Puddingpulver, Kollagen, Süße, Eiklarpulver, Salz und Backpulver vermischen und esslöffelweise unter die Quarkmasse rühren. Zum Schluss die geschmolzene Butter zugeben und ca. 2 min auf höchster Stufe weiterrühren.
Die Masse in eine leicht gefettete Form füllen und bei 160 Grad Umluft ca. 40 Minuten im Backrohr backen. Nach dem Backen mit leicht geöffneter Ofentür im Ofen abkühlen lassen.
Warm oder kalt genießen.
Sonstiges
Dieses Rezept passt perfekt für die 24,6 cm Papierform. Für eine 26 cm Springform passt die 1,5-fache Menge auch sehr gut, dann ist der Kuchen etwas höher. Die Backzeit verlängert sich dadurch um 10-15 min.
