Low-Carb & Glutenfrei: das Original seit 2014

Dr. Almond ist die Antwort auf die ständig steigende Nachfrage nach kohlenhydratarmen, aber gleichzeitig auch glutenfreien und soja- freien Nahrungsmitteln. Wir haben es uns zum Ziel gesetzt, gesunde Nahrungsmittel ohne Gluten, ohne Soja und mit sehr wenigen Kohlenhydraten zu entwickeln, die so gut schmecken, dass man keinen Grund hat, die konventionellen Produkte zu vermissen.

Wir bieten euch die klassische deutsche Brotvielfalt und noch viel mehr!
Unsere Mission: Low-carb und glutenfrei soll kein Kompromiss sein, sondern eine vollwertige, gesündere und leckere Alternative zu herkömmlichen Produkten.

Seit der Entwicklung des ersten low-carb und glutenfreien Brotes 2014
haben wir unsere Produktpalette ständig erweitert – und tüfteln immer noch weiter!

Mit unseren Back- und Fertigmischungen für Brote, Gebäck, Teigwaren, Desserts, Müsli und vieles mehr haben wir ein umfangreiches Sortiment kreiert, das die genussvolle und einfache Umsetzung einer gesundheitsbewussten Ernährung erleichtern soll.

Bei unseren Produkten steht die Qualität an erster Stelle. Sämtliche Mischungen werden in Eigenproduktion in unserer Manufaktur in der Pfalz hergestellt und jede Charge wird eingehend geprüft.

Lasst euch überzeugen und entdeckt mit uns Genuss in Perfektion!

500 Versuche bis zum perfekten Brot
Nach über 500 Backversuchen in unserer Versuchsküche hatten wir 2014 die erste “perfekte” Rezeptur gefunden – für das weltweit erste glutenfreie, sojafreie und kohlenhydratarme Eiweissbrot, das in Geschmack und Konsistenz von einem Getreidebrot kaum zu unterscheiden ist. Diese Rezeptur haben wir weiterentwickelt und variiert, um euch ein leckeres und gesundes Sortiment bieten zu können. Unser Sortiment umfasst heute über 25 verschiedene Brotbackmischungen!

Für Genuss ohne Reue: Pizza, Kuchen & Kekse
Mit der Entwicklung von Brot allein wollten wir uns nicht zufrieden geben und nahmen uns Stück für Stück immer weitere Lebensmittel vor, auf die man bei einer low carb & glutenfreien Ernährung verzichten muss. 2015 entwickelten wir die erste Backmischung für low carb & glutenfreien Pizzateig. Kurz darauf kreierten wir mit dem Kuchenzauber unsere erste hochvariable Grundbackmischung für Kuchen & Muffins, auf die noch viele weitere folgende sollten. Mittlerweile gibt es auch Backmischungen für Brownies, Pfannkuchen, Waffeln, Germknödel, Quiches, Brandteig-Gebäck, Stollen, Weihnachtsplätzchen, Müsligranola, Brioche und vieles mehr.

Ein weiterer Meilenstein: Unser Pastazauber!
2 Jahre und über 700 Versuche brauchte es für eine weitere Premiere 2018: die erste glutenfreie low-carb Pasta der Welt, die wie Weizenpasta schmeckt! Mit unserem Pastazauber, einer Fertigmischung für selbstgemachte Pasta, lassen sich Spaghetti, Nudeln, Lasagne und Spätzle mit weniger als 0.6 g Kohlenhydraten und nur 106 kcal auf 100 g herstellen. Auch bei unserer Pasta wollten wir keine Kompromisse eingehen und verzichteten daher konsequent auf den Einsatz schwer verdaulicher Mehle aus Hülsenfrüchten oder Konjak. Auf Basis von proteinreichem Mandelmehl, hochwertigem Eiklarprotein und kohlenhydratfreien Pflanzenfasern entwickelten wir zwei Sorten Pastazauber: Classico und Rusticale. Mit beiden Sorten lassen sich mit handelsüblichen Küchengeräten zur Pastaherstellung jeder gewünschten Pastaform zaubern. Bandnudeln gelingen sogar einfach per Hand.

Choketo® – Zuckerfrei & gut verträglich: Unsere Schokoladige Köstlichkeiten
Seit 2017 widmen wir uns in unserer Produktentwicklung außerdem Schokoladigen Köstlichkeiten aus hochwertigen Zutaten, die gut verträglich sind und geschmacklich KEINEN Kompromiss darstellen. Herkömmliche zuckerfreie Schokolade besteht meist aus großen Mengen Maltit, Xylit oder Inulin, deren Verzehr unangenehme Reaktionen unseres Verdauungstrakts bewirken kann. Unsere Choketo® Rezepturen basieren hingegen auf hochwertigen Zutaten wie Kakaobutter, Kakaopulver, Sahnepulver und einem gut verträglichen Zuckerersatz aus Erythrit und unbedenklichem Süßungsmittel. Verfeinert mit Nüssen, Mandeln, purem Nussmus, gefriergetrockneten Fruchtpulvern und feinen Gewürzen bieten wir euch ein buntes Sortiment aus handgemachten Tafeln, gefüllten Pralinen, Riegeln, Talern und vielem mehr.

Nuketo® – Genussexplosion aus dem Glas!
Seit 2019 gibt es unsere Nuketo® Brotaufstriche: Himmlisch zartschmelzende und hocharomatische Gourmet-Nougat Cremes in verschiedenen Sorten wie Haselnuss, Mandel, Kokosnuss und Pistazie. Bei den Kompositionen aus köstlichem Nussmuss und hochwertigen Ölen aus Kokosnuss und Butter verzichten wir selbstverständlich auf Palmöl und minderwertige Füllstoffe.

Für die vielseitige low-carb & glutenfreie Küche: Fixprodukte, Bindemittel, Süßungsmittel und Backzutaten
Puddingpulver, kohlenhydratfreie Süßungsmittel, Gelierzuckerersatz, Bindemittel, Nussmehle, Paniermehl, Fertigmischungen für Mohn- und Nussfüllungen, proteinreiches Eispulver und vieles mehr: 2020 umfasst unser Sortiment Zutaten für fast jeden Anwendungszweck!

Backmischungen

64 Produkte

Schokolade

97 Produkte

Suppen

7 Produkte

Süßungsmittel low-carb

10 Produkte

Desserts

13 Produkte

Fluff

22 Produkte

SETS (Starter-Sets & Spar-Sets)

24 Produkte

Frühstück

17 Produkte

Nussige Köstlichkeiten

6 Produkte

Brotaufstriche

12 Produkte