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Monschauer Körnerbrot low-carb glutenfrei paleo Eiweißbrot Backmischung keto
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BACKMISCHUNG für KOHLENHYDRATREDUZIERTES & GLUTENFREIES EIWEISSBROT
Eine wahre Körnerbombe aus erlesenen Nuss- und Saatenmehlen und ganzen 36 % Körnermischung!
Verbesserte Rezeptur – jetzt mit NOCH weniger Kohlenhydraten und OHNE Kokos!
• 0.5 % Kohlenhydrate & 14.2 % Eiweiß
• 18.8 % Ballaststoffe
• 57 kcal pro Scheibe (30 g)
• 100 % natürliche Zutaten
• Paleo
• Glutenfrei
• Sojafrei
• Milchfrei
• Laktosefrei
• Hefefrei
• Vegetarisch
• Ohne Mandeln
• Einfach lecker!
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BACKMISCHUNG FÜR KOHLENHYDRATREDUZIERTES UND GLUTENFREIES EIWEISSBROT
Eine wahre Körnerbombe aus erlesenen Nuss- und Saatenmehlen und ganzen 36 % Körnermischung: knackige Sonnenblumenkerne, nussigen Kürbiskernen, zarter Goldleinsamen und kräftiger brauner Leinsamen. Mit locker-leichter Krume und besonders knuspriger Kruste ist das Monschauer Körnerbrot ein Hingucker auf jedem Frühstückstisch und eignet sich auch besonders gut für Brötchen.
GESCHMACK: nussig, herzhaft, körnig
ZUTATEN: 36 % Körnermischung (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Goldleinsamen, Leinsamen), Goldleinmehl*, Kürbiskernmehl*, Haselnussmehl*, Leinmehl*. Eiklarpulver aus Freilandhaltung, Flohsamenschalen, Bambusfaser, Apfelfaser, Ur-Salz. Enthält weniger als 2% von: Backtriebmittel Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel natürliches Gluconolacton und Kaliumtartrat (Weinstein), Antioxidationsmittel Ascorbinsäure (Vitamin C). * = teilentölt. Kann vereinzelt Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen und Schalenbestandteile enthalten.
ZUBEREITUNG für 1 Brot:
Backofen auf 175 – 185 °C vorheizen.
1.) 400 ml Wasser in eine Rührschüssel gießen, unter ständigem Rühren die Backmischung (genaue Menge siehe Packung!) zugeben und ca. 1 min weiterrühren.
2.) Den Teig mit feuchten Händen zu einem Brotlaib formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und entlang der Längsseite mit einem breiten Einschnitt versehen.
3.) Bei 175 – 185 °C ca. 70 min mit Umluft oder ca. 90 min mit Ober- und Unterhitze backen.
WICHTIG! Backofentür während des Backens geschlossen halten! Anschließend auf einem Gitter auskühlen lassen und erst nach dem Erkalten anschneiden.
TIPPS ZUR VARIATION:
Für Brötchen: 420 ml Wasser, Backzeit ca. 15 min verkürzen
Für kompakteres Brot: 380 – 390 ml Wasser, gleiche Backzeit
Für besonders knusprige Kruste: Backzeit um 20 min erhöhen oder ein fertig gebackenes Brot nach dem Auskühlen erneut bei 175 – 185 °C ca. 20 min (oder bis die Kruste dir fest genug ist) nachbacken.
Das frisch gebackene Brot ist im Kühlschrank (in einer Plastiktüte oder verschlossenen Dose) mindestens 5 Tage haltbar und lässt sich mindestens 12 Monate einfrieren.
