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BIO Kokosmus Kokosnussmus PREMIUM 300 g vegan

7,99 

2,66  / 100 g

4.60 von 5

100 % BIO Kokosmus PREMIUM

• Aus 100 % frischem und reifem Kokosnussfruchtfleisch
• Qualität von deutschem Labor überprüft
• Mit 66 % gesättigten Fettsäuren
• 64 % MCTs im Fettanteil
• Nur 6 % Kohlenhydrate
• 8 % Eiweiss & 11 % Ballaststoffe
• Nicht gebleicht und nicht gehärtet
• Für süße und herzhafte Speisen
• Low-carb Brotaufstrich
• Vegan
• lactosefrei
• Frisch abgefüllt am Ursprungsort!

Lieferzeit: 1 - 3 Tage*

Vorrätig

BONUSPROGRAMM: Für dieses Produkt erhältst du 8 Treue-Mandeln für einen Rabatt auf deinen nächsten Einkauf! (Nur für eingeloggte Kunden)


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Beschreibung

100 % BIO-Kokosmus – aus 100 % Kokosnussfruchtfleisch

Extra fein und köstlich aromatisch – mehr Kokosnuss geht nicht!
Perfekt für selbstgemachte low-carb Schokolade, als Brotaufstrich, zum Verfeinern von Nachtisch, Frühstücksbrei, Eis, zum Backen, zur Verfeinerung deftiger, exotischer Speisen oder einfach zwischendurch mal vom-Löffel-Naschen.

Unser Kokosmus wird aus frischem und reifem Kokosnussfruchtfleisch in einem traditionellen und schonenden Herstellungsverfahren gewonnen.
Herkunft: Sri Lanka

ZUTATEN: 100 % Kokosnussfruchtfleisch, fein püriert

Wir lassen die Qualität jeder Charge von einem deutschen Labor überprüfen. Neben Aflatoxin-, Pestizid- und Mikrobiologieanalysen lassen wir außerdem auch die Peroxidzahl und die Säurezahl bestimmen. Diese gibt speziell Aufschluss über die Qualität der verarbeiteten Kokosnüsse hinsichtlich Geschmack und Mundgefühl und ist ein Beweis dafür, wie frisch diese verarbeitet wurden. Ältere Kokosnüsse führen beispielsweise zu einem leicht ranzigen (seifigen) Geschmack vom Mus, während das Mus von frische Kokosnüssen einfach nur richtig lecker schmeckt – frisch, leicht süßlich, aromatisch „kokosnussig“.

Kokosmus ist nichts Anderes als fein pürierte Kokosnuss, ebenso wie Mandelmus fein pürierte Mandeln sind. Anders als bei Mandel- und Haselnussmus enthält Kokosmus aber eine ganz andere Fettsäurezusammensetzung. Durch den höheren Anteil gesättigter Fettsäuren (= Kokosöl) hat das Mus einen höheren Schmelzpunkt und ist bei Temperaturen von unterhalb 24 °C fest.
In der Heimat der Kokosnüsse ist das Mus fast immer flüssig und hat ungefähr die gleiche Konsistenz wie unser Mandelmus. Auf dem langen Weg von der Südsee in eure Küche muss es viele Woche in einem Container reisen und unterschiedliche Temperaturen durchleben. Durch den hohen Anteil stabiler Fettsäuren ist das für das Mus kein Problem – es hat aber eine etwas unpraktische Nebenwirkung: dadurch, dass sich das Mus mehrfach verflüssigt und wieder fest wird, setzt sich mit der Zeit reines Kokosöl an der Oberfläche ab, während die anderen Bestandteile (Ballaststoffe, Eiweiß) nach unten sinken.
Kommt das Glas in eurer Küche an, ist es aller Wahrscheinlichkeit nach gerade fest (ausser im Hochsommer). Wenn ihr nun mit dem Löffel in das frische Glas geht, findet ihr erstmal gute 2 cm reines Kokosöl (auch lecker, keine Frage). Bei tieferem Graben entdeckt ihr dann das schneeweiße Mus, das sich darunter versteckt hat. Natürlich könnt ihr jetzt das Kokosöl genießen und euch dann hinterher mit dem Mus beschäftigen. Allerdings wird das Mus dann nie wieder so weich und zart wie es ursprünglich einmal war, sondern ist eher fest und spröde und will kaum aus dem Glas herauskommen – ihr habt ihm ja quasi einen Teil vom Fett weggenommen!
Wir empfehlen daher, das Glas noch VOR dem ersten Öffnen (dann ist der Deckel noch verschweißt) für ca. 20 min in ein warmes Wasserbad (ca. 40 – 50 °C) zu stellen. Anschließend ist das Kokosöl flüssig und ihr könnt alles gründlich verrühren (Tipp: stochern mit einem Löffel oder einer Gabel bis die großen Stückchen zerkleinert sind und anschließend rühren). Ist ein bisschen Aufwand, aber es lohnt sich!!!

