Ayurvedisches BIO Butter Ghee – Das bessere Butterschmalz Butterfett – Geklärte Butter zum gesunden Braten!

ZUTATEN: 100 % Ayurvedisches Bio Ghee (geklärte Butter) aus BIO Butter

Unser BIO Ghee wird nach traditionaller ayurvedischer Tradition durch schonendes Erhitzen aus hochwertiger BIO Butter hergestellt. Butter besteht nur zu ca. 80 % aus Butterfett – der Rest ist Wasser, Milcheiweiß und geringe Mengen Laktose. Beim Erhitzen trennen sich diese Bestandteile ab und können abgeschöpft werden. Zurück bleibt das reine Butterfett – ein sehr stabiles Fett, das lange haltbar und hocherhitzbar ist. Das perfekte gesunde Bratfett!
Durch das schonende Verfahren bleibt das milde nussige Aroma der Butter erhalten. Unsere BIO Ghee schmeckt wie selbstgemacht! (Nur ohne die ganze Arbeit… 😉 )

Was ist der Unterschied zwischen Ghee und Butterschmalz?
Der Unterschied zwischen Ghee und Butterschmalz liegt in der unterschiedlichen Herstellungsweise: bei Butterschmalz erfolgt die Abtrennung des Butterfetts durch Zentrifugation, während sie bei Ghee ausschließlich durch Erwärmen stattfindet. Der Prozess dauert dadurch deutlich länger, ist aber auch vollständiger.
Butterschmalz hat dadurch eine deutlich kürzere Haltbarkeit als echte Ghee! Außerdem werden beim Zentrifugieren einige der Aromastoffe aus der Butter ebenfalls entfernt – Butterschmalz erinnert geschmacklich nur noch entfernt an Butter, während echte Ghee ein mildes, köstlich-nussiges Butteraroma hat.

Omega-3-reiches BIO Ghee
Bio-Kühe verbringen besonders viel Zeit auf der Weide und fressen Gras. Dadurch liefern sie eine besonders gesunde Butter, die reich ist an Omega-3-Fettsäuren. Unser BIO Ghee hat einen Omega-3-Gehalt von 0,9 % – das ist sogar höher als der Standardwert (0,8 %) für BIO- und Weidebutter.

Butterfett hat ein besonders gesundes Fettsäurespektrum!
Butterfett besteht zu ca. 8 % aus mittelkettigen Triglyceriden (MCTs). Die einfach ungesättigte Fettsäure Ölsäure (Hauptbestandteil von Olivenöl) macht ca. 25 % aus und fast die Hälfte besteht aus stabilen gesättigten Fettsäuren mit Palmitinsäure und Myristinsäure.

Braten ohne Beigeschmack!
Wir lieben unser Kokosöl. Aber Hand aufs Herz, zu manchen Speisen passt der Kokosgeschmack einfach nicht. Butterschmalz ist die perfekte Ergänzung zu Kokosöl in der Küche. Stabil, lange haltbar und hocherhitzbar.