3K Gourmet Protein HASELNUSS MILCHSHAKE Mehrkomponenten Proteinshake | Keto Proteinpulver | 75 % Protein | vegetarisch

Moni & Sammy: Zwei promovierte Chemiker auf Abwegen

Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!

Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit während Studium und Promotion gegen Bürostühle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige überflüssige Pfunde an. Eine Ernährungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien Ernährung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam über 20 Kilo ab und fühlten uns körperlich und mental pudelwohl. Wir fühlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der Ernährung dauerhaft beibehalten wollten.

Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. Eiweißbrote aus dem Discounter mit erhöhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige Stärkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.

Also hieß es selber backen! So gingen wir mit hartnäckigem Forscherdrang in der heimischen Küche ans Werk. Über 1 Jahr und über 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsächlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.

Zuerst nur für den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schließlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu gründen und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. Almond®.

2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem Fülltrichter zur händischen Abfüllung in Beutel.

Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt und wir zogen in eine größere Produktionsstätte  in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schließlich unseren bisher größten Schritt gewagt haben: den Neubau einer Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein.

Mittlerweile ist unser Sortiment auf über 20 Brotsorten und insgesamt über 70 Mischungen gestiegen, unter anderem für Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir für euch außerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.

Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - für uns gibt es keine Kompromisse. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität der Rohstoffe und der fertigen Produkte.

Unser Fokus bei der Produktentwicklung: Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung. 

Weitere Infos über unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)

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Wissenschaftlich durchdachtes Mehrkomponenten-Proteinpulver

Durch die gezielte Kombination unterschiedlicher, besonders hochwertiger Proteinquellen haben wir einen Proteinshake kreiert, der sowohl für Sportler zur Proteinversorgung der Muskeln, als auch als hilfreiche Ergänzung bei einer ketogenen oder kohlenhydratarmen Ernährung optimal ist.

Insbesondere während einer Gewichtsabnahme ist eine gute Proteinzufuhr enorm wichtig, denn:

• extra Protein kann einem möglichen Muskelverlust durch das Kaloriendefizit entgegenwirken
• extra Protein sättigt besonders gut und kann das Risiko für Heißhungerattacken senken
• extra Protein liefert wichtige Aminosäuren für deinen Hormonhaushalt, wie z.B. Tryptophan, das eine Vorstufe des "Glückshormons" Serotonin ist

Jedes der 3 ausgewählten Proteinsorten hat seine eigenen, speziellen Vorteile:

Was bedeutet ein Chemical Score von 173?

Der Chemical Score ist ein Maß zur Bewertung der Qualität eines Proteins basierend auf seinem Gehalt an essenziellen Aminosäuren im Vergleich zu einem Referenzprotein (WHO 1985). Der Wert 173 bedeutet, dass das Proteinprodukt 173 % der für den Menschen benötigten essenziellen Aminosäuren im Vergleich zum Referenzprotein liefert. Ein Wert von 100 wäre schon ideal, da es bedeutet, dass das Protein alle essenziellen Aminosäuren in ausreichender Menge enthält. Ein Wert von 173 bedeutet, dass unser Proteinpulver 73 % mehr dieser wichtigen Aminosäuren enthält, als der Körper benötigt, und daher besonders hochwertig ist.

Auch bei Laktoseunverträglichkeit geeignet - mit 9000 FCC Laktase pro Portion:

Laktase ist ein Enzym, das Laktose (Milchzucker) aufspaltet. Viele Menschen haben einen Mangel an Laktase und können daher Milchzucker nicht gut verdauen. Durch den Zusatz von Laktase zu Milchprodukten wird die Laktoseverdauung bei Laktoseunverträglichkeit verbessert. Die zugesetzte Menge von mindestens 9000 FCC pro Portion ist ausreichend für den Verzehr des Proteinshakes mit 300 ml regulärer Kuhmilch. Wer also für den Verzehr von Milch normalerweise eine Laktasetablette einnimmt, kann darauf verzichten, da die benötigte Laktasemenge in unserem Pulver bereits vorhanden ist. Bei einer leichten Laktoseintoleranz kann die Zufuhr von Laktase während einer Mahlzeit auch die Verwendung von laktosefreien Milchprodukten ersetzen. (Hinweis: das gilt natürlich nicht bei einer hochgradigen Milchallergie!) Noch ein Tipp: laktosefreie Kuhmilch ist deutlich süßer als reguläre Kuhmilch – solltest du also laktosefreie Milch verwenden, empfehlen wir zur Zubereitung des Shakes eine Mischung aus Milch + Wasser zu nehmen, sonst schmeckt der Shake dir eventuell zu süß. Gut zu wissen: Mit nur 0.2 g Laktose pro 100 g ist unser Proteinpulver bereits sehr laktosearm. Zum Vergleich: der Grenzwert für die Kennzeichnung eines Lebensmittels als "laktosefrei" liegt bei 0.1 g. Dank der zugesetzten Laktase wird diese geringe Restmenge aber ohnehin vollständig eliminiert.

Aminosäurebilanz pro 100 g Protein	[g]
Alanin	3,8
Arginin	3,7
Asparaginsäure	8,2
Cystein	1,2
Glutaminsäure	20,0
Glycin	2,0
Histidin	2,8
Isoleucin	5,5
Leucin	9,4
Lysin	8,0
Methionin	2,9
Phenylalanin	4,8
Prolin	9,0
Serin	5,6
Threonin	4,8
Tryptophan	1,4
Tyrosin	5,0
Valin	6,5
Hydrolylysin	0,0
Hydroxyprolin	0,0
Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products.