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Goldleinmehl PREMIUM teilentölt & glutenfrei 400 g
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Infos|Zutaten|Nährwerte
Unser Goldleinmehl ist ein besonders mildes, aromatisches Leinmehl aus dem Presskuchen der Goldleinölgewinnung.
- unter 0,1 g Kohlenhydrate pro 100 g
- 49 % Ballaststoffe
Zutaten:
100 % Goldleinmehl teilentölt
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Über uns
Moni & Sammy: Zwei promovierte Chemiker auf Abwegen
Gutes Essen war schon immer unsere Leidenschaft. Backen, Kochen, Grillen - unser liebstes Hobby!
Doch nachdem wir die bewegungsreiche Laborarbeit während Studium und Promotion gegen Bürostühle in der Industrie getauscht hatten, sammelten sich so einige überflüssige Pfunde an. Eine Ernährungsumstellung musste her! So speckten wir mit einer low-carb & glutenfreien Ernährung innerhalb von nur 6 Monaten gemeinsam über 20 Kilo ab und fühlten uns körperlich und mental pudelwohl. Wir fühlten uns so phantastisch, dass wir diese Art der Ernährung dauerhaft beibehalten wollten.
Einziger Knackpunkt: uns fehlte einfach das Brot. Eiweißbrote aus dem Discounter mit erhöhtem Glutenanteil waren da keine Option, glutenfreie Brote waren richtige Stärkebomben und andere Produkte gab es leider nicht. Die Kombination, low-carb UND glutenfrei, war nirgends zu finden.
Also hieß es selber backen! So gingen wir mit hartnäckigem Forscherdrang in der heimischen Küche ans Werk. Über 1 Jahr und über 500 Versuche hat es gedauert, bis wir ein Brot entwickelt hatten, das tatsächlich nach Brot schmeckte und in der Konsistenz vergleichbar war.
Zuerst nur für den Eigenbedarf zusammengemischt und gebacken, kam schließlich die Idee auf, nebenberuflich ein Start-up zu gründen und das Brot als Backmischung zu verkaufen - das war die Geburtsstunde von Dr. Almond®.
2014 fingen wir in einem 20qm Kellerraum mit der Produktion an - mit einem klitzekleinen Lebensmittelmischer und einem Fülltrichter zur händischen Abfüllung in Beutel.
Aus dem Nebenberuf wurde mit rasant steigender Nachfrage schnell ein Hauptberuf. Die Chemikerhüte wurden an den Nagel gehängt und wir zogen in eine größere Produktionsstätte in Bobenheim-Roxheim um. Doch auch diese wurde nach wenigen Jahren wieder zu klein, so dass wir schließlich unseren bisher größten Schritt gewagt haben: den Neubau einer Produktionsstätte im westpfälzischen Ramstein.
Mittlerweile ist unser Sortiment auf über 20 Brotsorten und insgesamt über 70 Mischungen gestiegen, unter anderem für Kuchen, Kekse, Nudeln, Pizza, Pudding, Desserts und vieles mehr. Mit unseren neuen Marken Nuketo® und Choketo® haben wir für euch außerdem leckere Schokoaufstriche und Schokolade kreiert.
Von der Rezeptur bis zur Auswahl der besten Rohstoffe - für uns gibt es keine Kompromisse. Sämtliche Produkte sind von uns eigenhändig entwickelt worden und werden nach wie vor in Eigenproduktion hergestellt. Auf diese Weise haben wir zu 100% die Kontrolle über die Qualität der Rohstoffe und der fertigen Produkte.
Unser Fokus bei der Produktentwicklung: Qualität, Geschmack und einfache Zubereitung.
Weitere Infos über unsere Produkte findet Ihr hier (KLICK)
Unsere hochwertigen Rohstoffe werden händisch in unseren Lebensmittelmischer gegeben und dabei nochmal eingehend geprüft und gesiebt
Sämtliche Zutaten werden sorgfältig per Hand abgewogen
Für den Großen Preis des Mittelstandes nominiert
EU-Förderung aus EFRE- und RLP-Landesmitteln
Mitglied im Kompetenznetz Mittelstand
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Melanie Reisner-Kollmann –
Wenn ich keine Brotbackmischung nutze dann liebe ich das Mehl für meine selbstgemachten Brote!
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Katze –
Ich möchte zu erstmal auf den fairen Preis hinweisen, denn ich habe solches Mehl in der Qualität nicht nochmal gefunden. Ich bekam auch hier das Goldleinmehl als Geschenk innerhalb eine Aktion na dann on Top zu einer meiner Bestellungen. Ich nutze das Mehl für Brote und Brötchenteige in meiner Kohlenhydratfreien Ernährung.
Geschmacklich schön herb nussig, auch milder als dunkles Leinmehl.
Schönes Produkt!
