Rezept Mohn Pudding Quarkschnitten low carb glutenfrei
Eine erfrischende Puddingfüllung trifft auf nussig-herben Mohn - einfach köstlich!
Zutaten
Für den Mürbeteig
- 200 g Butter
- 3 Eier (Gr. M)
- 100 g Dr. Almond Mandelstaub
- 100 g Dr. Almond Kuchenzauber CLASSIC oder Kuchenzauber PUR
Für die Pudding-Quarkfüllung
- 80 g Dr. Almond Puddingpulver Vanille ODER Dr. Almond Puddingpulver SAHNE
- 500 ml Milch
- 500 g Quark 20 %
- 3 Eier (Gr. M)
Für die Mohnfüllung
- 75 g Dr. Almond Mohnfix
- 175 ml Milch
Anleitungen
Mürbeteig
- Den Kuchenzauber mit Mandelstaub und Eiern verrühren.
- Die Butter schmelzen und unterrühren.
- Den Teig abgedeckt ca. 30 min kalt stellen.
- Den Boden einer Backform mit Backpapier auslegen und die Ränder gut einfetten.
- 2/3 des Teiges auf dem Boden ausrollen bzw. ausdrücken (geht am besten mit den Händen) und den restlichen Teig kalt stellen.
Pudding-Quarkfüllung
- Für den Pudding die Milch aufkochen, vom Herd nehmen und unter kräftigem Rühren die 80 g Puddingpulver einrieseln lassen. Den Pudding etwas abkühlen lassen (sollte nicht mehr kochend heiss sein) und in eine Schüssel giessen.
- Den Quark gründlich unterrühren. Zum Schluss die Eier zugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren.
Mohnfüllung
- Die Mohnfüllung nach Packungsanleitung aus 75 g Mohnfix und 175 ml Milch herstellen und 10 min quellen lassen
- Die Pudding-Quarkmasse auf dem Mürbeboden verteilen. Vorsichtig die Mohnfüllung darüber schichten. Den beiseite gestellten Mürbeteig in kleine Stücke zupfen und darüber verteilen.
Zusammenfügen und Backen
- Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 45 min bei Umluft oder ca. 50 min bei Ober- und Unterhitze backen.
Sonstiges
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 263kcalKohlenhydrate: 4gProtein: 10gFett: 21gBallaststoffe: 7g
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Wahnsinnig lecker und saftig. Schmeckt besser als High Carb. Es gibt noch ein ähnliches Rezept, den gedeckten Mohn – Käsekuchen, welcher mir persönlich noch besser schmeckt. Meinem Mann schmeckt dieser hier besser, da die Füllung etwas saftiger ist. Nun muss ich beide öfters backen.
Super lecker . Hab auf Backblech gebacken . Deshalb habe ich die doppelte Menge an Mürbeteig genommen und die doppelte Menge an Mohnfüllung . Die Quarkfülle wurde lauf Rezept gemacht .
Sehr gut einzufrieren .
Gestern nachgebacken:wunderbar!Lowcarb ist wahrhaftig nicht rauszuschmecken?