018

Tolle Konsistenz und ausgewogen im Geschmack

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Kristin – 22. April 2018

Ein leckeres dunkles Brot, etwas herzhafter im Geschmack. Optimal für jede Brotzeit.
Gelingt immer und ist schnell zubereitet.

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Isabelle – 20. April 2018

Ein sooo tolles Brot was so richtig schön perfekt zu Herzhaften passt. Ich habe es jetzt das erste Mal ausprobiert und verstehe überhaupt nicht mehr warum ich es nicht schon früher probiert habe, da es jetzt zu meinen Favoriten gehört.

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sonnemond84 – 20. März 2018

mein absoluter favorit?

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Bettina Peters – 4. März 2018

nachdem ich die ganze Zeit “Freestyle” Brot gebacken habe – die Ergebnisse mich nicht richtig überzeugten (bis auf ein Rezept,, das hatte aber durch Haferkleie sehr viele KHs), backe ich mich also hier durch das Sortiment. Nach dem marokkanischen Fladenbrot (lecker als Döner) also dieses als “normales” Brot. Riecht wie ein Sauerteig-Bauernbrot und schmeckt hervorragend zu Deftigem. Das wird es öfter geben. Nächstes Mal lass ich es einen Tick länger backen als auf der Packung steht, dann wird die Kruste noch besser.

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espriti80 – 20. Februar 2018

Von diesem Brot bin ich total überzeugt. Es schmeckt schön herzhaft und steht einem “normalen” Bäckerbrot in nichts nach. Super!

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tandl – 18. Februar 2018

Ich bin begeistert von Geschmack und Konsistenz des Brotes. Habe mit vielem gerechnet, aber nicht das es sich wirklich überhaupt nicht von Kohlenhydratreiches Brot unterscheidet. Habe es sofort wieder bestellt… Klasse

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schadan – 14. Februar 2018

Reiht sich ein in die Top 3 meiner Lieblingsbrote vom Doc.

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Martina Schmidt – 26. Januar 2018

Schmeckt auch lecker, aber ich mag lieber mit Körper.

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karbolmaus – 24. Januar 2018

Sehr wohlschmeckend und kaum von einem High Carb Brot zu unterscheiden.
Ist einer meiner Lieblingssorten geworden.

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Ela79 – 20. November 2017

Ich habe dieses Brot zum ersten mal ausprobiert. Die Zubereitung war sehr einfach und hat gut funktioniert. Das Ergebnis war sehr, sehr gut. Ich habe bereits viele Brotersatzprodukte probiert, die alle sehr enttäuschend waren. Diese Brot ist super lecker, kommt an ein “normales” nicht low carb Brot sehr nahe ran und hat mich wirklich überzeugt. Kann ich ohne wenn und aber nur empfehlen.

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deadxcarb – 20. November 2017

Ein super Brot, man könnte es etwas mit Sauerteigbrot vergleichen, hat eine schöne herzhafte Note und schmeckt echt super.
Wir machen es meistens als ganzes Brot, Brötchen oder Stangerl 🙂

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Curlie – 30. Juli 2017

ich habe das Brot jetzt bereits zum zweiten Mal bestellt und muss sagen, es schmeckt sehr gut, kann man auch toasten und es schmeckt wie Roggenfeinbrot. So ein Brot reicht bei mir einige Zeit, da ich mir die Scheiben einfriere. Ich finde es Klasse, dass es kaum Kohlehydrate hat, habe nirgendwo ein vergleichbares Produkt gefunden. Werde jetzt auch mal die anderen Sorten ausprobieren.

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Judith – 30. Juni 2017

Seit 1 Jahr esse ich kein Brot…jetzt habe ich ein paar Dr.A. Sorten probiert und bin begeistert..sehr leckeres dunkles Brot

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Kathrin – 7. Juni 2017

Dieses Brot mag ich da es sehr herzhaft ist. Es ist super einfach herzustellen. Auch getoastet ein Hit.

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Sabrina – 23. April 2017

Es schmeckt besonders schön, wenn man es vorher auf den Toaster legt. Wird bei uns immer sehr gerne zum Frühstück gegessen. Ich liebe es, wenn ich das mit Nutella essen kann.

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Sabrina – 11. April 2017

ich habe schon einige Brote hier probiert, aber das schmeckt mit am besten. Eignet sich auch hervorragend beim Grillen…dann lecker mit Kräuterbutter oder Quark.

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Kirstin – 21. März 2017

Ich ernähre mich seit Jahren Paleo und konnte ohne Getreide ganz gut leben. Was mir jedoch richtig gefehlt hat war Graubrot.
Ich habe viel rumprobiert und auch selbst gebacken aber das Todtnauer ist das einzige Brot, welches auch richtig nach Brot schmeckt!!! Ich bin sehr glücklich…

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- AnjaAdams – 13. Juli 2017
  
  Super leckeres Brot =) kann ich nur weiter Empfehlen
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Anette – 23. Februar 2017

Bin sehr begeistert. Auch dieses Brot ist total einfach herzustellen und schmeckt herzhaft. Mit Schinken und Käse eine Gedicht ?

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AnjaAdams – 13. Februar 2017

Super lecker und einfache zubereitung =)

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Claudia – 18. Januar 2017

Ich bin noch am Ausprobieren, dass mit den Backmischungen ist super. Man braucht noch nicht einmal 5 Minuten und schon ist das Brot im Ofen. Dieses dunkle Brot ist von einem “Normalen” Brot nicht zu unterscheiden, es schmeckt sehr lecker. Ist schön fluffig und hat trotzdem eine schöne Kruste. Hält sich auch lange.

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amandara22@gmx.de – 3. Januar 2017

Mir fehlt manchmal, in ein knuspriges Brötchen zu beißen. Ich ernähre mich seit knapp zwei Jahren Paleo und ketogen. Dieses Brot ist Spitze! Danke den Erfindern.

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Katja – 5. Dezember 2016

Wirklich super zu verarbeiten und es sieht auch wunderbar “brotig” aus (dafür auch der zweite Stern), aber der Geschmack war leider gar nicht meins, extrem leinsamenlastig, etwas muffig und auch diese Klitschigkeit im Mund ist nicht meins. Das Aachener Körnerbrot finde ich im Vergleich wesentlich besser.

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- Monika Charrak – 5. Dezember 2016
  
  Liebe Katja, wenn du das Todtnauer als “klitschig” beschreibst, dann war es noch nicht durchgebacken, das wirkt sich auch negativ auf den Geschmack aus. Versuch es doch mal etwas länger zu backen :).
  LG
  Monika
- amandara22@gmx.de – 3. Januar 2017
  
  Toaste einzelne Scheiben: lecker!
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Melanie – 26. Mai 2016

Dieses Brot ist sehr lecker!
Genau nach meinen Geschmack 🙂
Wird sicher öfters bestellt!

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Rebecca – 30. Januar 2016

Sehr leicht zu verarbeiten. Nach dem Anrühren erscheint der Laib ziemlich klein, geht beim Backen aber schön auf. Heraus kommt ein sauerteigähnliches, etwas kompakteres Brot – nicht sehr fluffig, mit einer gewissen Restfeuchte, aber auch nicht so “schwer” und “dicht” wie normales Roggenbrot. Knusprige Kruste, sehr lecker!

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