Rezept Mohnschnecken low-carb glutenfrei keto
Eine köstliche Versuchung, die nicht nur den Liebhabern von süßem Gebäck das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt, sondern auch perfekt in eine low-carb, glutenfreie und keto-freundliche Ernährung integriert werden kann. Pro Stück nur 1,7g Kohlenhydrate.
Utensilien
- Backpapier
- Backblech ca. 46x36 cm
Zutaten
Für die Mohnfülle
- 75 g Dr. Almond Mohnfix
- 150 g Vollmilch
- 25 g Butter
Restliche Zutaten für die Schnecken
- 250 g Wasser
- 200 g Dr. Almond Mandelbrioche
- 2 Eier (Gr. M) oder L für das Mandelbrioche
Anleitungen
- Mohnfix mit Milch verrühren und ca. 10 min quellen lassen. Die Butter schmelzen und unterrühren.
- Das Wasser in eine Rührschüssel gießen und 2 Eier zugeben.
- Unter ständigem Rühren die Backmischung (200 g) zugeben und ca. 1 min weiterrühren.
- Den Teig auf Backpapier auf ca. 30 x 40 cm ausrollen und mit der Mohnfüllung bestreichen.
- Von der langen Seite her aufrollen, die Rolle in 10 Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Bei 160 °C im vorgeheizten Backofen 30 min mit Umluft oder 40 min mit Ober- und Unterhitze backen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 160kcalKohlenhydrate: 1.7gProtein: 8.4gFett: 12.1gBallaststoffe: 7.8g
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