Rezept Powidltascherl lowcarb keto glutenfrei
Powidltascherl mit ECHTEM Pflaumenmus (Powidl). Wunderbar als Dessert oder auch zum Kaffee. Pro Stück nur 4g Kohlenhydrate.
Equipment
- Ausstecher rund 8cm oder Tasse, Becher etc.
Ingredients
Für den Teig
- 70 g Dr. Almond Pastazauber CLASSICO
- 15 g Dr. Almond Kuchenzauber PUR oder CLASSIC
- 200 g Quark 20 %
- 1 Ei (Gr. M)
- 1 Prise Salz
- 6 g Dr. Almond Low-Carb Süße KRISTALLIN
- 30-40 g warmes Wasser (anpassen je nach Grösse vom Ei)
- etwas Salz fürs Kochwasser
Für die Fülle
- 110 g Powidl ohne Zuckerzusatz
- 1 EL Rum
- 1 EL heißes Wasser
Bröselmischung
- 75 g Dr. Almond Mandelstaub
- 75 g Haselnüsse gemahlen
- 30 g Butter
- 15 g Dr. Almond Karamelltraum
Zur Deko
- etwas Dr. Almond Vanilletraum
Instructions
- Pastazauber, Kuchenzauber, Salz und Süße miteinander vermischen, Quark und Ei hinzufügen und vermengen. 30ml lauwarmes Wasser hinzufügen und gut unterkneten. Teig soll weich knautschig sein. Wenn er zu fest vorkommt, noch 10ml lauwarmes Wasser hinzufügen. Wieviel Wasser wird auch vom Ei abhängen, wiegt ja jedes anders. Teig mit Klarsichtfolie abdecken und 15 Minuten entspannen lassen.
- In der Zwischenzeit Powidl mit dem Rum und Wasser glatt rühren. Rezept für Powidl (KLICK)
- Nach dem Ruhen den Teig mit Hilfe von Bambusfaser 4 - 5 mm hoch ausrollen. Mit einem Ausstecher 8 cm (oder Becher, Tasse ) Durchmesser Kreise ausstechen. 12 Kreise gehen sich aus.
- In die Mitte der Kreise einen Klecks Powidl setzen. Bei allen Kreisen wiederholen.
- Die Teigkreise innen mit Wasser benetzen, zusammenfalten und leicht andrücken.
- Einen großen Topf mit Wasser aufkochen, etwas Salz hinzufügen. Temperatur runter drehen, bis Wasser nur ganz leicht köchelt und die Tascherl ins Wasser legen. Solange im Wasser lassen bis sie an die Oberfläche kommen. Dauert ca. 16 - 20 Minuten.
- In einer Pfanne Butter schmelzen lassen, Mandelstaub und Haselnüsse hinzufügen und etwas bräunen. Die Haselnussbrösel sollen nicht ganz weich sein.
- Erst zum Schluss den Karamelltraum untermischen.
- Die Tascherl mit einer Lochkelle aus dem Wasser holen und etwas abtropfen lassen. Dann in der Bröselmischung wenden.
- Mit etwas Vanilletraum servieren und genießen.
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 167kcalKohlenhydrate: 4gProtein: 7gFett: 12gBallaststoffe: 5g