Zesten, Butter, Orangensaft mit Fruchtfleisch, Salz, Süße und Pure Flavour miteinander vermengen, das Ei dazu rühren. Nicht erschrecken - die Masse verbindet sich noch nicht ganz.

Backpulver, Kuchenzauber und Mandelstaub miteinander vermischen und löffelweise untermengen. Jetzt merkt man auch, wie sich alles verbindet. Teig eventuell kosten, ob Süße passt und der Orangengeschmack. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Ich hab die Masse in Blechförmchen (Kipferlform 8 cm) gestrichen. Mit Blechförmchen werden Kekse und Kleingebäck super. Es können aber auch Kugerl geformt werden und etwas flachgedrückt werden, oder Kleckse mit dem Löffel. Alternativ könnt Ihr auch den Teig in eine Silikonform streichen - Beispiel Vanillekipferlform von Lurch.

Für 17 Minten bei 130 Grad Umludt backen, so bleiben sie schön hell. Nach dem Backen mit einem Pinsel komplett mit Orangensaft benetzen (nicht ertränken) und in Karamelltraum wälzen. Auf ein Gitter setzen und ca. 3h bei 80 Grad trocknen.

Achtung: Bei Verwendung einer Silikonform die Temperatur um 10 Grad erhöhen. Sie schwitzen etwas beim Backen, das ist aber normal! Dann einfach trocknen wie angegeben!