Rezept Schokoriegel mit Frucht-Quark-Füllung low carb zuckerfrei keto

Joghurtriegel-Yoghurette-low-carb-Rezept

Rezept Schokoriegel mit Frucht-Quark-Füllung low carb zuckerfrei keto

Monika Charrak
Schokoriegel mit himmlisch erfrischend-fruchtiger Füllung aus Rahmquarkpulver und Früchten - lediglich 2 g Kohlenhydrate pro Riegel!
2 von 1 Bewertung
Portionen 20 Riegel
Kalorien pro Portion 153 kcal

Zutaten
 

Für die Füllung

Für die knackige Schokoladenhülle

  • 200 g Dr. Almond Schokoladenzauber

Anleitungen
 

  • Den Schokoladenzauber unter ständigem Rühren im Wasserbad schmelzen (nicht höher als 35 °C!).
  • Die Schokoladenmasse auf knapp unter 30 °C abkühlen lassen (sollte schön dickflüssig sein) und die Silikonform damit einpinseln.
  • Die Silikonform in den Kühlschrank stellen und warten, bis die Schokoladenglasur fest geworden ist. Optional ein zweites Mal einpinseln. Es sollte noch ca. 1/3 der Schokoladenmasse für den Deckel übrig bleiben.

Für die Füllung

  • Die Kakaobutter im Wasserbad schmelzen und mit Süße und Aromatropfen verrühren.
  • Das Rahmquarkpulver zugeben und gründlich unterrühren. WICHTIG: Die geschmolzene Kakaobutter sollte maximal 40 °C haben!
  • Die Masse für die Füllung unter Rühren auf ca. 30 °C abkühlen lassen und die zerbröselten Himbeeren unterrühren.
  • Die zuvor mit Schokoladenzauber ausgekleidete Silikonform aus dem Kühlschrank holen und gleichmäßig bis ca. 1 mm unter den Rand befüllen.
  • Im Kühlschrank erkalten lassen und mit der restlichen Schokoladenmasse bepinseln. Durchkühlen lassen und optional erneut bepinseln (bzw. bis die Schokolade aufgebraucht ist.
  • Im Kühlschrank lagern und kühl geniessen.

Sonstiges

Anstelle von Schokoladenzauber könnt ihr natürlich auch euren Schokoladenguss selber machen. Hier geht's zu den Rezepten...
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Nährwerte pro Portion

Kalorien: 153kcalKohlenhydrate: 2gProtein: 3gFett: 15gBallaststoffe: 1g

Eine Idee zu “Rezept Schokoriegel mit Frucht-Quark-Füllung low carb zuckerfrei keto

  1. Ilona Noss sagt:

    Super lecker und ich bin nach 1-2 der Riegel satt, was mir bei normalen Schokoriegeln nie passiert, da habe ich ehe den Drang noch mehr davon zu essen.
    Also ganz großes Kompliment von mir für dieses tolle Rezept!

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