Dr. Almond Gästebuch – Sag uns deine Meinung!

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Hier findest du ältere Einträge aus unserem Gästebuch…

28 Idee über “Dr. Almond Gästebuch – Sag uns deine Meinung!

  1. Poeppel sagt:

    Hallo!
    Ich habe eine Brotmischung und ein Päckchen Kuchenzauber als Geschenk bekommen, beides ausprobiert und mit Genuss gegessen. Habe mir jetzt das Toastbrot gekauft und heute gebacken. Besonders aufgegangen ist es nicht; mir kam auch die Masse zu fest vor, vielleicht doch mehr Wasser?
    Der Geschmack ist in Ordnung, nur nach der halben Zeit im Toaster im Vergleich zu normalem Toastbrot ist die Rinde sehr dunkel, das Innenleben aber kaum knusprig. Was habe ich falsch gemacht? LG Gerda

  2. Jutta Kurps sagt:

    Hallo ,
    da ich mich keto ernähre, hatte ich Lust auf Schokolade und mir schnell die Sachen bestellt. Kamen super schenll und toll verpackt , Danke dafür! Leider mußte ich feststellen dass,wenn man die Sahneflocken in die aufgelöste Schokomasse und Kakaobutter rührt, alles ganz grisselig wird, egal wie lange ich rühre. Das schmeckte schon mal nicht und wanderte in den Abfall. Nun habe ich den Schokotraum gekauft und diesen nach Rezept aufgeschmolzen, und- genau das gleiche Phänomen, wieder grisselig. Ich komme aus der Schokoladenbranche und habe elektr. Schmelzgerätre etc., daran knn es also nicht liegen. Hat jemand auch diese Erfahrungen gemacht? Die Produkte sind zu teuer um immer alles in den Abfall zu werfen, aber so schmeckt es niemandem und so macht es auch keinen Spaß.

    • Monika Charrak sagt:

      krisselig kann es werden, wenn du die Masse zu stark erhitzt. Wir testen jede Charge direkt nach der Produktion und haben so etwas noch nie beobachtet. Von den meisten unserer Kunden bekommen wir auch die Rückmeldung dass alles gut geklappt hat und bei denen, die Probleme hatten, war die Masse auch zu heiss – das Protein aus dem Sahnepulver fällt dann aus. Versuch es doch mal in einem Wasserbad, das nicht ganz so heiss ist – da braucht man schon ein wenig Geduld aber der Schokoladenzauber schmilzt ja sehr schnell. Das Erythrit hat da auch nichts mit zu tun, da bin ich ganz sicher.

      Wünsch dir viel Erfolg!

  3. e.k.siems sagt:

    liebes Team,
    herzlichen Glückwunsch zum Paleo Award !
    Verdientermaßen, denn die Produkte sind Spitzenklasse und die sachkundigen Informationen gefallen mir ausgesprochen gut.
    Herzlichen Dank für viel Genuss bei derart guter Qualität
    E.-Kerstin

  4. monsterchennrw sagt:

    Hallo liebes Team,
    nach meiner Diabetes II Diagnose war ich unsicher, wie ich nach einer Eiweißphase weitermachen soll. Dann bin ich auf eure Seite gestoßen und bin total begeistert, zumal ich eine Glutenunverträglichkeit und eine Milcheiweißallergie habe.
    Danke! Danke! Danke!
    Liebe Grüße,
    Rose

  5. Josef sagt:

    wir leben seit einiger zeit low carb und was uns wirklich fehlte war Brot. aber dank eurer wunderbaren Produkte geht einem nichts ab. sogar ” normale brotesser” sind begeistert und glauben nicht wie gesund sie essen.
    Macht weiter so, liebe grüße Josef und gattin

