Rezept Pizza-Hühnerspieß lowcarb keto glutenfrei
Hühnerspieße eingebettet in Pizzateig mit Zwiebeln und Paprika. Pro Spieß nur 3g Kohlenhydrate und 28g Protein.
Utensilien
- Backpapier
Zutaten
Für die Paprika-Zwiebel-Mischung
- 60 g Zwiebeln rot
- 30 g Paprika rot
- 2 g Ghee - Butterschmalz
- 1 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- 6 g Dr. Almond Karamelltraum
- Salz
Für die Hühnerspieße
- 300 g Hähnchenbrustfilet
- 3 g Dr. Almond Premium Spices WILDES HÄHNCHEN
- 1 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- 1 g Dr. Almond Premium Spices Pizza Pizza!
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Butter flüssig
- 4 Holzspieße
Für den Teig
- 110 g Dr. Almond Pizzateig
- 20 g Cheddar gerieben - oder anderen würzigen Käse
- 2 g Dr. Almond Premium Spices Pizza Pizza!
- 1 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- 3 g Salz
- 125 g warmes Wasser
Sonstiges
- Dr. Almond Bambusfaser zum Formen
- 20 g Cheddar gerieben - oder anderen würzigen Käse
Anleitungen
- Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden. Ghee und Karamelltraum in einer Pfanne schmelzen, Zwiebel und Paprika hinzufügen, mit Gemüseliebling und Salz würzen, anschmoren und danach zur Seite stellen.
- Hühnerfilet waschen und trocken tupfen. In kleinere Stücke schneiden, Gewürze und flüssige Butter hinzufügen und gut durchmischen.
- Hühnerfleisch gleichmäßig auf 4 Spieße verteilen und aufspießen. Auch zur Seite legen.
- Pizzateig, Käse und Gewürze miteinander vermengen, warmes Wasser hinzufügen und zu einem Teig verarbeiten. Teig in vier Teile teilen.
- Zum Fertigstellen Bambusfaser auf der Arbeitsfläche verteilen,1 Teil des Teiges drauflegen und mit Hilfe von weiterer Bambusfaser mit den Finger flach drücken. Die Form der Teiglatte soll so groß sein, dass der Hühnerspieß draufpasst.
- Dann die Teigplatte mit etwas geriebenen Käse bestreuen, etwas von der Paprika - Zwiebelmischung draufsetzen und mittig den Spieß draufsetzen.
- Die Seitenränder der Teigplatte um den Spieß drücken, so dass oben ein Teil des Huhnes zu sehen ist. (Da kann beim Backen die Flüssigkeit abdampfen)
- Mit feuchten Fingern den Rand glatt streichen. Sollte nicht mehr genug Bambusfaser am Teig sein, seitlich bestauben. (So werden sie nicht zu dunkel)
- Mit den restlichen Teigkugeln wiederholen und die Spieße auf ein Gitter mit Backpapier setzen.
- Bei 200 Grad Umluft für 18 Minuten backen. Dann die Spieße umdrehen und nochmal 15 Minuten backen.
- Die Spieße wieder umdrehen, sollte etwas Flüssigkeit ausgetreten sein, das Backpapier abtupfen. Und erst dann wieder draufsetzen.
- Mit den restlichen Paprika/Zwiebel belegen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Bei 200 Grad 5 Minuten fertig überbacken.
- Die Spieße auf ein Gitter setzen und etwas abkühlen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 247kcalKohlenhydrate: 3gProtein: 28gFett: 12gBallaststoffe: 10g
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
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