Rezept Mandorlini lowcarb glutenfrei
Süsse Kugeln aus Mandeln und Marzipan mit etwas Amaretto. Pro Stück nur 1g Kohlenhydrate.
Ingredients
Für den Teig
- 200 g Marzipan lowcarb siehe Rezept
- 150 g Mandeln halbiert geröstet gemahlen
- 40 g Dr. Almond Karamelltraum
- 5 g Dr. Almond Low-Carb Süße PUDER
- 8 g Dr. Almond Low-Carb Backpulver
- 1 Msp Tonkabohne
- 9 g Dr. Almond Eiklarpulver oder OPTIONAL 1 frisches Eiklar
- 27 g Wasser
- 30 g Amaretto OPTIONAL 12 Tropfen Pure Flavour Amaretto plus 2 Esslöffel Milch
Sonstiges
- 25 g Mandelblättchen zum Wälzen
- etwas Dr. Almond Vanilletraum
Instructions
- Zuerst das Marzipan zubereiten - siehe Rezept
- Aus dem Eiklarpulver und Wasser Eiklar zubereiten oder frisches Eiklar verwenden.
- Mandeln mahlen und den Rest vorbereiten.
- Marzipan zerbröseln, Mandeln, Karamelltraum, Low Carb Süsse Puder, Backpulver, Tonka Bohne, Amaretto und das Eiklar hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
- Aus dem Teig Kugeln zu je 13g rollen und in Mandelplättchen wälzen. Die Plättchen vorher etwas zerkleinern.
- Die Kugel auf ein Blech setzen und etwas platt drücken.
- Dann bei 175 Grad Heißluft 10 Minuten backen, wers außen ein bisschen knackiger mag, die Backzeit um 2 Minuten erhöhen.
- Mit Vanilletraum bestreuen und genießen.
- Einfrieren funktioniert super, dabei aber den Vanilletraum erst nach dem Auftauen drauf streuen. Man kann sie nach dem Auftauen 2 Minuten im Backrohr backen, dann werden sie wieder frisch und knackig.
Sonstiges
Dieses Rezept stammt von unserem Kunden Nino. Er erstellt super tolle Rezepte mit unseren Backmischungen. Wir sind immer wieder begeistert, was er zaubert! Nino hat auch einen Instagram-Account! Schaut doch mal vorbei! Er freut sich sicher über neue Follower! Sein Account: @ninokocht https://www.instagram.com/ninokocht/
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 77kcalKohlenhydrate: 1gProtein: 3gFett: 7gBallaststoffe: 2g