Rezept Vanille Beeren Herztorte lowcarb glutenfrei
Beerentorte in Herzform für Valentinstag, Muttertag oder einfach nur so! Pro Stück 9g Kohlenhydrate und 238 Kalorien.
Ingredients
Für den Teig
- 100 g Dr. Almond Plätzchenzauber VANILLEKIPFERL
- 10 g Dr. Almond Bambusfaser
- 2 Eier (Gr. M) oder L zimmerwarm
- 120 g Milch 1,5% zimmerwarm
- Abrieb einer halben Bio-Zitrone
- Zitronensaft einer halben Bio-Zitrone
- 1 Msp Tonkabohne
- 4 g Rum
- 8-10 Tropfen Pure Flavour VANILLE-CREME
Für die Creme
- 200 g Saure Sahne
- 200 g Quark 20 %
- 100 g Buko mit Skyr oder anderer Frischkäse
- 100 g Buttermilch
- 18 g Dr. Almond Puddingpulver Vanille ODER Dr. Almond Puddingpulver SAHNE
- 60 g Dr. Almond Rahmquarkpulver
- 11-13 g Dr. Almond Low-Carb Süße PUDER
- Zitronensaft einer halben Bio-Zitrone
- 10 g Dr. Almond Zitrusfaser
- 10 g Dr. Almond Gelatine PREMIUM weiss, gemahlen
- 20 g warmes Wasser SEHR warm!!
- 12 Tropfen Pure Flavour VANILLE-CREME
- 4 Tropfen Pure Flavour Zitrone
Sonstiges
- 100 g Beerencreme
- 200 g Beeren gemischt frisch
- Minzeblätter für Deko
Instructions
Teig zubereiten
- Vanilliekipferlteig mit Bambusfaser und Tonkabohne vermischen. Die Eier trennen, Dotter mit Süße schaumig schlagen. Eiklar steif schlagen. Die trockenen Zutaten löffelweise unter den schaumig geschlagenen Dotter mixen, Zitronenabrieb und Saft, Tonkabohne, Rum und Pure Flavour auch untermixen und dann die Milch langsam unterrühren. Zuletzt den Eischnee unterheben.
- Teig in die Form füllen und bei 170 Grad Umluft 35 - 40 Minuten backen. Bitte da selber aufpassen, jedes Backrohr heizt anders. Stäbchen Probe machen. Nach dem Backen aus der Form stürzen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
Creme zubereiten
- Saure Sahne, Buttermilch, Quark, Frischkäse, Süße, Saft der Zitrone, Pure Flavour, Puddingpulver, Rahmquarkpulver und Zitrusfaser zu einer glatten Masse vermixen.
- Die Gelatine im warmen Wasser komplett auflösen, mit 2 Löffel der Creme glatt vermischen und unter die restliche Creme rühren. So gibt es keine Klümpchen.
- Ich hab die Creme in 2 Teile geteilt und in einen Teil Beerencreme untergerührt. Bei der Beerencreme selbst entscheiden wie viel man mag. Ich hatte je Boden 15g und 50g unter die Creme geführt. 10g zum swirrlen der Creme und 10g fürs bestreichen aufgehoben.
Torte fertig stellen
- Den Boden nach dem Auskühlen in der Mitte durchschneiden und mit dem Stiel eines Löffels in die Böden kleine Löcher machen.
- Mit einem Teil Beerencreme bestreichen und den Boden zurück in die Backform legen.
- 2/3 der Creme auf den Boden füllen. Da abwechselnd mit einem Löffel einmal die Masse ohne Beerencreme, einmal mit Beerencreme abwechselnd einfüllen. Mit einer Gabel die Beerencreme einswirrln.
- Den zweiten Boden auf die Creme setzen, leicht andrücken und für mindestens 3h im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Die restliche Creme in der Zwischenzeit auch im Kühlschrank aufbewahren.
- Nach dem Ruhen aus der Form stürzen und komplett mit den Cremen einstreichen. Hab das auch wieder abwechselnd gemacht. Mit der Beerencreme Farbakzente setzen.
- Die restliche Creme in einen Spritzbeutel mit Zackentülle füllen und auf der einen Herzseite Tupfen aufspritzen.
- In die Tupfen Heidelbeeren setzen, die zweite Herzhälfte komplett mit Beeren und Minzblätter belegen.
- Im Kühlschrank aufbewahren.
- Schmecken lassen!
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 238kcalKohlenhydrate: 9gProtein: 13gFett: 15gBallaststoffe: 8g