Rezept Haselnussbrot low-carb keto glutenfrei
Unser Pfälzer Landbrot macht sich auch als Haselnussbrot mit Buttermilch super! Pro Scheibe nur 1g Kohlenhydrate.
Utensilien
- Backblech
- Backpapier
Zutaten
- 200 g Dr. Almond Pfälzer Landbrot
- 50 g Haselnüsse ganz geröstet
- 50 g Haselnüsse gehackt geröstet
- 9 g Dr. Almond Trockenbackhefe
- 1/2 TL Zucker oder Honig zum Aktivieren der Hefe
- 200 g Buttermilch zimmerwarm
- 220 g warmes Wasser
- 1 EL Apfelessig
- 5 g Salz
- 10 g Dr. Almond Karamelltraum
- Dr. Almond Bambusfaser zum Bestreuen
Anleitungen
- Haselnüsse grob hacken und mit den ganzen Haselnüssen in 100 ml Wasser einweichen.
- Die Hefe in 50 ml warmen Wasser und den 1/2 TL Zucker oder Honig auflösen und abgedeckt 15 Minuten ruhen lassen.
- Nach 15 Minuten das Hefewasser zu den Haselnüssen leeren, restliches warmes Wasser, Buttermilch, Karamelltraum, die Teigmischung, Salz und den Essig hinzufügen und zügig mit einer Gabel oder Esslöffel zu einem Teig vermengen.
- Den Teig mit feuchten Fingern zu einem Laib formen, mehrfach leicht einschneiden und mit Bambusfaser bestreuen.
- Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.
- Den Laib auf ein Blech mit Backpapier setzen und bei 165 Grad Umluft für 80 Minuten backen.
- Auf einem Gitter auskühlen lassen und genießen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 76kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 5gFett: 4gBallaststoffe: 7g
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
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