Rezept 15-Minuten Früchte Quark Kuchen low-carb keto glutenfrei

Boden

• Backofen auf 175°C vorheizen.
• Eier schaumig rühren, mit Milch und Kuchenzauber gut vermixen( ca. 2 Minuten). 5 Minuten ruhen lassen.
• Während der 5 Minuten Ruhezeit die Käsemasse zubereiten.
• Für die Käsemasse Eier, Quark, Zitrone und Milch glattrühren. Unter ständigem Rühren die Käsekuchenzauber Fertigmischung esslöffelweise zugeben, danach ca. 2 min auf höchster Stufe weiterrühren. Die Masse sollte sich im Spritzbeutel gut weiter verarbeiten lassen. Sollte sie noch zu flüssig sein, einfach noch ein paar Gramm Käsekuchenzauber untermixen. Zur Seite stellen.
  
• Die Butter schmelzen, zum Rührteig geben und gut verrühren.
  
• Die Früchte unterheben.
  
• Die Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
• Teig in die Form streichen.
  
• Die Käsekuchenmasse in einen Spritzbeutel füllen und auf dem Rührteig ein Gitter spritzen.
  
• Das Ganze nun bei 175 Grad 30 Minuten backen. Danach Temperatur auf 160 Grad zurückschalten und weitere 25 Minuten backen. Ca. 15 Minuten vor Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken damit der Kuchen schön hell bleibt.
• Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
  
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• Nach Belieben am Schluss mit Erythritol-Puder bestäuben und genießen.
  
• Kuchen schmeckt auch lauwarm schon. Hält sich im Kühlschrank einige Tage. Lässt sich sicher auch einfrieren.