Rezept Schoko-Himbeer-Ganache Schnitte lowcarb keto

Rezept Schoko-Himbeer-Ganache Schnitte lowcarb keto

Rezept Schoko-Himbeer-Ganache Schnitte lowcarb keto

Christine Pfeil
Eine super schokoladige Schnitte, die einem Biskuitboden ähnelt - mit einer Ganache aus Sahne und Schokolade - oben drauf frische Himbeeren! 1 Stück hat NUR 5h KH - also auch für Keto geeignet!
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Portionen 10 Stück
Kalorien pro Portion 431 kcal

Zutaten
 

Für den Boden

Für die Ganache

Zur Deko

Anleitungen
 

  • Alle Zutaten für den Boden gut verrühren - Butter darf NUR lauwarm sein. In die Backform oder den Backrahmen füllen und ca. 30 Minuten bei 180 Grad Umluft backen. Gebackenen Boden auskühlen lassen.
  • Inzwischen Ganache herstellen! Sahne kurz mit Himbeerpulver aufkochen - vom Herd nehmen und sofort den Schokoladenzauber einrühren! In eine Rührschüssel umfüllen und auf Kühlschranktemperatur abkühlen lassen. Dann mit dem Mixer aufschlagen. Wollt Ihr Aromen oder Lebensmittelfarbe reingeben, gleich am Anfang mitaufschlagen! BITTE Vorsicht! Wenn man die Ganache ZU lange rührt, wird die Sahne zu Butter und Ihr habt kleine Butterstücke drin oder die Kakaobutter kann sich abtrennen! Die Ganache wäre dann etwas grisselig.
  • Ganachecreme auf den Boden streichen, Himbeeren drauf geben und mit Pudererythrit bestäuben. Fürs Auge etwas Minze oder ähnliches drauf! Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 431kcalKohlenhydrate: 5gProtein: 10gFett: 40gBallaststoffe: 11g

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