Rezept Ricotta-Zitronen-Kuchen - lowcarb glutenfrei
Zitronen und Ricotta - gibt es eine bessere Kombination für den Sommer? Fruchtig-frisch und sehr saftig wird diese Kastenkuchen-Variation aus dem Kuchenzauber und ist trotzdem schnell und einfach herzustellen.
Ingredients
- 150 g Dr. Almond Kuchenzauber CLASSIC oder Kuchenzauber PUR
- 9 Eier (Gr. M) oder Größe L
- 500 g Ricotta 60% i.Tr. oder Quark
- 150 g Butter zum Einfetten
- frisch abgeriebene Zitronenschale einer halben Bio-Zitrone
- evtl. etwas Butter zum Einfetten
Instructions
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen und die Backform gründlich einfetten oder mit Backpapier auskleiden.
- Die Eier mit Ricotta und Kuchenzauber verrühren. Den Teig ca. 5 Minuten ruhen lassen.
- Die Butter schmelzen, zum Teig geben und gut verrühren.
- Den Teig in die Backform füllen und bei 175 °C Umluft ca. 60 Minuten oder bei Ober- und Unterhitze ca. 70 Minuten backen (evtl. nach 30 Minuten mit Backpapier abdecken).
Sonstiges
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 262kcalKohlenhydrate: 3gProtein: 10gFett: 22gBallaststoffe: 6g