| MONSCHAUER KÖRNERBROT / MONSCHAUER SEED BREAD | ||
| Durchschnittliche Nährwerte des verzehrfertigen Produktes / Nutrition facts of prepared product: | ||
| Pro / per 100 g | Pro Scheibe / per slice (30 g) | |
| Brennwert / Energy (kcal) | 189 | 57 |
| Brennwert / Energy (KJ) | 792 | 238 |
| Fett / Fat (g) | 10.7 | 3.2 |
| ges.FS / sat. Fat (g) | 1.4 | 0.4 |
| Kohlenhydrate / Carbohydrates (g) | 0.5 | 0.2 |
| Zucker / Sugars (g) | 0.4 | 0.1 |
| Ballaststoffe / Dietary Fiber (g) | 18.8 | 5.6 |
| Eiweiß / Protein (g) | 14.2 | 4.3 |
| Salz / Salt (g) | 1.3 | 0.4 |
| Die angegebenen Werte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen Schwankungen. / The values are subject to fluctuations as common in natural products. | ||
| Gewicht | 0.32 kg |
|---|---|
| Allergiefilter | ohne Gluten & Getreide, ohne Soja, ohne Erdnüsse, ohne Mandeln, ohne Sesam, ohne Mais, ohne Hefe, ohne Laktose & Milch |
| Ernährungsform | Low-Carb, Ketogen, LCHF, 10WBC, Paleo |
| Geschmack | mit Körnern, Kräftig & Aromatisch, ohne Kokos, Ungesüsst |
| Low-Carb | Über 90 % reduzierter Kohlenhydratgehalt im Vergleich zu herkömmlichen (getreidebasierten) Broten |
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Stephanie (Verifizierter Besitzer) –
Lecker! Aber hat einen herben körnigern Geschmack. Ist finde ich nichts für jeden Tag aber zu deftigen mal sehr lecker! Sehr leicht zu backen. Die Brötchen werden ähnlich wie ein festeres Roggenbrötchen.
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Michael Bailer (Verifizierter Besitzer) –
Eines meiner Lieblingsbrote. Den Sternabzug gibt es da es sich nicht so toll toasten lässt.
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Chri (Verifizierter Besitzer) –
Ich mag kräftigen Geschmack mit Körnern sehr gern, am liebsten mit Frischkäse oder Aufstrichen.
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Simone.Prim (Verifizierter Besitzer) –
Sehr leckeres Körner Brot, hat echt super geschmeckt. Würde ich jeder Zeit wieder bestellen.
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jmiertzsch (Verifizierter Besitzer) –
eines unserer Lieblingsbrote.
Wir ziehen die dunklen und mit Körnern den toastbroten etc vor.
das hier ist TOP!
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Martina Schmidt (Verifizierter Besitzer) –
Kommt sehr nah an richtiges Brot rann.
Sehr lecker. Echt empfehlenswer
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Mandy_Kuehne (Verifizierter Besitzer) –
Leckeres Körnerbrot was ganz besonders gut für “deftigen” Belag geeignet ist. Die Körner kommen geschmacklich gut raus, das Brot ist von der Konsistenz her kompakt. Wie in einer Rezension schon erwähnt, lässt sich das Brot nicht ganz so gut toasten, was daran liegen mag, dass, zumindest bei mir, noch sehr viel Feuchtigkeit im Brot ist. Das habe ich schon während des Zusammenrührens des Teiges gemerkt, dass dieser wesentlich klebriger und schwerer ist. Daher ein Punkt Abzug. Aber wer sich daran nicht stört ist geschmacklich hier gut beraten!
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Monika Charrak (Verifizierter Besitzer) –
Liebe Mandy, das klingt danach als müsste das Brot noch länger gebacken werden. Evtl. hat dein Ofen nicht die angegebene Temperatur, versuchs mal mit 190 °C oder 15 min längerer Backzeit. LG, Monika
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Mandy_Kuehne (Verifizierter Besitzer) –
Hallo Monika,
ich hatte ja geschrieben, dass die Konsistenz beim Zusammenrühren sich schon nicht “richtig” angefühlt hat – also, nicht so wie bei den anderen Broten. Ich bin mir zwar sicher, dass ich die angegebenen 400ml nicht überschritten habe aber fast anders erklären kann ich mir die Konsistenz nicht. Ich werde es auf jeden Fall noch einmal mit deinem Tipp bzgl. Backofen mal versuchen!
