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Aachener Körnerbrot low-carb glutenfrei paleo Eiweißbrot Backmischung
5,99 € inkl. MwSt.
2,14 € / 100 g
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BACKMISCHUNG für KOHLENHYDRATREDUZIERTES & GLUTENFREIES EIWEISSBROT
Ein mittel-helles, mild-aromatisches Brot mit einer delikaten Körnerauswahl
VERBESSERTE REZEPTUR – Jetzt mit noch weniger Kohlenhydraten!
• 0.4 % Kohlenhydrate & 13.4 % Eiweiß
• 20.8 % Ballaststoffe
• 55 kcal pro Scheibe (30 g)
• 100 % natürliche Zutaten
• Paleo
• Glutenfrei
• Sojafrei
• Milchfrei
• Laktosefrei
• Hefefrei
• Vegetarisch
• Ohne Mandeln
• Ohne Kokos
• Einfach lecker!
Lieferzeit: 1 - 3 Tage*
Vorrätig
BACKMISCHUNG für KOHLENHYDRATREDUZIERTES & GLUTENFREIES EIWEISSBROT
Ein mittel-helles, mild-aromatisches Brot mit einer delikaten Körnerauswahl: Herzhafte Kürbiskerne, knackige Sonnenblumenkerne und milder Goldleinsamen.
GESCHMACK: nussig-aromatisch, körnig, saftig
ZUTATEN: 30% Körnermischung (Sonnenblumenkerne, Goldleinsamen, Kürbiskerne), Goldleinmehl*, Haselnussmehl*, Leinmehl*, Eiklarpulver aus Freilandhaltung, Flohsamenschalen, Bambusfaser, Ur-Salz. Enthält weniger als 2% von: Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel natürliches Gluconolacton und Kaliumtartrat (Weinstein), Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C).
* = teilentölt
Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Ölsaaten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.
ZUBEREITUNG für 1 Brot:
Backofen auf 175 – 185 °C vorheizen.
1.) 400 ml Wasser in eine Rührschüssel gießen, unter ständigem Rühren die Backmischung (genaue Menge siehe Packung!) zugeben und ca. 1 min weiterrühren.
2.) Den Teig mit feuchten Händen zu einem Brotlaib formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und entlang der Längsseite mit einem breiten Einschnitt versehen.
3.) Bei 175 – 185 °C ca. 70 min mit Umluft oder ca. 90 min mit Ober- und Unterhitze backen.
WICHTIG! Backofentür während des Backens geschlossen halten! Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen und erst nach dem Erkalten anschneiden.
TIPPS ZUR VARIATION:
Für Brötchen: 420 ml Wasser, Backzeit ca. 15 min verkürzen
Für kompakteres Brot: 380 – 390 ml Wasser, gleiche Backzeit
Für besonders knusprige Kruste: Backzeit um 20 min erhöhen oder ein fertig gebackenes Brot nach dem Auskühlen erneut bei 175 – 185 °C ca. 20 min (oder bis die Kruste dir fest genug ist) nachbacken.
Das frisch gebackene Brot ist im Kühlschrank (in einer Plastiktüte oder verschlossenen Dose) mindestens 5 Tage haltbar und lässt sich mindestens 12 Monate einfrieren.
| AACHENER KÖRNERBROT | ||
| Durchschnittliche Nährwerte des verzehrfertigen Produktes / Nutrition facts of prepared product: | ||
| Pro / per 100 g | Pro Scheibe / per slice (30 g) | |
| Brennwert / Energy (kcal) | 198 | 59 |
| Brennwert / Energy (KJ) | 830 | 249 |
| Fett / Fat (g) | 11.6 | 3.5 |
| ges.FS / sat. Fat (g) | 2.6 | 0.8 |
| Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 2.0 | 0.6 |
| Zucker / Sugars (g) | 1.9 | 0.6 |
| Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 16.2 | 4.8 |
| Eiweiß / Protein (g) | 14.8 | 4.4 |
| Salz / Salt (g) | 1.6 | 0.5 |
| Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. | ||
| Gewicht | 0.32 kg |
|---|---|
| Allergiefilter | ohne Gluten & Getreide, ohne Soja, ohne Erdnüsse, ohne Mandeln, ohne Sesam, ohne Mais, ohne Hefe, ohne Laktose & Milch |
| Ernährungsform | Low-Carb, Ketogen, LCHF, 10WBC, Paleo |
| Geschmack | mit Körnern, Kräftig & Aromatisch, ohne Kokos, Ungesüsst |
| Low-Carb | Über 90 % reduzierter Kohlenhydratgehalt im Vergleich zu herkömmlichen (getreidebasierten) Broten |
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NEU: Jetzt OHNE Kokos!
4 out of 5 Toller Brotersatz
Joychen (Verifizierter Besitzer) –
Das war das erste Brot was ich von Euch getestet habe und ich muss sagen, ich bin überzeugt und begeistert, so dass ich eben noch weitere zum Testen nachgeordert habe. Es war schön fluffig und außen “hart”.
Aufgrund des Preises gibt es von mir aber nur 4 Sterne. So ein Brot hält bei mir nur 2 Tage, es könnte entweder mehr Inhalt sein oder aber wenigstens 1 Euro günstiger.
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5 out of 5
Melanie (Verifizierter Besitzer) –
Absolut leckeres Brot und dazu noch konform für 10wbc. Mein Mann und ich hätten beinahe aufgegeben. Dieses Brot macht Hoffnung und Hunger auf mehr. Und es ist super einfach und schnell zu machen. 5 Sterne von mir.
