Wichtiger Hinweis: Unser Low-Carb Backpulver ist extra triebstark und hochaktiv, wodurch es bei low-carb Teigen einen besonders starken Ofentrieb und somit ein hervorragendes Backergebnis liefert.

Insbesondere bei frisch produzierten Chargen oder bei hohen Außentemperaturen beim Transport kann es vorkommen, dass sich der Beutel etwas aufbläht. Das bedeutet lediglich, dass eine minimale Menge des Triebmittels mit der Restfeuchtigkeit im Kokosmehl reagiert hat, wodurch CO2 entsteht.

Dieser Prozess ist vollkommen ungefährlich und beeinträchtigt weder die Qualität noch die Haltbarkeit des Produktes.

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Low-Carb-Backpulver-Kokosmehl-glutenfrei-Backen

Low-Carb Backpulver extra triebstark glutenfrei – phosphatfrei – stärkefrei

Name: Low-Carb Backpulver extra triebstark glutenfrei - phosphatfrei - stärkefrei
SKU: 019-03
Availability: InStock
Rating: 4.98 (49 reviews)

Bewertet mit 4.98 von 5, basierend auf 48 Kundenbewertungen

geprüfte Gesamtbewertungen (49 Kundenbewertungen)

Normalpreis Ursprünglicher Preis war: 9,99 €Für kurze Zeit: Aktueller Preis ist: 8,99 €. inkl. MwSt.

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Vorrätig

Kohlenhydratreduziertes Backpulver mit Kokosmehl und Weinstein, phosphatfrei und extra triebstark für glutenfreie low-carb Teige

Über 80 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Backpulver!

Glutenfrei | Stärkefrei | Phosphatfrei | Allergenfrei
Extra triebstark für perfektes glutenfreies low-carb Gebäck
Unter 1 g Kohlenhydrate pro Portion (15 g) | 15 g für 1000 g Teig (inkl. flüssiger Zutaten)
Hochergiebig: Packungsinhalt reicht für über 25 kg Teig!
100 % natürliche Zutaten | Paleo | Geschmacksneutral
Mit Rezeptvorschlag für fluffige Mandel-Madeleines auf der Packung

Lieferzeit: 1 - 3 Tage*

Produkt enthält: 0,5 kg

Artikelnummer: 019-03 Kategorie: Backzutaten Schlagwörter: Backpulver, low-carb Backpulver

Bambusfaser Ballaststoffmehl keto low carb glutenfrei | mit 0 % Kohlenhydraten | Zum Backen, Bemehlen & Ausrollen
Bewertet mit 4.97 von 5, basierend auf 112 Kundenbewertungen
Normalpreis Ursprünglicher Preis war: 5,99 €Für kurze Zeit: Aktueller Preis ist: 5,09 €. inkl. MwSt.
Low-Carb Süße KRISTALLIN 500 g Zuckerersatz (10-fache Süßkraft von Zucker!) extra leicht dosierbar
Bewertet mit 4.91 von 5, basierend auf 76 Kundenbewertungen
13,99 € inkl. MwSt.
HASELNUSSFIX – Low Carb Nussfüllung zum Backen – glutenfrei, sojafrei, OHNE Zuckerzusatz
Bewertet mit 4.91 von 5, basierend auf 46 Kundenbewertungen
15,99 € inkl. MwSt.
Trockenbackhefe glutenfrei & ohne Emulgator 10 x 9 g (10 Beutel)
Bewertet mit 5.00 von 5, basierend auf 29 Kundenbewertungen
6,99 € inkl. MwSt.

Produktinformationen

Kohlenhydratreduziertes und glutenfreies Backpulver mit Kokosmehl, Weinstein und Gluconolacton

Über 80 % weniger Kohlenhydrate als herkömmliches Backpulver!

Unser Low-Carb Backpulver haben wir speziell für die Anwendung in glutenfreien low-carb Teigen entwickelt.

Unser Backpulver besteht aus einer raffinierten Kombination aus zwei natürlichen Säuerungsmitteln: Weinstein und Gluconolacton (eine natürliche Fruchtsäure).

Das Säuerungsmittel in einem Backpulver dient dazu, beim Backprozess das CO2 aus dem Backpulver zu aktivieren und damit für den Ofentrieb zu sorgen (das „Hochgehen“ beim Backen).

Während Weinstein bereits bei Raumtemperatur aktiviert wird und einen Teil seiner Aktivität schon vor dem Backen verliert (deshalb klappt es manchmal mit reinem Weinsteinbackpulver nicht so gut), findet die Aktivierung des Gluconolactons erst später und bei einer höheren Temperatur statt.

Durch diese sogenannte “zweistufige Aktivierung“ lässt sich selbst aus den in der Regel etwas schwereren, glutenfreien low-carb Teigen ein wunderbar lockeres Gebäck zaubern.

Auch die Dosierung muss bei glutenfreien low-carb Teigen anders berechnet werden als bei Weizen-basierten Teigen: für ein perfektes Backergebnis muss die Gesamtmenge des Rezeptes (inkl. der flüssigen Zutaten wie Wasser, Eier und Milchprodukte) berücksichtigt werden.

