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Vinschgerl low-carb glutenfrei paleo Eiweißbrot Backmischung

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2,85  / 100 g

4.43 von 5

BACKMISCHUNG für LOW-CARB & GLUTENFREIES EIWEISSBROT

Kräftig, würzig, dunkel! Dieses rustikale Brot mit der klassischen Vinschgauer Gewürzmischung hat eine herzhaft-lockere Krume und eine feste Kruste. Die österreichische Spezialität haben wir gemeinsam mit Daniela Pfeifer von LowCarbGoodies entwickelt.

• 0.8 % Kohlenhydrate & 15 % Eiweiß
• 15 % Ballaststoffe
• 33 kcal pro Scheibe (30 g)
• 100 % natürliche Zutaten
• Paleo
• Glutenfrei
• Sojafrei
• Milchfrei
• Laktosefrei
• Hefefrei
• Vegetarisch
• Komplett nussfrei
• Einfach lecker!

Lieferzeit: 1 - 3 Tage*

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Produkt enthält: 210 g Art.-Nr.: 040-01 Kategorien: , Schlüsselworte: , , , , ,
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Beschreibung

BACKMISCHUNG FÜR KOHLENHYDRATARMES UND GLUTENFREIES EIWEISSBROT

Kräftig, würzig, dunkel! Dieses rustikale Brot mit der klassischen Vinschgauer Gewürzmischung hat eine herzhaft-lockere Krume und eine feste Kruste. Diese österreichische Spezialität haben wir gemeinsam mit Daniela Pfeifer von LowCarbGoodies entwickelt – einer echten Vinschgerl-Expertin aus Tirol!

Vinschgerl werden traditionell in Form von Fladen gebacken. Aus der Backmischung aus einer Einzelpackung haben wir 6 – 8 Fladen geformt. Die Komposition aus zartem Goldleinmehl, aromatischem Kürbiskernmehl und feinherbem braunem Leinmehl ist abgestimmt mit einer Mischung aus Schabzigerklee, Kümmel und Anis.

GESCHMACK: würzig-aromatisch, fein-herb, nussig

ZUTATEN: Goldleinmehl (teilentölt), Kürbiskernmehl (teilentölt), Leinmehl (teilentölt). Eiklarpulver aus Freilandhaltung, Flohsamenschalen, Apfelfaser, Schabzigerklee, Anis, Kümmel, Ur-Salz. Enthält weniger als 2% von: Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel natürliches Gluconolacton und Kaliumtartrat (Weinstein), Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.

VINSCHGERL
Durchschnittliche Nährwerte des verzehrfertigen Produktes / Nutrition facts of prepared product:
Pro / per 100 gPro Scheibe / per slice (30 g)
Brennwert / Energy (kcal)10933
Brennwert / Energy (KJ)456137
Fett / Fat (g)2.60.8
ges.FS / sat. Fat (g)0.30.1
Kohlenhydrate / Carbohydrates (g)0.80.2
Zucker / Sugars (g)0.60.2
Ballaststoffe / Dietary Fiber (g)15.04.5
Eiweiß / Protein (g)14.64.4
Salz / Salt (g)1.60.5
Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products.

ZUBEREITUNG für 6 – 8 Fladen oder 1 Brot:

Backofen auf 175 – 185 °C vorheizen.

1.) 400 ml Wasser in eine Rührschüssel gießen, unter ständigem Rühren die Backmischung (genaue Menge siehe Packung!) zugeben und ca. 1 min weiterrühren.
2.) Den Teig mit feuchten Händen zu 6 – 8 Fladen oder einem Brotlaib formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und entlang der Längsseite mit einem breiten Einschnitt versehen.
3.) Bei 175 – 185 °C ca. 70 min mit Umluft oder ca. 90 min mit Ober- und Unterhitze backen.

WICHTIG! Backofentür während des Backens geschlossen halten!
Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen und erst nach dem Erkalten anschneiden.

TIPPS ZUR VARIATION:

Für kompakteres Brot oder Fladen: 380 – 390 ml Wasser, gleiche Backzeit

Für besonders knusprige Kruste: Backzeit um 20 min erhöhen oder ein fertig gebackenes Brot nach dem Auskühlen erneut bei 175 °C ca. 20 min (oder bis die Kruste dir fest genug ist) nachbacken.

Das frisch gebackene Brot ist im Kühlschrank (in einer Plastiktüte oder verschlossenen Dose) mindestens 5 Tage haltbar und lässt sich mindestens 12 Monate einfrieren.


