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Rezept Beschwipste Pekannusskugeln lowcarb keto glutenfrei

Rezept Beschwipste Pekannusskugeln lowcarb keto glutenfrei

 

Rezept Beschwipste Pekannusskugeln lowcarb keto glutenfrei

Nino Kocht
Kugeln mit Pekannüssen, viel Schokolade und Rum! Pro Stück nur 1g Kohlenhydrate.
5 von 2 Bewertungen
Portionen 22 Stück
Kalorien pro Portion 139 kcal

Utensilien

  • Backpapier

Anleitungen
 

  • Zuerst die Eier trennen und die Pekannüsse mahlen, es können gerne gröbere Stücke darin sein.
  • Den Schokozauber mischen und schmelzen.
  • Eidotter, Schokoladenzauber, Low Carb Kristallin, Pekannüsse, Rum, Zimt zügig miteinander vermengen.
    Rezept Beschwipste Pekannusskugeln lowcarb keto glutenfrei
  • Das Eiklar zu Schnee schlagen und mit der restlichen Masse vermengen.
    Rezept Beschwipste Pekannusskugeln lowcarb keto glutenfrei
  • Mindestens 3 h im Kühlschrank ziehen lassen, über Nacht wäre fast besser.
  • Aus dem Teig ca. 18g schwere Kugeln rollen und auf ein Gitter mit Backpapier setzen. Mit einem Schneidebrett vorsichtig etwas flacher drücken. So werden sie gleichmäßig und gleich hoch.
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  • Bei 160 Grad Umluft für 15 Minuten backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
    Rezept Beschwipste Pekannusskugeln lowcarb keto glutenfrei
  • Danach Schokoladenzauber schmelzen und leicht andicken lassen, so lässt es sich leichter überziehen.
  • Die Kugeln auf ein Gitter setzen und in Schokolade tauchen. Wieder aufs Gitter zurück setzen und nach dem antrocknen nochmal tauchen.
    Rezept Beschwipste Pekannusskugeln lowcarb keto glutenfrei
  • Die Schokolade fest werden lassen, dafür in den Kühlschrank stellen. Die restliche Schokolade eindicken lassen.
  • Die Kugeln aus dem Kühlschrank nehmen und mit einer dünnen Spachtel und der eingedickten Schokolade grob um die Kugel spachteln, so dass ein Muster entsteht.
    Rezept Beschwipste Pekannusskugeln lowcarb keto glutenfrei
  • Mittig mit einem Klecks Schokolade die Pekanuss draufsetzen. Das bei allen wiederholen und im Kühlschrank in einer Box aufbewahren.
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Sonstiges

Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/        

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 139kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 2gFett: 14gBallaststoffe: 5g

2 Idee über “Rezept Beschwipste Pekannusskugeln lowcarb keto glutenfrei

  1. christinescheid sagt:

    Traumhaft, schmecken super lecker. Einfach und schnell zu verarbeiten, gute Konsistenz. Sehr zu empfehlen und dies nicht nur zur Weihnachtszeit. Hervorragendes selbstgemachtes Mitbringsel.

  2. Tina sagt:

    Uns schmecken sie sehr gut. Ist mal etwas anderes als immer das Gebäck mit Mandeln. Besonders lecker ist die Schokoladenglasur. Tolle Idee die Mischung von Schokoladenzauber Zartbitter und Weisse Sahne. Sie sehen wunderschön und aus mit der halben Nuss obendrauf.

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