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5 out of 5
Karomaya (Verifizierter Besitzer) –
Mein 1. Versuch mit einer Dr. Almond-Backmischung – ich bin total begeistert. Ganz einfach zu machen (ich hab Brötchen in einer Silikon-Brötchenbackform mit perforierten Mulden gemacht und bei Ober- u. Unterhitze gemäß Anleitung gebacken – perfekt. Und geschmacklich genau mein Ding, nicht zuviel, nicht zu wenig Körner – getoastet einfach lecker. Ich halbiere sie und friere sie so ein. Dann ab in den Toaster und fertig. Sehr empfehlenswert.
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4 out of 5
Achim (Verifizierter Besitzer) –
Habe gestern das Aachener Brot gebacken. Selbst ich:-) habe es gut hinbekommen. Interessant: Das Brot geht ziemlich auseinander.
Was ich mir insgeheim allerdings erhofft habe ist dass das Brot fester wird als die handelsüblichen Eiweissbrote. Leider ist das nicht der Fall, die fertige Konsistenz ist auch sehr locker, weich und für mich zu fluffig (Lässt sich nicht so leicht schneiden). Ich will das Brot auch nicht toasten sondern “so” essen.
Habe die exakte Wassermenge genommen, vielleicht ist eine Lösung weniger Wasser zu nehmen.
Der Geschmack ist gut, nicht zu fad und nicht zu kräftig.
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Dr. Almond-Team Monika Charrak –
Lieber Achim, weniger Wasser ist tatsächlich die Lösung wenn man das Brot lieber etwas kompakter haben möchte. Dann wird es nicht so fluffig und lässt sich besser schneiden. Versuchs doch mal mit 380 ml Wasser.
Liebe Grüße
Monika
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5 out of 5
Katja (Verifizierter Besitzer) –
Sehr lecker, supereinfach zu backen, schöne “brotige” Kruste und lässt sich gut einfrieren und auftoasten, man muss nur auf die Ränder etwas aufpassen, die werden relativ fix braun.
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5 out of 5
G. (Verifizierter Besitzer) –
Genau die goldene Mitte zwischen dickem dunklen Körnerbrot und fluffigem hellem Toastbrot. Genau das Brot, das ‘Muttern’ früher für die Schulbrote mit Butter und Leberwurst hernahm. Knusprige Kruste und auch bei uns etwas weniger Wasser, daher etwas fester im Körper – eben wie eine richtige ‘Stulle’.
Aber Vorsicht – sieht nicht so aus, macht abrer unglaublich satt – langsam essen.
Gebacken von uns in der neu erworbenen 15cm Masterclass Backform – paßt von der Menge her pefekt (280 Gramm Brotmischung) und flutscht nur so, völlig unversehrt aus der Form.
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5 out of 5 Sündigen ohne schlechtes Gewissen
carmen.lausch@gmx.de (Verifizierter Besitzer) –
Ich liebe dieses Brot. Es geht wunderbar auf, ist fluffig, hat durch die Körner Biss und schmeckt ein kleines bisschen süsslich. Schmeckt mir aber auch herzhaft belegt. Es macht sehr satt. Mein Favorit.
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5 out of 5 Sehr sehr lecker
Beate Straube (Verifizierter Besitzer) –
… und auch etwas für Menschen, die dem Thema Eiweißbrot skeptisch gegenüberstehen. Sehr fluffig, milder als das Monschauer (für meinen Geschmack) aber trotzdem noch angenehm “kernig”. Könnte der Liebling werden …
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5 out of 5 SAFTIG!
huebscher85@aol.com (Verifizierter Besitzer) –
dieses brot fand ich sehr angenehm in der feuchte, fast saftig, ohne klebrig zu sein. sehr lecker mit dieser körnerkombination zu allen herzhaften belägen. ich habe auch schon hörnchen mit käse- und schinkenfüllung daraus gewickelt, dann das wasser minimal knapper dosieren und vor dem backen nochmal satt mit salzwasser einpinseln. backzeit mit umluft warern 55 minuten optimal. beim picknick waren sie als erstes aufgegessen und ich musste versprechen, nächstes mal mindestens die doppelte menge mitzzubringen…
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5 out of 5 Sehr empfehlenswert und lecker
Ela79 (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe ja bereits eine Bewertung zum Todtnauer Hüttenbrot abgegeben. Dieses ist genauso uneingeschränkt empfehlenswert. Es schmeckt sehr, sehr gut, ist schön saftig und kann sich als Brotersatz auf jeden Fall behaupten. Bin wirklich berzeugt.
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5 out of 5 Auch lecker
Kerstin Hahn (Verifizierter Besitzer) –
die 2. Backmischung, die ich probiere.
Schmeckt ebenfalls schön nach Brot und ist getoastet wie frisch gebacken.
Ich halte mich bei der Zubereitung an die Empfehlung für kompaktere Brote. Geht schön auf.
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5 out of 5 Mein Liebling
Sandy Fanghänel (Verifizierter Besitzer) –
Ich teste gerade alle Körnerbrote und das hier ist bisher mein absoluter Favorit 😋
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5 out of 5 Tolles Brot
Martina Schmidt (Verifizierter Besitzer) –
Wie immer super einfach zu backen. Zubereitung.. Top.
Ergebnis super lecker.
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5 out of 5 sehr lecker
Bettina Peters (Verifizierter Besitzer) –
Ich liebe die neuen Brotmischungen ohne Kokos. Nun ist meine Auswahl noch größer 🙂
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5 out of 5 wir mögen es
jmiertzsch (Verifizierter Besitzer) –
es ist lecker , aber wir ziehen die noch dunkleren Sorten vor 🙂
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