Rezept Lebkuchenbomben lowcarb glutenfrei keto

Christine Pfeil

Saftige Lebkuchenbomben gefüllt mit einer Marzipan-Marmeladen-Creme. Pro Stück NUR 5g Kohlenhydrate!

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Portionen Stück

Kalorien pro Portion 380 kcal

Lowcarb-Marzipan (Rezept KLICK) und Fruchtaufstrich (Rezept KLICK) gut verrühren. Creme kann auch mit etwas Alkohol verfeinert werden, wenn man mag.
Die Masse in die TARTUFINO Silikonform (oder andere Form) streichen und in den Gefrierschrank geben. Durchfrieren lassen.
Aus Lebkuchenzauber, fein gehackten Pekannüssen und Macadamianüssen, Apfelmus, Eiern, geschmolzener Butter, Kakaopulver, Karamelltraum und Pure Flavour einen Teig zubereiten. Einfach alles gut verrühren.
Den Teig in die Mulden der Silikonform streichen. Einfach Teig abwiegen - je 1/8 des Teiges in eine Mulde geben.
Die gefrorenen Kugeln aus der Form nehmen.
Je 1 Stück in den Lebkuchenteig drücken.
Oben glatt verschließen.
Bei 170 Grad Umluft ca. 35 Minuten backen. Nach dem Backen kurz ruhen lassen und aus der Form nehmen.
Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Danach mit dem geschmolzenen Schokoladenzauber bestreichen oder übergießen.
Und nun einfach genießen.
Hinweis: Im Kühlschrank lagern, können auch eingefroren werden.
Anmerkung: Ich habe als Fruchtaufstrich eine Mischung aus Heidelbeere und Pflaume verwendet. Wird dann lustig lila :-) - Es kann jede Art von Fruchtaufstrich verwendet werden. Durch das Fruchtmus im Teig wird der Lebkuchen wunderbar saftig.