Rezept Mango-Paprika-Zwiebel Chutney lowcarb
Eine fruchtiges Mango-Paprika-Chutney - nicht nur zum Grillen - mit Zwiebeln und Chilli - extrem lecker!
Zutaten
- 175 g Paprika rot - gewürfelt
- 350 g Mango geschält und gewürfelt
- 70 g Zwiebeln rot gewürfelt
- 1 Chillischote rot
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL gehackter Thymian frisch
- 50 ml Balsamico Bianco
- 60 g Dr. Almond Low-Carb Gelierfix oder Gelierfix 50% Weniger süß
- 1 TL Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
Anleitungen
- Die Mango schälen und in kleine Stücke schneiden.Paprika in kleine Stücke schneiden. Chilischote putzen und fein schneiden.
- Öl in einem Kochtopf erhitzen. Paprikawürfel und Zwiebeln darin andünsten. Mango, Chilischote, Thymian und Essig zugeben und mit Gelierfix gut verrühren.
- Alles unter Rühren zum Kochen bringen und unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen. Chutney mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz mit Pürierstab reinfahren, damit Stücke kleiner werden. Nun randvoll in vorbereitete Gläser füllen. Mit Schraubdeckeln (Twist-off) verschließen, sofort umdrehen und etwa 5 Min. auf den Deckeln stehen lassen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 28kcalKohlenhydrate: 4gProtein: 0.2gFett: 1gBallaststoffe: 1g
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