Rezept Spargel Käse Pizzastangerl lowcarb glutenfrei

Spargel geputzt in Ghee kurz anbraten und mit dem Karamelltraum karamellisieren. Kurz abkühlen lassen, etwas abtupfen und mit dem Parmaschinken einwickeln und zur Seite stellen.

Tomaten waschen, vierteln und in Ghee mit Gemüseliebling anschmoren. In eine Schüssel geben und auch zur Seite stellen.

Frischkäse und das Ei in einer Schüssel glatt rühren, Knoblauch und Gewürze hinzufügen und nochmal durchrühren und auch zur Seite stellen.

Cheddar reiben und ebenfalls zur Seite stellen.

Pizzateigmischung mit Wasser und Salz zubereiten und zwischen zwei Backpapier dünn ausrollen. 3 Rechtecke in der Größe 25x15cm ausschneiden. Die Fülle reicht auch für 3 Pizzastangen.

Teigplatte auf ein Backpapier legen, mit etwas Frischkäsecreme bestreichen, etwas Käse drauf streuen (ist quasi der Kleber), 2 Spargel mittig auflegen, 1/3 der Tomaten auflegen, wieder etwas Käse und dann seitlich 1 cm einklappen. Danach die breiten langen Seiten hochklappen und mit feuchten Fingern glattstreichen. Auf ein Backpapier belegtes Gitter legen. Die restlichen zwei Stück fertig machen.

Anschließend mit der restliche Frischkäsecreme gleichmäßig und großzügig die Pizzastangen komplett einstreichen. Dann mit dem geriebenen Cheddar bestreuen und quasi einpacken. Cheddar leicht andrücken.

Bei 170 Grad Umluft 35 Minuten backen.

1 Stange + Salat macht super satt!