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Unser Leinmehl ist ein fein mikronisiertes Mehl aus dem Presskuchen der Leinölgewinnung. Es schmeckt wunderbar zart-herb und nussig.
100 % Leinmehl teilentölt
| Gewicht | 0,45 kg |
|---|---|
| Ernährungsform | |
| Allergiefilter | ohne Gluten & Getreide, ohne Soja, ohne Haselnüsse, ohne Erdnüsse, ohne Mandeln, ohne Sesam, ohne Mais, ohne Hefe, ohne Laktose & Milch, ohne Ei |
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Friederike Haller –
Ich lebe seit 1,5 Jahren ketogen und backe mein Brot bzw. Brötchen mittlerweile selbst – ohne Leinsamenmehl wäre das unmöglich. Ich mische dieses Mehl zu einem Drittel mit einem weiteren Drittel Goldleinmehl und dem letzten Drittel aus Mandel- und Kürbiskernmehl (selbst gemahlen). Dazu eine große Handvoll Leinsamen ganz, Wasser (bei ca. 300 g Mehlmischung 400-500 ml), verrühre den Teig kurz, forme ihn (mit nassen Händen zu Brötchen) und dann im Gasherd auf der oberen Schiene bei Stufe 2 gute 90 Minuten backen. Währenddessen unbedingt den Ofen geschlossen halten! Und voilà: Es ergeben sich tolle Brötchen, die auch nicht Keto-Esser überzeugen konnten.
Daneben eignet sich das Leinsamenmehl auch zum Pizza-Backen oder andicken von Bratlingen. Ich benutze es täglich!
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p.bork –
Das Mehl riecht gut und ist sehr fein vermahlen. Nicht als alleiniges Mehl zu verwenden, aber als Bestandteil für Brotbackmischungen und Pizzateig sehr gut geeignet. Das Goldleinmehl kommt bei mir als Standardmehl zum Einsatz, das braune Leinmehl bringt etwas mehr Geschmack ins Brot und auch eine dunklere Farbe .Ich bin mit diesem Produkt von Dr. Almond sehr zufrieden.
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Zandra Steinbach –
Dieses Leinsamenmehl lässt sich super verarbeiten. Die Brötchen, die ich damit backe, schmecken einfach sehr lecker!Q
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Heike Klewer –
für die Tage an denen man keine Backmischung verwenden mag ist das Leinmehl wirklich eine tolle Sache.
Wirklich gute Qualität und geschmacklich top.
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