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Lurch Flexiform Baguetteform 36x28,5cm 3fach braun mit feinmaschiger Netzstruktur

Lurch Flexiform Baguetteform 36×28,5cm 3fach braun mit feinmaschiger Netzstruktur

Name: Lurch Flexiform Baguetteform 36x28,5cm 3fach braun mit feinmaschiger Netzstruktur
SKU: 193-00
Availability: OutOfStock

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Frische Baguettes und Brotstangen selber herzustellen, war noch nie so einfach. Die anti-haft Wirkung des hochwertigen Silikons verhindert das Klebenbleiben des Baguettes an der Form und die Perforierung lässt Feuchtigkeit einfach entweichen, so gelingen knusprige und krosse Oberflächen, wie aus der Bäckerei. Das Design der Silikonmatte verleiht dem Baguette durch die leichte Wölbung seine klassische Form und bietet eine optimale Wärmeverteilung. Die Form ist dank ihres hochwertigen Silikons sehr elastisch und kann somit viel leichter verstaut werden als Backbleche aus Metall. Des Weiteren ist sie gefrier- und spülmaschinenfest und kann im Backofen bis zu 240 Grad erhitzt werden.

Einzigartige Spitzenqualität durch 100 % hochwertiges Platin-Silikon – geschmacksneutral, schadstoffgeprüft!

Stabile Form – für komfortable Handhabung | Maximale Antihaftwirkung durch 100 % Platin-Silikon
Temperaturbeständig: -40°C bis 240°C | Mikrowellengeeignet | Spülmaschinenfest
Unverwüstlich (15 Jahre Garantie) | Lebensmittelecht, Obstsäurebeständig | Geeignet für Allergiker

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Artikelnummer: 193-00 Kategorien: Brotbackformen, Küchenhelfer, Formen etc., Lurch, Silikonformen für Gebäck Schlagwort: Silikonform

Produktinformationen

LURCH FLEXI®FORMEN – NUR ECHT AUS 100% PLATIN-SILIKON!

Seit 1999 ist FLEXI®FORM die Marke und das Synonym für Silikonbackformen in Europa. Langjährige Erfahrung, der höchste funktionelle Standard und die einzigartige Qualität des Platin-Silikons zeichnen diese Produkte aus. Die hohe Stabilität und Flexibilität des Materials sind Eigenschaften, die ganz neue Anwendungsmöglichkeiten für den Bereich Küche ermöglichen.

Für LURCH war die Unbedenklichkeit des verwendeten Silikons stets das wichtigste Kriterium. Um dies zu gewährleisten wird möglichst reines Silikon verwendet, welches auch den hohen Temperaturbelastungen beim Backen und Kochen standhält. Aus Überzeugung bieten wir nur hochwertige Silikonprodukte an, die strengen Qualitätskontrollen unterliegen und bei denen die Lebensmitteltauglichkeit immer wieder geprüft wird.

WORAUS BESTEHT SILIKON EIGENTLICH GENAU?
Silikon im Allgemeinen ist ein nicht metallisches Element, das sich als Silizium praktisch in allen Gesteinen, Sand, Ton und selbst im Wasser befindet. Silizium ist nach Sauerstoff der am häufigsten vorkommende Rohstoff der Erde. Grundsätzlich werden zwei Arten von Silikonen unterschieden: die lebensmittelechten (z.B. Babyschnuller, FLEXI®) und solche, die nicht mit Lebensmitteln in Kontakt kommen dürfen (z.B. Fugendichtungen).

WAS IST PLATIN-SILIKON?
Platin-Silikon ist die hochwertigste Form des Silikons. Das Silikon erhält seine besondere Qualität durch die Vernetzung mit Platin. Dies garantiert höchste Sicherheit und optimale Funktion für perfekte Backergebnisse:

• Maximale Antihaftwirkung
• Temperaturbeständig: -40°C bis 240°C
• Mikrowellengeeignet
• Spülmaschinenfest
• Lebensmittelecht
• Geeignet für Allergiker
• Obstsäurebeständig

WO LIEGEN DIE QUALITÄTSUNTERSCHIEDE?
Da das hochreine Silikon ein sehr teurer Rohstoff ist, greifen viele Hersteller aus Kostengründen auf günstigere Varianten zurück. Katalysatoren wie Peroxid und Streckmittel wie Kaolin oder Kreide, die verhältnismäßig günstig sind kommen zum Einsatz. Qualitätsunterschiede bestehen auch im Herstellungsverfahren. Die geltenden Bestimmungen für die Herstellung von Silikonbackformen schreiben vor, dass die Produkte nach der Formgebung vier Stunden lang bei 200°C getempert (ausgebacken) werden müssen, um ihre Gebrauchsreife zu erlangen. Schlecht getemperte Formen fallen u.a. durch einen starken Eigengeruch auf.

Über uns

Moni & Sammy: Zwei promovierte Chemiker auf Abwegen

Monika und Samir Charrak - Team Dr. Almond

Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!

Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit während Studium und Promotion gegen Bürostühle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige überflüssige Pfunde an. Eine Ernährungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien Ernährung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam über 20 Kilo ab und fühlten uns körperlich und mental pudelwohl. Wir fühlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der Ernährung dauerhaft beibehalten wollten.

Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. Eiweißbrote aus dem Discounter mit erhöhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige Stärkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.

Also hieß es selber backen! So gingen wir mit hartnäckigem Forscherdrang in der heimischen Küche ans Werk. Über 1 Jahr und über 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsächlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.

Zuerst nur für den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schließlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu gründen und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. Almond®.

2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem Fülltrichter zur händischen Abfüllung in Beutel.

Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt und wir zogen in eine größere Produktionsstätte in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schließlich unseren bisher größten Schritt gewagt haben: den Neubau einer Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein.

Mittlerweile ist unser Sortiment auf über 20 Brotsorten und insgesamt über 70 Mischungen gestiegen, unter anderem für Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir für euch außerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.

Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - für uns gibt es keine Kompromisse. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität der Rohstoffe und der fertigen Produkte.

Unser Fokus bei der Produktentwicklung: Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung.

Weitere Infos über unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)

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