Rezept Gemüse-Käse Pfannkuchen aus dem Backofen low-carb keto glutenfrei
Schnell und einfach gemacht. Diese Käsepfannkuchen passen auch super als Grillbeilage. Pro Stück nur 3g Kohlenhydrate.
Utensilien
- Backform ca. 35x25 cm
Zutaten
- 300 g Suppengemüse (Karotten, Petersilienwurzel, Sellerie, Lauch etc. gemischt) - Gemüse kann nach Belieben getauscht werden
- 2 Knoblauchzehen
- 5 g Ghee - Butterschmalz
- 4 Eier (Gr. M)
- 200 g Vollmilch
- 80 g Dr. Almond Pfannkuchen & Waffel Teig
- 5 g Dr. Almond Bambusfaser
- 2 g Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING
- 1 g Dr. Almond Premium Spices BRUSCHETTA & TOMATE
- 50 g Gouda gerieben oder anderen Käse
- Salz nach Geschmack
Für den Belag
- 60 g Frischkäse
- 1 Knoblauchzehe
- 100 g Feta oder Hirtenkäse
- 50 g Gouda gerieben oder anderen Käse
- Dr. Almond Premium Spices GEMÜSE LIEBLING nach Geschmack
- Salz nach Geschmack
Anleitungen
- Suppengemüse waschen und putzen. Habe die Karotten, Petersilienwurzeln und Sellerie grob und fein gerieben, Lauch geschnitten. Alles in erhitztem Butterschmalz in einer Pfanne braten, dass es nicht mehr feucht ist. Abkühlen lassen.
- Milch, Eier und Gemüseliebling verquirlen, Pfannkuchenmischung, Salz und Bambusfaser hinzufügen, glatt rühren. Angebratenes Gemüse, gepressten Knoblauch und Käse hinzufügen und durchrühren. Abschmecken.
- Backform mit Backpapier auslegen (Bei Silikon nicht nötig), die Masse eingießen und bei 160 Grad Ober/Unterhitze für 20 Minuten vorbacken.
- In der Zwischenzeit Frischkäse mit Knoblauch und Salz verrühren. Hirtenkäse oder Feta zerbröseln, Käse reiben.
- Nach dem Vorbacken gut 10 Minuten abkühlen lassen, mit der Frischkäsemischung bestreichen, mit Gemüseliebling bestreuen und abwechselnd mit Hirtenkäse und geriebenem Käse bestreuen.
- Bei 180 Grad Umluft für 15 - 18 Minuten fertig backen.
- In Stücke schneiden und servieren.
- Schmeckt kalt und warm.
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 105kcalKohlenhydrate: 3gProtein: 7gFett: 7gBallaststoffe: 2g
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