Rezept Zitronen Muffins lowcarb glutenfrei
Herrlich zitronige Muffins, schnell gemacht und super lecker. Pro Stück nur 1,5g Kohlenhydrate.
Utensilien
- Muffinförmchen
Zutaten
- 6 Eier (Gr. M) oder L
- 300 g Vollmilch
- 50 g Butter
- 100 g Dr. Almond Kuchenzauber CLASSIC oder Kuchenzauber PUR
- Zitronensaft einer Bio-Zitrone
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- Dr. Almond Erythritol-Puder zum Bestreuen
Anleitungen
- Backofen auf 175°C vorheizen.
- Die Eier mit Milch, Kuchenzauber, der geschmolzenen Butter (lauwarm), Zitronensaft und Zitronenabrieb verrühren. Den Teig ca. 5 min ruhen lassen.
- Die Muffinformen gut einfetten und den Teig einfüllen.
- Bei 175°C Umluft ca. 15 – 20 min oder bei Ober- und Unterhitze ca. 20 – 25 min backen.
- Nach Belieben dekorieren. Am Einfachsten ist es, sie mit Erythritol-Puder zu bestreuen.
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 111kcalKohlenhydrate: 1.5gProtein: 4.9gFett: 9gBallaststoffe: 4g
Video
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Ein ganz tolles Rezept und die kleinen Teile schmecken köstlich und durch die Zitrone sehr frisch. Ich bin wie immer begeistert.