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Katrin Engel –
Tolles Produkt mit wenig KH. Danke, werde ich wieder kaufen!
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Carolin333 –
Da ich mich Ketogen ernähre nutze ich oft Austausch-Mehle zum backen. Das Leinsamenmehl eignet sich dafür unglaublich gut. Gerade für Brot und Knäckebrot unverzichtbar. Die 400 g Tüte finde ich genau richtig, da man solche Mehle nicht lange lagern soll sondern frisch verwenden.
Allerdings würde ich es bevorzugen wenn die Verpackung aus Papier wäre und nicht aus Plaste – daher 1 Stern Abzug.
Ansonsten echt Top! Denn das Mehl der goldenen Leinsamen ist milder als das der normalen Leinsamen.
Werde ich in der Aktion wieder kaufen.
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Bina291189 –
Habe das Mehl beispielsweise für selbstgemachte ketogene Burger Buns ausprobiert. Die sind super geworden 🙂 das Mehl kann vielseitig eingesetzt werden und ist der perfekte Ersatz für herkömmliches Mehl in herzhaften Teigwaren
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SteffiG –
Top Produkt, spitzen Nährwerte, hervorragend zum Backen geeignet.
Toll dass es euch gibt!
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Sybille Endres –
Macht sich richtig gut in meinem LowCarb Sauerteigbrot (natürlich mit anderen Mehlen und Körner gemischt).
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Bonnie –
Backe damit Brot, ist schon ein Unterschied zu anderen Anbietern
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Nebelfuchs –
Das ich gerne mal mit verschiedenen Brotbackmischungen mische. Auch mein Vater verwendet es dafür oft
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climbse –
Mild und nussig im Geschmack. Verwende ich u.a. bei der “Almondisierung” von Rezepten.
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r.trobits –
dieses Goldleinmehl ist der Hammer! Andere Produkte wurden oft nach kurzer Zeit ranzig bzw. rochen dann “komisch”.
Das von Dr. Almond nicht! Immer noch herrlich! Schön mild.
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Monjan –
Ich verwende das Goldleinmehl als Basis für Knäckebrot. Sehr lecker
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Friederike Haller –
Ich lebe seit 1,5 Jahren ketogen und backe mein Brot bzw. Brötchen mittlerweile selbst – ohne Gold-leinsamenmehl wäre das unmöglich. Ich mische dieses Mehl zu einem Drittel mit einem weiteren Drittel Leinmehl und dem letzten Drittel aus Mandel- und Kürbiskernmehl (selbst gemahlen). Dazu eine große Handvoll Leinsamen ganz, Wasser (bei ca. 300 g Mehlmischung 400-500 ml), verrühre den Teig kurz, forme ihn (mit nassen Händen zu Brötchen) und dann im Gasherd auf der oberen Schiene bei Stufe 2 gute 90 Minuten backen. Währenddessen unbedingt den Ofen geschlossen halten! Und voilà: Es ergeben sich tolle Brötchen, die auch nicht Keto-Esser überzeugen konnten.
Das Goldleinmehl ist deutlich milder im Geschmack als das Leinmehl. Wer seine Brötchen also süß belegt, sollte hierzu greifen.
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Monjan –
Ich nehme das Goldleinmehl als Basis für das Knäckebrot. Sehr lecker
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3zehn13 –
Geschmacklich wirklich hervorragend – darf in keinem selbstgebackenem Brot fehlen!!
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heldenglueck –
und im Geschmack unschlagbar! Ich benutze nur noch dieses Mehl.
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p.bork –
Mildes, neutrales Mehl. Hat eine schöne Farbe und riecht gut. Unentbehrlich für eigene Brot und Brötchenmischungen. Im Brot verwende ich es als Hauptmehl in Kombination mit Körnern, Mandelmehl, Leinmehl, Bambusfaser und etwas Kürbiskernmehl. Sehr zu empfehlen !
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Mabl –
Habe schon verschiedene Leinsamenmehle probiert und finde dieses vom Geschmack sehr mild und nicht bitter. Ich mische gerne 1-2 Esslöffel davon in herzhafte Muffins oder Quicheteig zusätzlich zum ungesüßten Kuchenzauber, weil es das ganze nochmal deftiger macht.
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FrauFred –
Qualität. Die wenigen Brotrezepte, die ich ohne Bachmischungen aus diesem Shop fertige, backe ich mit Goldleinmehl. Ich habe in der Vergangenheit schon andere Marken ausprobiert und dann ein arg bitteres Mehl erhalten. Ich bin mit diesem sehr zufrieden. Klare Kaufempfehlung.
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AniBier –
Zum selber Brötchen backen ideal auch geschmacklich sehr hochwertig und lecker!
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mayapatricia –
Goldleihnmehl ist ein Staple in meinen Brotbackmischungen, hier eine sehr gute Qualität ohne muffigen Geschmack, super!
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