Eine Mischung der Erdbeer- und Rhabarbercreme herstellen! Habe die Creme beim Herstellen nur grob püriert, damit sie stückig bleibt!

Milch aufkochen und das Puddingpulver gut einrühren, von der Herdplatte nehmen und unter ständigem Rühren abkühlen lassen. Dann Pure Flavour, Low Carb Süsse und Quark untermengen und nochmal gut verrühren.

Die Trockenhefe im Wasser auflösen, Zucker hinzufügen und zugedeckt ca. 15 Minuten ruhen lassen. Danach aus allen Zutaten (für Teig) einen Teig zubereiten. Abgedeckt eine halbe Stunde entspannen lassen.

Den Teig zwischen zwei Backpapier 4mm dick ausrollen. Mit einem Teigrädchen Quadrate in der Größe von 11 x 11 cm auschneiden. Danach ca. 2 cm lang die Ecken einschneiden (siehe Foto) - das macht man, damit der Teig beim Backen sich nicht aufstellt und die Form schön bleibt. Durchs Bestreichen vom Ei sieht man die Schnitte kaum mehr.

Die Teigquadrate mit Ei bestreichen und im 1.Schritt die Quarkcreme aufspritzen (Mit Spritzsack). Danach die Erdbeer Rhababercreme mittig aufspritzen. Von beiden Seiten einklappen und leicht andrücken. Ich hab danach noch kleine Blümchen ausgestochen und auf die eingeschlagenen Ecken gesetzt. 2x mit Ei bestreichen.

Die Schifferl auf ein Backpapier setzen und bei 155 Grad Umluft 28 Minuten backen. Auf ein Gitter setzen zum Abkühlen. Mit Vanilletraum bestreuen.