Panieranleitung - Dr. Almond Lowcarb Glutenfrei Shop

Vergiss alles, was du bisher über Panieren gelernt hast! Das galt für Panaden aus Weizenmehl und Weizensemmelbröseln.

Das Dr. Almond-Paniermehl funktioniert viel einfacher!

Wir haben für euch eine Bilderstrecke am Beispiel von Hähnchenbrustfilets gemacht.

Für 400 g Hähnchenbrustfilets (ca. 6-8 Stücke) benötigst du ca. 50 g Paniermehl.

Dieses mit 1/2 TL Salz und Gewürzen deiner Wahl mischen und in einen Suppenteller geben.

Zuerst musst du ein Ei glattrühren. Das geht am besten, indem du es so lange mit einer Gabel "schlägst".... — Zuerst musst du ein Ei glattrühren. Das geht am besten, indem du es so lange mit einer Gabel “schlägst”….

... bis es so aussieht. Das Eiweiss sollte keine Fäden mehr ziehen. — … bis es so aussieht. Das Eiweiss sollte keine Fäden mehr ziehen.

Die Hähnchenfilets trockentupfen und gründlich im Ei baden. Ja, die dürfen ruhig alle gemeinsam baden!

Anschließend die Filets einzeln im Paniermehl wälzen bis sie vollständig bedeckt sind.

Nach gründlichem Wälzen sieht es dann so aus. Für eine dünnere Panade reicht es aus, die Filets nur kurz zu wälzen.

Ausreichend Fett in einer Pfanne erhitzen (Boden sollte mindestens 0.5 cm bedeckt sein!), die Filets bei starker Hitze hineingeben und anschließend bei mittlerer Hitze bis zur gewünschten Bräunung braten. Dabei mehrfach wenden.

So sehen sie doch schon super aus, oder?

... und so natürlich noch besser. Guten Appetit! — … und so natürlich noch besser. Guten Appetit!

Blumenkohl (und anderes Gemüse) ergeben köstliche Snacks... — Blumenkohl (und anderes Gemüse) ergeben köstliche Snacks…

... wenn sie rundherum paniert und knusprig gebraten sind! — … wenn sie rundherum paniert und knusprig gebraten sind!