Rezept Nonnenfürzle aus Brandteig lowcarb keto glutenfrei
Nonnenfürzle (auch: Nonnenfürzchen) bezeichnet ein Schmalzgebäck aus dem süddeutschen Raum, es ist vor allem in Schwaben und im Allgäu bekannt. Hier in einer "leichten" Variante mit NUR 0,2 Kohlenhydrate pro Stück.
Utensilien
- Pfanne oder Topf zum Frittieren
Zutaten
Für den Teig
- 100 g Brandteig (Dr. Almond)
- 250 g Wasser kochend
- 3 Eier Größe M oder L
- 10 g Low-Carb Süße KRISTALLIN (Dr. Almond)
Zum Frittieren
- Speiseöl zum Frittieren
Zur Deko
- Karamelltraum (Dr. Almond)
- NUKETO Nougat-Creme SCHOKO-HASELNUSS (Dr. Almond) oder andere Sorte (optional)
Anleitungen
- Eier aufschlagen und bereit stellen.
- 250 ml kochendes Wasser in eine Rührschüssel gießen.
- Unter ständigem Rühren die Backmischung zugeben und ca. 2 min kräftig weiterrühren.
- Süße und die 3 Eier in EINER Portion zugeben und anschließend 2 – 5 min rühren bis ein gleichmäßiger, weicher Teig entstanden ist.
- Öl auf ca. 180 Grad erhitzen.
- Den Teig mit Hilfe von zwei Teelöffeln in kleinen Portionen ins heiße Fett geben.
- Wenden, wenn sie goldbraun sind und fertig backen. ( Frittierzeit ca. 8 – 10 min)
- Abtropfen lassen und in Karamelltraum wenden.
- Optional mit NUKETO deiner Wahl beträufeln.
- Guten Appetit!
- ACHTUNG: Nährwerte beziehen sich aufs Endprodukt OHNE Frittieröl.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 53kcalKohlenhydrate: 0.2gProtein: 4gFett: 3gBallaststoffe: 6g
Video
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