  6. Carmen sagt:

    Liebes Dr. Almond-Team,
    vor einiger Zeit habe ich das erste mal die Backmischung für Dampfnudeln bestellt und konnte mir gar nicht vorstellen dass es funktioniert. Da ich aber schon immer ein Fan von Süßspeisen war, hattet ihr mit eurem Angebot mein Interesse geweckt.
    Und was soll ich sagen. Das Rezept funktioniert prima. Ich hatte wunderbar fluffige, große Dampfnudeln. Allerdings war ich etwas irritiert, als ich sie gekostet habe. Sie schmeckten ziemlich salzig und das obwohl ich gar kein Salz – wie es im Rezept steht – ins Wasser gegeben hatte.
    Als ich das Pulver der Backmischung pur probierte, merkte ich, dass die Mischung schon sehr salzig schmeckt – und das für eine Backmischung, die für eine Süßspeise verwendet wird.
    Ich denke da ist eine Nachbesserung in der Rezeptur sinnvoll.
    Viele Grüße
    Carmen

    • Monika Charrak sagt:

      Liebe Carmen, vielen Dank für dein Feedback. Dampfnudeln und Germknödel werden aber in der Tat auch in der süßen Variante leicht gesalzen. Für herzhafte Varianten kann man noch etwas mehr Salz dazugeben. Sogar in unseren süßen Backmischungen wie Mandelbrioche oder Düsseldorfer Stutenbrot ist immer etwas Salz enthalten, das rundet den Geschmack ab. Dass der Teig salziger schmeckt ist völlig normal, da 100 g noch mit Eiern und Wasser stark verdünnt werden.

  7. Doreen sagt:

    Guten Morgen. Hatte kürzlich euren Walnuss-Zimt Frühstücksbrei bestellt und ihn heute zum ersten Mal probiert. Habe noch Himbeeren und etwas Chia dazu getan. Göttlich! Danke für diese leckere Frühstücksalternative!

  8. Loewine sagt:

    Hier mein Rezept für eine leckere und sehr schnelle Schokoladencreme, die sich sowohl als Mousse au chocolat wie auch als Füllung bei Kuchen, Pralinen und Desserts eignet:

    Zutaten: 200ml Schlagsahne, 125 ml Crème double, 2 gehäufte Esslöffel Kakao schwach entölt, 1 gehäufter Teelöffel Low Carb Süße Dr. Almond. Optional kann man auch noch etwas Vannille und oder Cognac hinzufügen. Alles mit dem Mixer kurz aufschlagen. Wird nach wenigen Sekunden fest. Fertig.

    Dann habe ich noch ein Rezept für eine Schokocreme als Brotaufstrich auf Basis von Mandel-Haselnussmus:

    Zutaten: 1 Glas 400-500 gr. Mandel oder Haselnussmus, 2 gehäufte Esslöffel Kakaopulver schwach entölt, 1 gehäufter Esslöffel Low Carb Süsse Dr. Almond, 30 gr. Butter geschmolzen. Alle Zutaten mit dem Pürrierstab gut durchmixen. Danach wieder in das Glas füllen und den Rest direkt verspeisen. Schmeckt gut auf Brot oder als Füllung für Pralinen. Bleibt auch gekühlt streichfähig. Die Butter verhindert, dass sich das Öl vom Nussmus absetzt.

    Liebe Grüße. Brigitte Schwabe-Hagedorn

  9. Sebi sagt:

    Hallo Ihr Lieben 🙂
    Ehrlich gesagt, war ich immer ein Fan von Lizza, habe ehrlich gesagt auch euch nie vorher ne Chance gegeben… dann hab ich jetzt das erste mal, eure Pizzamischung ausprobiert.. und ich muss sagen, bis auf dem Preis, seid ihr mit abstand die leckersten 🙂 danke!! werde direkt wieder bestellen!

  10. Barbara sagt:

    Hallo, liebes Dr. Almond-Team, ich bin von euren Produkten begeistert!

    Was auch immer ich bekommen habe, war große Klasse. Eure Brioche sind der absolute Renner zum Nachmittagskaffee – dick mit Butter bestrichen sind sie besser als Kuchen (na ja, fast). Die süße Backmischung für Muffins wird von meiner Familie nur so verschlungen, besonders, wenn ich sie mit Blaubeeren aufpeppe. Nun vermisse ich das Pfälzer Landbrot, das uns als Frühstücksbrötchen so gut geschmeckt hat. Habt ihr das aus dem Programm genommen? Ich hoffe, dass eine der drei Sorten, die ich jetzt als Ersatz bestellt habe, mich damit versöhnen kann. Wirklich schade.

