Rezept Pfeffer-Rahmsauce lowcarb glutenfrei keto

Rezept Pfeffer-Rahmsauce lowcarb glutenfrei keto

Rezept Pfeffer-Rahmsauce lowcarb glutenfrei keto

Monika Charrak
Diese Pfeffer-Rahmsauce passt wunderbar zu Fleisch und Gemüse und hat NUR 1g KH pro Portion!
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Portionen 3 Portionen
Kalorien pro Portion 185 kcal

Zutaten
 

  • 30 g Butter
  • 100 g Sahne
  • 250 g Wasser
  • 1 TL Senf
  • 1/2 TL Salz (2-3g)
  • 15-20 g Dr. Almond Zitrusfaser
  • 1 TL grüner Pfeffer (grob)
  • 1 MSP Muskatnuss gerieben

Anleitungen
 

  • Sahne mit 250ml Wasser mischen.
  • Butter in einem Topf zur leichten Bräunung erhitzen, den Senf zugeben, kurz schmoren und mit der Wasser-Sahne-Mischung ablöschen.
  • 15g Zitrusfaser, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zugeben und kurz aufkochen.
  • Anschließend mit einem Pürierstab kurz durchpürieren, dadurch entfaltet sich die Bindefähigkeit der Zitrusfaser erst richtig!
  • Je nach gewünschter Cremigkeit weitere 5g Zitrusfaser zugeben und erneut pürieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 185kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 1gFett: 18gBallaststoffe: 5g

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