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Sema (Verifizierter Besitzer) –
Wer Körnerbrötchen liebt, sollte diese Mischung probieren. Superlecker, sowohl deftig als auch süß belegt.
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henne (Verifizierter Besitzer) –
Ein richtig gutes Frühstücksbrot.
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Bettina Peters (Verifizierter Besitzer) –
Dieses Brot ist nur für mich, weil mein Männe keine Körner mag. Ich mach mir also immer eins und friere es scheibenweise ein, so für zwischendurch. Lecker.
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Marti (Verifizierter Besitzer) –
Ab heute ist mein Lieblingsbrot. Sehr lecker wie die anderen, aber mir gefehlt am meisten wegen des herben Geschmacks.
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Sandy Fanghänel (Verifizierter Besitzer) –
Ich habe Brötchen so vermisst und jetzt hab ich endlich die perfekte Alternative ❤️
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Robin Schmidt (Verifizierter Besitzer) –
Auch eine sehr gute Backmischung. Da ich lieber auf der Arbeit Brötchen esse habe ich diese daraus gemacht. Einfach super! Keine Beanstandung.
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Mickence (Verifizierter Besitzer) –
Wir haben alle Brotmischungen durch probiert, sie schmecken alle, aber dieses wird nun fast immer gebacken, es ist knackig und macht gut satt.
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Anna Klemeschov (Verifizierter Besitzer) –
Fand die Backmischung super. Das Brot enthält viele Körner und schmeckt auch nach Tagen.
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foodie_dream (Verifizierter Besitzer) –
Das Brot lässt sich sehr einfach zubereiten. Geht im Ofen gut auf und ist sehr lecker. Vom “normalen” Brotgeschmack wie beim Bäcker muss man sich jedoch verabschieden. Man schmeckt immer einen Hauch vom Kokosmehl raus, das ist aber bestimmt Geschmackssache.
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huebscher85@aol.com (Verifizierter Besitzer) –
ein etwas feineres körnerbrot, schön lockere krume und ein toller, leicht nussiger körnergeschmack
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masya (Verifizierter Besitzer) –
Bei dieser Brotmischung habe ich wieder einmal festgestellt, das Kokosmehl im Brot nichts für mich ist (nur mit Butter ging’s für mich gar nicht). Aber insgesamt ist das Brot gut. Es lässt sich leicht mischen, ist nach angegebener Zeit gut durchgebacken und hält sich auch ein paar Tage. Toasten ließ es sich (entgegen einer Bewertung hier) und dann schmeckte es auch mit kräftig herzhaftem Belag.
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Beate Straube (Verifizierter Besitzer) –
… und hat wunderbar funktioniert. Ein wenig klein, meinte mein Mann und die Kruste härter als beim klassischen Brötchen – aber ob das Teig an sich oder eher unserem Ofen lag, vermag ich nicht zu beurteilen.
Geschmacklich jedenfalls sehr lecker und für jeden was, der auch früher lieber zum Vollkornbrot als zum hellen griff.
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Catingrid (Verifizierter Besitzer) –
Sehr lecker und hat mit weniger Wasser sogar im Brotbackautomaten funktionert!
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Lisa (Verifizierter Besitzer) –
Dieses Brot hat uns bisher am besten geschmeckt. Es hat einen schönen, kernigen Geschmack- unser Favorit!
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Michaela (Verifizierter Besitzer) –
Das Monschauer Körnerbrot ist zu meinem absoluten Liebling geworden, egal ob als Brötchen oder als Brot 🙂
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Andrea und Mario (Verifizierter Besitzer) –
Wir lieben diese Sorte ganz besonders, und zwar backen wir immer Brötchen daraus. Rustikal, kernig, wohlschmeckend , einfach klasse!
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Romana Bichler (Verifizierter Besitzer) –
Schnelle unproblematische Zubereitung toller Geschmack und perfekt zu Käse oder Wurst
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