Marillen/Aprikosen in Würfel schneiden. Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden.

Zwiebel und Paprika in der Butter glasig anbraten, Karamellzauber hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Gemüseliebling, Taco & Salsa Gewürz und Salz dazugeben, umrühren und mit dem weißen Balsamico aufgießen. Aufkochen lassen.

Die Flüssigkeit einreduzieren lassen und danach die Marillen/Aprikosen untermengen. Mit Wasser aufgießen und auf hoher Temperatur wieder aufkochen lassen. Flüssigkeit wieder etwas einreduzieren lassen - etwa um die Hälfte. Abschmecken und evtl. nach Belieben nachwürzen.

Gelierfix unterrühren und 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Sofort in Gläser abfüllen.

Passt super zu Huhn, Rindfleisch, als Brotaufstrich, zu Käse und natürlich zum Grillen!