    Dennoch, ich werde auch weiterhin bei euch kaufen.

    Liebe Grüße
    Barbara

      • Barbara sagt:

        Liebe Monika,
        danke für deine Antwort, die gelesen habe, nachdem ich heute meine Frage nach dem Pfälzer zum zweiten Man abgeschickt habe. Tut mir leid, aber da bewahrheitet sich mal wieder: wer lesen kann, sollte es auch tun.
        Viele Grüße
        Barbara

  11. Heinz sagt:

    Hallo!
    Ich wollte nur mal eben ein kleines Lob da lassen.
    Habe das BIO Kokosöl PREMIUM nativ & kaltgepresst (VCO) 500 ml bestellt und bin super zufrieden damit!
    Ich verwende es wirklich sehr gerne zum anbraten und ich bin wirklich begeistert von dem milden Duft und Geschmack des Öls.
    Gerne wieder und eine klare Kaufempfehlung!

    Liebe Grüße
    Heinz

  12. pepper sagt:

    Habe Weltmeister – und Pfälzer Landbrot probiert. Das Brot schmeckt toll, und ich bin sicher, dass die Umstellung auf Low Carb für mich und meinen Mann gelingen wird.
    Ein kleiner Kritikpunkt, bzw. Anregung: die KH Angabe für eine Scheibe von 30g halte ich nicht für hilfreich. eine 30 g Scheibe (ich habe es ausprobiert) fällt total auseinander. Ich weiß, man kann sich den KH Gehalt bei dickeren Scheiben selber ausrechnen, was ich auch tue. Aber ich denke, die KH im fertig gebackenem Produkt sind so gering, dass man ruhig ein realistisches Gewicht pro Scheibe angeben könnte. :-)).
    Jedenfalls freue ich mich über Ihre tollen Produkte. Forschen Sie weiter, ich bin gespannt, was Sie sonst noch alles zusammen stellen.

  13. Elisabeth Wiediger sagt:

    Hallo, Ihr Lieben, habe meine ersten Backmischungen erhalten und gleich ausprobiert, geht super einfach, sensationell und so was von lecker. Schmeckt mir sogar noch besser und kann mich dabei noch gesund ernähren ohne etwas vermissen zu müssen, super.
    Danke Euch.
    Schade, dass zur Zeit das “Goldene” nicht vorrätig ist.

  14. Angela Blum sagt:

    Hallo, habe heute endlich die Backmischung “Kuchenzauber” ausprobiert und Pfannkuchen gebacken (bei uns hier würde es Plinze heißen ;-)) und bin total begeistert. Eigentlich sollen diese ja zum Frühstück sein, aber ich konnte nicht anders und musste einen doch schon verputzen. Lecker!!! Ich freue mich jetzt schon auf mein Frühstück morgen und übermorgen und überübermorgen und …….
    DANKE!

  15. Heike sagt:

    Hallo ihr beiden! Hier euer großer Fan! Eigentlich weiß ich gar nicht wo anfangen. Eure Mischungen sind erste Sahne! Ich backe mittlerweile 2-3 Mal die Woche. Und obwohl meine Familie meinte ohne Gluten nicht leben zu können, klappt das nun mittlerweile schon einige Wochen. 😉 Es fällt gar nicht auf, das es keine “normalen “Backmischungen sind. Ob Weihnachtskekse, Marzipanstolle, frisches helles Brot (als Brötchen zum Wochenende) oder dunkles Brot. Wir sind begeistert! auf Grund einer Glutensensibilität welche mir 18 Jahre lang schlimme Migräneanfälle gebracht hat, nun endlich wieder lecker essen ohne an “Diät” denken zu müssen! Sollte es mal einen “Oscarpreis” für Backzutaten geben…. meine Stimme habt ihr! Macht weiter so ich bin neugierig was noch so aus eurer Kreativ-Küche kommen wird.
    herzlichst Heike 🙂

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