Rezept Mozzarella Speck Schnecken lowcarb keto glutenfrei
Herzhafte Schnecken aus Brotteig mit Mozzarella und Speck. Pro Stück NUR 1g Kohlenhydrate.
Utensilien
- Backpapier
Ingredients
Für den Teig
- 200 g Dr. Almond Unser Goldenes
- 400 g warmes Wasser
- 4 g Salz
- 4 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
Für die Füllung
- 50 g Buko mit Skyr oder anderen Frischkäse
- 2 Knoblauchzehen
- 4 g Dr. Almond Premium Spices BRUSCHETTA & TOMATE
- 2 g Salz
- 200 g Mozzarella
- 50 g Bauernschinken geräuchert oder anderen Speck - fein geschnitten
- 4 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
Zum Bestreuen
- 6 g Sesam
Instructions
- Aus warmen Wasser, Salz, Gemüseliebling und Unser Goldenes einen Teig zubereiten. Teig kurz ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit, Knoblauch pressen, mit Frischkäse, Bruschetta & Tomate und Salz vermischen.
- Den Speck ganz fein nudelig schneiden.
- Den Brotteig zwischen zwei Backpapier zu einem Rechteck in der Größe ca. 22 x 34 cm ausrollen.
- Mit der Frischkäsemischung bestreichen, wobei am oberen Rand ca. 6 cm nicht bestrichen werden. Mit Gemüseliebling bestreuen, mit der Hälfe der Speckstreifen bestreuen.
- Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Frischkäsemischung legen, Danach wieder Gemüseliebling und Speck.
- Den Belag etwas andrücken und die Platte eng aufrollen.
- Ca 1,5 cm dicke Scheiben abschneiden (14 Stück).
- Die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Gitter legen.
- Mit feuchten Finger den Rand glatt streichen und mit Sesam bestreuen.
- Das Blech in die Mitte des Backofens schieben und bei 165 Grad Umluft 30 Minuten backen.
- Nach dem Backen 10 Minuten auf dem Backpapier liegen lassen und dann auf ein Gitter zum auskühlen legen.
- Können eingefroren werden, müssten dann aber kurz abgedeckt aufgebacken werden.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 89kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 8gFett: 5gBallaststoffe: 8g
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
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