Rezept Mohn Pudding Quarkschnitten low carb glutenfrei
Eine erfrischende Puddingfüllung trifft auf nussig-herben Mohn - einfach köstlich!
Zutaten
Für den Mürbeteig
- 200 g Butter
- 3 Eier (Gr. M)
- 100 g Dr. Almond Mandelstaub
- 100 g Dr. Almond Kuchenzauber CLASSIC oder Kuchenzauber PUR
Für die Pudding-Quarkfüllung
- 80 g Dr. Almond Puddingpulver Vanille ODER Dr. Almond Puddingpulver SAHNE
- 500 ml Milch
- 500 g Quark 20 %
- 3 Eier (Gr. M)
Für die Mohnfüllung
- 75 g Dr. Almond Mohnfix
- 175 ml Milch
Anleitungen
Mürbeteig
- Den Kuchenzauber mit Mandelstaub und Eiern verrühren.
- Die Butter schmelzen und unterrühren.
- Den Teig abgedeckt ca. 30 min kalt stellen.
- Den Boden einer Backform mit Backpapier auslegen und die Ränder gut einfetten.
- 2/3 des Teiges auf dem Boden ausrollen bzw. ausdrücken (geht am besten mit den Händen) und den restlichen Teig kalt stellen.
Pudding-Quarkfüllung
- Für den Pudding die Milch aufkochen, vom Herd nehmen und unter kräftigem Rühren die 80 g Puddingpulver einrieseln lassen. Den Pudding etwas abkühlen lassen (sollte nicht mehr kochend heiss sein) und in eine Schüssel giessen.
- Den Quark gründlich unterrühren. Zum Schluss die Eier zugeben und alles zu einer glatten Masse verrühren.
Mohnfüllung
- Die Mohnfüllung nach Packungsanleitung aus 75 g Mohnfix und 175 ml Milch herstellen und 10 min quellen lassen
- Die Pudding-Quarkmasse auf dem Mürbeboden verteilen. Vorsichtig die Mohnfüllung darüber schichten. Den beiseite gestellten Mürbeteig in kleine Stücke zupfen und darüber verteilen.
Zusammenfügen und Backen
- Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 45 min bei Umluft oder ca. 50 min bei Ober- und Unterhitze backen.
Sonstiges
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 263kcalKohlenhydrate: 4gProtein: 10gFett: 21gBallaststoffe: 7g
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Ein sehr leckeres Rezept. Der Kuchen ist luftig, lecker und nicht zu süß. Wird es auf jeden Fall wieder geben.
Wahnsinnig lecker und saftig. Schmeckt besser als High Carb. Es gibt noch ein ähnliches Rezept, den gedeckten Mohn – Käsekuchen, welcher mir persönlich noch besser schmeckt. Meinem Mann schmeckt dieser hier besser, da die Füllung etwas saftiger ist. Nun muss ich beide öfters backen.
Super lecker . Hab auf Backblech gebacken . Deshalb habe ich die doppelte Menge an Mürbeteig genommen und die doppelte Menge an Mohnfüllung . Die Quarkfülle wurde lauf Rezept gemacht .
Sehr gut einzufrieren .
Gestern nachgebacken:wunderbar!Lowcarb ist wahrhaftig nicht rauszuschmecken?