Rezept Orangenspalten Plätzchen lowcarb keto glutenfrei
Plätzchen aus Mandelteig mit einer Fülle aus Orangencreme. Pro Stück nur 1g Kohlenhydrate.
Ingredients
Für den Teig
- 50 g Dr. Almond Plätzchenzauber VANILLEKIPFERL
- 40 g Dr. Almond Mandelteig CLASSIC
- 30 g Dr. Almond Mandelstaub
- 1 Ei
- 75 g Butter eiskalt gewürfelt
- 6-8 g Dr. Almond Low-Carb Süße PUDER
- Abrieb einer Bio-Orange
- 8 Tropfen Pure Flavour Orange
- 5 Tropfen Pure Flavour VANILLE-CREME
- 1 Msp Kardamom
- 1 Msp Zimt
- 1 Msp Tonkabohne
- 1 Prise Salz
Für die Fülle
- 100 g Orangencreme
- 1 Schuss Cointreau
Zusätzlich
- etwas Dr. Almond Vanilletraum
Instructions
- Vanillekipferlteig, Mandelteig, Mandelstaub, Ei, Abrieb einer ungewachsten Bioorange, Süße, Gewürze und Pure Flavor in eine Schüssel füllen und miteinander vermengen. Klein gewürfelte Butter mit den Händen unterkneten. Danach eine Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank mindestens 2 h ruhen lassen.
- Den Teig in 4 Teile teilen. Der Teig sollte beim Ausstechen sehr fest sein.
- Jedes Teil auf einem Backpapier SEHR dünn ausrollen und auf ein Schneidbrett legen. Mit dem Restteig wiederholen. Das Backpapier mit dem ausgerolltem Teig übereinander legen und in den Kühlschrank stellen bis die Platten sehr fest sind.
- Aus der ersten Teigplatte Plätzchen ausstechen und auf das Keksblech setzen. Ausstecher gibts z.B. hier (KLICK)
- Mit allen Teigplatten wiederholen. Tipp: Für den Oberteil der Spalten, leg ich beim Ausstechen eine Lage Frischhaltefolie um den Ausstecher, so bleibt im Ausstecher nichts hängen.
- Bei 130 Grad Umluft für 15 - 16 Minuten backen. Auf dem Backblech auskühlen lassen.
- Nach dem Abkühlen die Oberteile mit Vanilletraum bestäuben.
- Orangencreme mit Cointreau glattrühren.
- Davon einen Klecks auf die Unterteile setzen. Oberteil draufsetzen und die Plätzchen etwas anziehen lassen.
- Guten Appetit!
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 29kcalKohlenhydrate: 0.4gProtein: 1gFett: 3gBallaststoffe: 1g