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Sind Dr. Almond-Brote 10WBC-konform? Wieviel Dr. Almond-Brot darf ich bei 10wbc essen?
Fast alle Brote in unserem Sortiment sind 100% 10wbc konform und kรถnnen unter Beachtung der Nussration bedenkenlos im Rahmen deines Abnehmprogrammes verzehrt werden.
NICHT konform sind lediglich Backmischungen mit Sรผรungsmitteln wie das Mandelbrioche, der Rosinenstuten, die Mini-Berliner und der Kuchenzauber (vom Kuchenzauber gibt es allerdings auch eine ungesรผsste Variante fรผr herzhafte Muffins und Pfannkuchen).
Bei 10wbc entscheidet die An- bzw. Abwesenheit von bestimmten Zutaten รผber die Konformitรคt des Produktes. In diesem Zusammenhang stehen 2 unserer Zutaten immer wieder in der Diskussion: Apfelfaser und Gluconolacton.ย Dazu mรผsst ihr aber folgendes wissen:
Apfelfaser
Bei 10wbc ist keinerlei Obst erlaubt. Der Grund dafรผr ist die darin enthaltene Fruktose, die sich auf den Blutzuckerspiegel auswirkt. Apfelfaser hingegen besteht nur aus den Ballaststoffen des Apfels, aus denen die Fruktose herausgewaschen wurde. Die Apfelfaser enthรคlt also die Eigenschaft, wegen der Obst nicht erlaubt ist, gar nicht mehr. Das folgt der selben Logik wie bei Butter: Butter ist zwar ein Milchprodukt, darf bei 10wbc aber trotzdem gegessen werden. Warum? Weil Milchprodukte Laktose und Milchprotein enthalten, welche die Abnahme behindern kรถnnen. In Butter ist beides nur in verschwindend geringen Mengen enthalten und deswegen OK.
Unsere Apfelfaser ist ein feines, rรถtliches Pulver, das sogar noch weniger Kohlenhydrate enthรคlt als Mandelmehl. In unseren Broten Todtnauer Hรผttenbrot und Freiburger Sonnenblumenbrot sorgt es fรผr eine wรผrzige Sรคurenote, die an dunkles Sauerteigbrot erinnert.
Gluconolacton
Gluconolacton ist ein natรผrliche pflanzliche Sรคure, die weder Kalorien noch Kohlenhydrate hat. Gluconolakton wird durch Fermentation von Traubenzucker hergestellt. Nach der Fermentation ist kein Traubenzucker mehr vorhanden sondern nur noch Gluconolacton. Auf unseren รคlteren Etiketten hatten wir in Klammern hinter das Gluconolacton “aus fermentiertem Traubenzucker” geschrieben, um auf die Natรผrlichkeit der Zutat hinzuweisen. Leider haben viele die Zutatenliste nur รผberflogen und dachten dann, unsere Produkte wรผrden Traubenzucker enthalten – das ist natรผrlich falsch. Um derartige Missverstรคndnisse auszuschlieรen, haben wir mittlerweile diesen Hinweis entfernt. Gluconolacton ist 100 % 10wbc konform.
Wieviel Dr. Almond-Brot darf ich bei 10wbc essen?
Zur Berechnung der erlaubten Menge Dr. Almond-Brot musst duย die Trockenmischung auf die Nussration (= 50 g Nรผsse und Saaten pro Tag) umrechnen. Unsere Brote bestehen in der Trockenmischung zu ca. 50 % aus Nรผssen und Saaten. Demzufolge darfst du ca. 100 g Trockenmischung am Tag verzehren. Je nach Backmischung erhรคlst du daraus ein Drittel bis ein Halbes Brot. Als Faustregel gilt:
- Brote ohne Kรถrner: 1/2 Brot = ca. 200 – 250 g fertiges Brot
- Brote mit Kรถrnern: 1/3 Brot = ca. 150 – 200 g fertiges Brot
Darf ich Dr. Almond-Brot mit Hefe zubereiten?
Alle unsere Brote kรถnnen auch mit Hefe zubereitet werden (Anleitung hier…). Das ist richtig lecker und duftet kรถstlich. Allerdings benรถtigt man zur Aktiviertung der Hefe eine sehr kleine Menge (1/2 TL) Zucker oder Honig, mit der man die Hefe zusammen mit warmem Wasser am Anfang verrรผhrt. Wartet man nun ca. 30 Minuten, fรคngt die Hefe an zu schรคumen und wunderbar zu duften. Nach einer Weile hรถrt die Schaumbildung wieder auf – die Hefe hat den Zucker komplett aufgefuttert! Insofern kannst du also Hefebrot bedenkenlos auch bei 10wbc genieรen – du fรผgst zwar ein klein wenig Zucker hinzu, dieser kommt aber letzendlich gar nicht auf deinem Teller an, weil die Hefe sie dir weggegessen hat. Cool oder?
Hier findet ihr eine รbersicht aller Produkte, die 10wbc konform sind….