 

Das Ergebnis ist ein traumhaft weiches, zartes Mus, das auch nach dem Abkühlen noch gut aus dem Glas zu löffeln ist.

Viel Freude beim Geniessen!

Bei Raumtemperatur lagern (NICHT im Kühlschrank!).

DE-ÖKO-022
LK-Bio-149

BIO Kokosmus PREMIUM / Organic Coconut Butter
Durchschnittliche Nährwerte / Nutrition facts:
Pro / per 100 g
Brennwert / Energy (kcal)726
Brennwert / Energy (KJ)3042
Fett / Fat (g)72.0
ges.FS / sat. Fat (g)66.2
Kohlenhydrate / Carbohydrates (g)6.2
Zucker / Sugars (g)6.2
Ballaststoffe / Dietary Fiber (g)10.6
Eiweiß / Protein (g)8.0
Salz / Salt (g)0.03
Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products.

 


Weitere Informationen
Versandgewicht0.6 kg
Ernährungsform

Low-Carb, Ketogen, LCHF, 10WBC, Paleo, Vegan

Allergiefilter

ohne Gluten & Getreide, ohne Soja, ohne Haselnüsse, ohne Erdnüsse, ohne Mandeln, ohne Sesam, ohne Mais, ohne Hefe, ohne Laktose & Milch, ohne Ei


Bewertungen (5)

Produktbewertungen & Photos unserer Kunden // Beantwortete Fragen zu dem Produkt

4.6 von 5 Sternen

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Kundenmeinungen & Beantwortete Fragen zu diesem Produkt

  1. Eine Person fand diese Bewertung hilfreich.
    Claudia

    5 von 5

    (Verifizierter Käufer)

    Mmmmh , was für ein Geschmack! Unverzichtbar für Kokosliebhaber. An meine Vorbewerterin Sandra, falls sie das liest: Dass Kokosmus fest wird, ist vollkommen normal, wie bei Kokosöl auch. Deshalb stelle ich es kurz in die Mikro oder in den Backofen, wenn er grade an war – geht super. Eine weitere Möglichkeit wäre ein Wasserbad. Also es gibt mit ein bisschen Phantasie keinen Grund, auf das leckere Mus im Winter zu verzichten.

    (1) (0)

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  2. gertigerber

    5 von 5 Ich liebe Kokos....

    (Verifizierter Käufer)

    Boh einfach lecker. egal ob als selbstgemachtes Eis …im Kuchen… als selbstgemachter Bountyersatz oder als Schokolade…..

    (0) (0)

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  3. maxworking

    5 von 5 Scheiße Geil

    (Verifizierter Käufer)

    Wahnsinn, ich bin echt nicht sooo der Kokosfan … aber das kann ich pur löffeln! Muss mich richtig beherrschen. ist wie Raphaelo nur wesentlich reichhaltiger auf der Zunge!

    (0) (0)

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  4. Avi

    5 von 5

    (Verifizierter Käufer)

    Ein unglaublich fantastischer Geschmack. Ob pur oder im Gebäck – es ist ein Traum!!!!

    (0) (0)

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  5. Eine Person fand diese Bewertung hilfreich.
    sandra

    3 von 5

    (Verifizierter Käufer)

    Geschmack TOP, nur leider wird das Mus ohne Heizung wieder fest; was mir Monika von Dr. Almond erklärt hat. Da wir keine Heizung haben muss ich das Mus wieder im Sommer bestellen; mit einer Fußbodenheizung geht das leider nicht. Somit hoffen das schnell wieder warm wird.

    (0) (1)

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