Rezept Herzhafte Käsemuffins lowcarb glutenfrei
Diese herzhaften Muffins haben eine wahnsinnig locker-zarte Konsistenz und zerschmelzen förmlich in deinem Mund! Mit viel Dill und frischen roten Zwiebeln die perfekte Beilage zu Räucherlachs auf der Festtafel oder als Fingerfood auf dem Party-Buffet. Zubereitung geht ruck-zuck!
Zutaten
- 6 Eier (Gr. M) oder L
- 200 g Gouda gerieben oder Cheddar
- 200 ml Vollmilch
- 10 g Olivenöl
- 100 g Dr. Almond Kuchenzauber ungesüßt
- 40 g Zwiebeln rot, feingehackt
- 2 TL Dill (gefriergetrocknet) oder 1/2 Bund frisch
- 1/2 TL Salz
- Knoblauchpulver und Pfeffer nach Belieben
Anleitungen
- Alle Zutaten miteinander verrühren (ich sag doch das geht ruck-zuck ? )
- In eingefettete Muffinförmchen füllen und 25 Minuten bei 175 °C backen. Warm genießen!
Sonstiges
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 144kcalKohlenhydrate: 2gProtein: 9gFett: 10gBallaststoffe: 5g
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Dieses Rezept habe ich heute ausprobiert. Verändert habe ich das Rezept durch die Zugabe von mageren Schinkenwürfeln. Die Muffins sind sehr schön locker geworden und können so auch als “Muffin to go” herhalten. Danke für die Idee.