Rezept Herzoginkroketten aus Gemüse lowcarb glutenfrei keto
Kroketten aus Gemüse, schnell gemacht und als Beilage einfach genial! NUR 4g KH pro Portion!
Zutaten
- 500 g Knollensellerie gewürfelt
- 4 Eier (Gr. M)
- 50 g Butter
- 1 TL Salz (5-6g)
- 20 g Dr. Almond Zitrusfaser
- Muskatnuss
- Pfeffer
- Knoblauch
Anleitungen
- Sellerie in 50g Wasser mit Butter und Salz weich garen. Etwas abkühlen lassen, gründlich pürieren und mit Muskatnuss, Pfeffer und Knoblauch abschmecken.
- Eier unterrühren, Zitrusfaser zugeben und erneut gründlich pürieren.
- Die Masse in einen Spritzbeutel füllen und damit auf einem mit Backpapier (leicht eingefettet) ausgelegten Blech kleine Kroketten formen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 15 min mit Umluft oder ca. 20 min bei Ober- und Unterhitze backen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 277kcalKohlenhydrate: 4gProtein: 11gFett: 20gBallaststoffe: 13g
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Hervorragend! Ich musste darum kämpfen, dass die Normalesser sie nicht weg futterten!
Wir haben dieses Rezept gestern abgewandelt mit Hokkaido Kürbis statt Sellerie (ich hasse Sellerie) gemacht zu Gänsekeule . War super lecker
Ich habe die Kroketten mit Blumenkohl statt Sellerie gemacht. Sehr lecker ???