Rezept Crespelle alla fiorentina low-carb keto glutenfrei

Rezept Crespelle alla fiorentina low-carb keto glutenfrei

 

Rezept Crespelle alla fiorentina low-carb keto glutenfrei

Crespelle alla Fiorentina sind eine köstliche und herzhafte Spezialität, die oft als Vorspeise oder Hauptgericht serviert wird und in der Toskana und darüber hinaus in Italien sehr beliebt ist. Pro Portion nur 7g Kohlenhydrate.
5 von 1 Bewertung
Portionen 8 Stück
Kalorien pro Portion 244 kcal

Utensilien

  • Auflaufform ca. 39 x 24 cm

Zutaten
 

Für die Crêpes

Für die Fülle

Für die Tomatensauce

Für den Guss

Diverses

  • 20 g Parmesan gerieben zum Bestreuen

Anleitungen
 

  • Für die Crêpes Wasser, Milch, Ei, Prise Salz verquirlen, Backmischung und Bambusfaser hinzufügen und einen Teig zubereiten. Ich verwende Bambusfaser, weil die Crêpes heller bleiben. Man kann aber auch das Rezept von der Teig-Packung verwenden. In einer Pfanne (24cm) 8 Stück Crêpes ausbacken und zur Seite stellen.
    Rezept Crespelle alla fiorentina low-carb keto glutenfrei
  • Für die Fülle Zwiebel in kleine Stücke schneiden und in geschmolzenem Butterschmalz und Karamelltraum leicht anbraten. Spinat aufgetaut klein schneiden. Knoblauch in kleine Stücke schneiden oder pressen. Spinat und Knoblauch zum Zwiebel, Salz und Gemüseliebling in die Pfanne hinzufügen und anbraten bis die Flüssigkeit vom Spinat verdunstet ist. Etwas abkühlen lassen, dann Ricotta, Parmesan hinzufügen und miteinander vermengen. Abschmecken und zur Seite stellen.
    Rezept Crespelle alla fiorentina low-carb keto glutenfrei
  • Rezept Crespelle alla fiorentina low-carb keto glutenfrei
  • Für die Tomatensauce die Dose Tomaten, Wasser, Knoblauch, Gewürze und Salz aufkochen und leicht einkochen lassen. Suppentraum Tomate hinzufügen und gut durchrühren. Abschmecken.
    Rezept Crespelle alla fiorentina low-carb keto glutenfrei
  • Rezept Crespelle alla fiorentina low-carb keto glutenfrei
  • Eine Auflaufform ca. 39 x 24 cm vorbereiten und mit 2/3 der Tomatensauce den Boden bedecken.
  • Die Crêpes füllen. Dafür am unterem Rand die Fülle aufsetzen, den Crêpes hochklappen und seitlich einschlagen und aufrollen. Den gefüllten Crêpes auf die Tomatensauce setzen. Mit den restlichen Crêpes wiederholen und nebeneinander in die Backform legen. Das restliche Drittel der Tomatensauce auf den Crêpes verteilen.
    Rezept Crespelle alla fiorentina low-carb keto glutenfrei
  • Rezept Crespelle alla fiorentina low-carb keto glutenfrei
  • Für den Guss, Ricotta, Ei, Milch, Salz, Gewürze und Parmesan in eine Schüssel füllen und gut durchrühren. Über die Crêpes giessen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen.
    Rezept Crespelle alla fiorentina low-carb keto glutenfrei
  • Rezept Crespelle alla fiorentina low-carb keto glutenfrei
  • Bei 160 Grad Oberhitze/Unterhitze mit Umluft für 30 - 35 Minuten überbacken.

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 244kcalKohlenhydrate: 7gProtein: 17gFett: 14gBallaststoffe: 7g

Sonstiges

Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/   
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Eine Meinung zu “Rezept Crespelle alla fiorentina low-carb keto glutenfrei

  1. bettina.hofmann74 sagt:

    Habe das Rezept schon vor einiger Zeit nachgekocht. Es klingt aufwändig, ist es aber nicht. Und man wird mit dem Ergebnis belohnt. Es schmeckt einfach super. Meine Arbeitskollegen waren ganz neidisch.

5 from 1 vote

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