Ihr kennt das sicher – Pfannen mit Antihaftbeschichtung sind eine tolle Sache, aber leider sind die meisten nicht besonders langlebig. Allzu schnell verabschiedet sich die Antihaftbeschichtung durch kleine Kratzer beim Umrühren oder die Dauerbelastung in der Spülmaschine. Anbrennen, Festkleben und Frustration in der Küche sind die Folge. Wir haben in den letzten 15 Jahren viele verschiedene Antifhaft-Pfannen in Gebrauch gehabt. Der Rekord der Kurzlebigkeit war eine gute Woche… da lohnt sich auch der günstigste Kauf nicht! Mit dieser Pfannenserie hatte die Suche und Frustration endlich ein Ende – wir verwenden GSW Aluguss Pfannen mit Titanium Granit Beschichtung jetzt seit vielen Jahren in unserer Versuchsküche und die Beschichtung hält tatsächlich was sie verspricht.
Ist die Antihaft-Beschichtung wirklich unsterblich?
Wir wollen euch hier keinen Mist erzählen. Nach unzähligen Runden in der Spülmaschine (was bei keiner Antihaft-Pfanne empfohlen wird – wir haben es trotzdem gemacht), dem ein oder anderen “Ich geh dann halt doch mal mit der Gabel rein – Unfall” und bei der Dauerbelastung in unserer Forschungsküche sieht man unserer ältesten GSW-Pfanne (die mittlerweile 5 Jahre alt ist) ihr Alter dann schon etwas an. Die Antihaftwirkung ist etwas schwächer geworden, ABER es lässt sich immer noch sehr gut damit arbeiten. Nach den unzähligen Erfahrungen mit weniger robust beschichteten Pfannen können wir definitiv sagen: Diese Beschichtung ist besser UND langlebiger als alles, was wir zuvor getestet haben! Und zugegeben: in unserer Küche gelten schließlich erschwerte Bedingungen für JEDE Pfanne 😉
Was kann sie noch?
Die Pfannen dieser Serie haben einen schweren Boden, sind aber trotzdem nicht unangenehm schwer – sogar die große 32 cm-Pfanne ist noch keine Überforderung für ein Frauen-Handgelenk (für Männer sowieso nicht 😉 . Der Griff bei der Grillpfanne ist aus Edelstahl, was gerade für Nachgaren oder Überbacken im Ofen sehr praktisch ist. Die Hitzeverteilung ist gleichmäßig und funktioniert auch sehr gut auf Induktion.
Die Grillpfanne
GSW Pfannen in unserer Küche
Wenn euch diese Pfanne bekannt vorkommen sollte – ihr habt sie bei uns schon auf unzähligen Bildern gesehen! 🙂
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