Weitere Informationen
Versandgewicht0.25 kg
Allergiefilter

ohne Gluten & Getreide, ohne Soja, ohne Haselnüsse, ohne Erdnüsse, ohne Mandeln, ohne Sesam, ohne Mais, ohne Hefe, ohne Laktose & Milch

Ernährungsform

Low-Carb, Ketogen, LCHF, 10WBC, Paleo

Geschmack

ohne Körner, Dunkel & Rustikal, ohne Kokos

Low-Carb

Über 90 % reduzierter Kohlenhydratgehalt im Vergleich zu herkömmlichen (getreidebasierten) Broten


Bewertungen (8)

Produktbewertungen & Photos unserer Kunden // Beantwortete Fragen zu dem Produkt

4.43 von 5 Sternen

8 Produktbewertungen

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Kundenmeinungen & Beantwortete Fragen zu diesem Produkt

  1. sandra

    3 von 5 Nicht mein Fall

    (Verifizierter Käufer)

    1 Stern bekommt das Brot für seinen Geschmack! Nicht mein Fall; Anis und Kümmel muss man mögen, schmeckt man auch dann noch hervor wenn herzafter Schinken darauf liegt! 5 Sterne bekommt das Brot von mir, da ich nicht in Versuchung komme mehr zu essen; was bei den anderen Broten sehr wohl der Fall ist. Gibt im Durchschnitt 3 Sterne 🙂

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  2. biggle

    5 von 5 Geschmack und Kruste bestens gelungen

    (Verifizierter Käufer)

    Das sind Kindheitserinnerungen an Südtirol, die da wach werden. Egal, ob ich Brötchen, Fladen oder sogar nur kleine Krusties trocken backe zu Mini-Vinschgerl, sie schmecken himmlisch. Letztere knacken im Biss und mögen auch herzhafte Aufstriche. Sie schmecken auch einfach so. Super gelungen!!!

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  3. MamaStern

    5 von 5 Eines meiner Lieblingsbrote

    (Verifizierter Käufer)

    …gelingt wunderbar und ist im Geschmack eher kräftig. Mit der Backanleitung bin ich gut zurecht gekommen. Und mein Kind hat gar nicht bemerkt, dass es etwas Neues gab. Daumen hoch!

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  4. Carmen

    4 von 5

    (Verifizierter Käufer)

    Sehr leckere und herzhafte Abwechslung.
    Leider ergibt es viel weniger fertiges Brot als auf der Packung angegeben.
    Statt 520 g hatte ich nur 310 g fertige Vinschgerl, auch beim 2. Versuch.
    Und das obwohl ich 400 ml Wasser verwendet habe und die Vinschgerl nur 60 Minuten gebacken habe (also keine weiteren 30 Min. für die knusprige Variante).

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    • Monika Charrak

      Dr. Almond-Team

      Liebe Carmen, die auf der Packung angegebene Menge bezieht sich auf einen Laib aus dem Vinschgerl-Teig. Wenn man kleinere Fladen aus dem Teig formt, trocknen diese viel stärker aus und werden dadurch leichter als ein Laib. Wir haben extra den Wert für den Laib verwendet, da bei Fladen die Werte stark unterschiedlich sind, je nachdem wieviele Fladen geformt werden und wie flach diese gemacht werden.
      Liebe Grüße
      Monika von Dr. Almond

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  5. helga

    5 von 5

    (Verifizierter Käufer)

    Sehr gute würzige Brötchen, super einfache Zubereitung. Selbst für mich als völlig unbegabte Hausfrau schnell und einfach machbar. Klasse Kruste und doch innen locker. Habe nichts hinzugefügt, einfach nach Anleitung zubereitet. Gut zum Einfrieren geeignet.

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  6. Ilka Melcher

    4 von 5

    (Verifizierter Käufer)

    Hat einen kräftigen Geschmack, Dieser passt super mit Schmalz. Aber auch gut mit Butter und Wurst.

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  7. G.

    5 von 5

    (Verifizierter Käufer)

    Eine große positive Überraschung!
    Besonders für ehemalige Vollwertköstler eine gelungene Komposition für ein wirklich dunkles und vom Geschmack her würziges Leckerbrot (ohne Zuckercouleur) Hervorzuheben ist die WIRLICH krosse Kruste und der luftige lockere Inhalt.
    Wir haben uns auch preußisch genau an die Backvorgaben auf der Packung gehalten, die übrigens super hilfreich sind und fast immer punktgenau stimmen.

    Wir hatten sie mit Gänseschmalz und Paprikapulver sowie mit Mailänder Salami – ein Gedicht.

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