DOSIERUNG: 15 – 20 g Backpulver auf 1000 g Teig (inkl. flüssiger Zutaten)

Der Inhalt der Packung (500 g) ist also ausreichend für mindestens 25 kg Teig!

Wichtiger Hinweis:

Unser Low-Carb Backpulver ist extra triebstark und hochaktiv, wodurch es bei low-Carb Teigen einen besonders starken Ofentrieb und somit ein hervorragendes Backergebnis liefert.

ZUTATEN: Kokosmehl (teilentölt), Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel: Weinstein und natürliches Gluconolacton

Low-Carb Backpulver / baking powder
Durchschnittliche Nährwerte / Nutrition facts:
	Pro / per 100 g	Pro Portion / per serving (15 g)
Brennwert / Energy (kcal)	106	16
Brennwert / Energy (KJ)	444	67
Fett / Fat (g)	4.9	0.7
ges. Fettsäuren / sat. Fat (g)	4.6	0.7
Kohlenhydrate / Carbohydrates (g)	5.0	0.7
Zucker / Sugars (g)	5.0	0.7
Ballaststoffe / Dietary Fiber (g)	10.4	1.6
Eiweiß / Protein (g)	5.2	0.8
Salz / Salt (g)	15.2	2.3
Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products.

Zutaten & Nährwerte

ZUTATEN: Kokosmehl (teilentölt), Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel: Weinstein und natürliches Gluconolacton

Low-Carb Backpulver / baking powder
Durchschnittliche Nährwerte / Nutrition facts:
	Pro / per 100 g	Pro Portion / per serving (15 g)
Brennwert / Energy (kcal)	106	16
Brennwert / Energy (KJ)	444	67
Fett / Fat (g)	4.9	0.7
ges. Fettsäuren / sat. Fat (g)	4.6	0.7
Kohlenhydrate / Carbohydrates (g)	5.0	0.7
Zucker / Sugars (g)	5.0	0.7
Ballaststoffe / Dietary Fiber (g)	10.4	1.6
Eiweiß / Protein (g)	5.2	0.8
Salz / Salt (g)	15.2	2.3
Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products.

Über uns

Moni & Sammy: Zwei promovierte Chemiker auf Abwegen

Monika und Samir Charrak - Team Dr. Almond

Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!

Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit während Studium und Promotion gegen Bürostühle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige überflüssige Pfunde an. Eine Ernährungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien Ernährung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam über 20 Kilo ab und fühlten uns körperlich und mental pudelwohl. Wir fühlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der Ernährung dauerhaft beibehalten wollten.

Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. Eiweißbrote aus dem Discounter mit erhöhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige Stärkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.

Also hieß es selber backen! So gingen wir mit hartnäckigem Forscherdrang in der heimischen Küche ans Werk. Über 1 Jahr und über 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsächlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.

Zuerst nur für den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schließlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu gründen und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. Almond®.

2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem Fülltrichter zur händischen Abfüllung in Beutel.

Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt und wir zogen in eine größere Produktionsstätte in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schließlich unseren bisher größten Schritt gewagt haben: den Neubau einer Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein.

Mittlerweile ist unser Sortiment auf über 20 Brotsorten und insgesamt über 70 Mischungen gestiegen, unter anderem für Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir für euch außerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.

Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - für uns gibt es keine Kompromisse. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität der Rohstoffe und der fertigen Produkte.

Unser Fokus bei der Produktentwicklung: Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung.

Weitere Infos über unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)

Hier gehts zur ausführlichen Firmengeschichte >>

Produktion Dr. Almond - Dr. Samir Charrak

Unsere hochwertigen Rohstoffe werden händisch in unseren Lebensmittelmischer gegeben und dabei nochmal eingehend geprüft und gesiebt

Sämtliche Zutaten werden sorgfältig per Hand abgewogen

Für den Großen Preis des Mittelstandes nominiert

EU-Förderung aus EFRE- und RLP-Landesmitteln

Mitglied im Kompetenznetz Mittelstand

Herstellerinformation

Sämtliche Lebensmittel von Dr. Almond werden in Eigenproduktion in unserer Manufaktur in der Pfalz produziert.

Marke: Dr. Almond | https://lowcarb-glutenfrei.com

Hersteller: Charrak Nutrition GmbH, Robert-Bosch-Straße 14, 66877 Ramstein-Miesenbach | Kontakt: info@dr-almond.com | https://charraknutrition.com

Verantwortliche Person: Dr. Samir Charrak, Charrak Nutrition GmbH, Robert-Bosch-Straße 14, 66877 Ramstein-Miesenbach | Kontakt: info@dr-almond.com

Hersteller-Dr.Almond-low carb Produkte-Ramstein

Kundenrezensionen (49)

Produktbewertungen & Photos unserer Kunden // Beantwortete Fragen zu dem Produkt

4.98 von 5 Sternen

49 Produktbewertungen

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Eine Produktbewertung mit einer 4-Sterne Bewertung

Bewertet mit 4 von 5
Statt mehliger Zähne und Beigeschmack duftet es leicht nach Kokos

DorisHe – 11. Mai 2023

Ich verwende ausschließlich das Backpulver, seit ich es entdeckte. Allerdings klumpt es leicht, weshalb ich es vor der Verwendung durch ein feines Sieb streiche.

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